Симптоми харчового отруєння

Прийом недоброякісної їжі може викликати дискомфорт або гостре отруєння.

В останні роки, незважаючи на попередження лікарів в засобах масової інформації, випадки важких отруєнь грибами значно почастішали.

Харчове отруєння - це хвороба, яка виникає в результаті вживання їжі, забрудненої живими мікроорганізмами, токсинами, виробленими мікроорганізмами, отруйними хімічними речовинами, або отруєної риби, молюсків, рослин або грибів. Найчастіше уражається травний тракт. Однак ботулізм, небезпечна -для життя форма харчового отруєння, перш за все зачіпає нервову систему і може викликати утруднення дихання. Як застосовувати народні засоби при цьому недугу дивіться тут.

Харчове отруєння може виникати в результаті неправильного зберігання і обробки продовольства, наприклад неправильного заморожування, або дотику до продуктів забрудненими руками або приладами. Симптоми зазвичай розвиваються в межах від однієї години до 48 годин після прийому їжі. При деяких типах харчового отруєння (особливо при холері та бактеріальної дизентерії) симптоми можуть з`явитися через три-п`ять днів.

Харчове отруєння підозрюють, коли раптово з`являються гострі шлунково-кишкові симптоми. Важко довести, що причиною хвороби є саме харчове отруєння, поки у кількох людей, які їли ту ж саму їжу або були в тому ж самому ресторані, чи не починають з`являтися такі ж симптоми. Хвороба часто спадає спонтанно через один - п`ять днів-однак виражені або тривалі симптоми вимагають лікування і іноді госпіталізації.

причини

•Токсини, вироблені при надмірно швидкому зростанні деяких бактерій до того, як їжа була з`їдена.

•Забруднення живими мікроорганізмами, які розмножуються в кишечнику і можуть вторгнутися в тканини або виробити токсини.

•Токсичні метали.

•Отрути в рибі, молюсках і рослинах (грибах).

симптоми

• Діарея.

• Біль і спазми в животі

• Нудота.

• Блювота.

• Лихоманка.

• Головні болі.

• Стілець з кров`ю.

Необхідно знати симптоми такого отруєння кожній людині, щоб вжити термінових заходів і до приїзду лікаря «швидкої допомоги».

При гострому отруєнні вже через 1-2 год:

• з`являється сильна блювота;

• рідкий стілець;

• сильно прискорений пульс, іноді з перебоями;

• побіління шкіри обличчя;

• зміна кольору губ;

• погане самопочуття.

При цих симптомах необхідно терміново викликати «швидку допомогу», але до приїзду лікаря треба почати промивання шлунка:

• випити 12-15 л кімнатної води (18-20 ° С) порціями по 300-500 мл;

• потім дати 6-10 г потовченого активованого вугілля (він завжди повинен бути в аптечці будинку);

• при похолоданні ніг прикласти до ніг грілку.

Решта заходи зроблять лікарі.

Якщо ж після прийому їжі людина відчула стан дискомфорту, треба проаналізувати, яка прийнята їжа і що могло викликати такий стан.

Наприклад, навіть якщо в раціоні були цілком доброякісні гриби, а з`явилася блювота - це може бути ознакою наявності каменів в печінці. Тому слід звернутися до лікаря і зробити УЗД.

Слід звернутися до лікаря, якщо:

• з`явилися болі в животі;

• піднялася температура (понад 37 ° С);

• пожовкли білки очей;

Відео: Харчове отруєння? Що робити при харчовому отруєнні? Лікування за методом доктора Скачко

• потемніла сеча;

• повторюється блювота після прийому їжі;

• з`являється нестримне блювання;

• якщо в блювотних масах виявлені домішки крові або вона має колір кавової гущі;

• частий пронос, рясні (у вигляді густої кашки) виділення, видно слиз або домішки крові;

• при певних видах отруєння з`являються і такі симптоми:

• очі запали;
• в роті пересохло;
• слина в`язка і клейка;
• випита рідина не утримується в організмі або хворий не може змусити себе пити воду.

Такий стан також вимагає викликати швидку медичну допомогу для надання допомоги:

• підскочила температура;

• з`явився біль в горлі, почервоніли, збільшилися і вкрилися білим нальотом мигдалини. Така картина іноді приєднується до типової картині харчового отруєння.

діагностика

•Блювотні маси, фекалії або кров можуть бути взяті на аналіз.

•Якщо можливо, потрібно обстежити зразки підозрюваних харчових продуктів на наявність забруднення.

лікування

•Діарея може допомагати рятувати організм від бактерій і токсинів.

•Пийте багато рідини, щоб запобігти зневоднення від діареї.

•Напої, що містять електроліти і цукор, можуть бути необхідні, щоб замінити корисні елементи, втрачені при сильній діареї.

•Внутрішньовенні вливання рідини можуть бути необхідні, щоб боротися з сильним зневодненням.

•Ліки для запобігання блювоти (нудоти кошти) можуть бути прописані в серйозних випадках, хоча блювота може допомогти позбавити організм від токсинів.

•У деяких випадках, коли в отруєнні беруть участь мікроорганізми, можуть бути прописані антибіотики.

•Люди похилого віку, маленькі діти і всі хворі з ослабленою імунною системою (наприклад, хворі на СНІД або проходять курс лікування від раку) повинні негайно звернутися до лікаря, якщо у них з`явилися хоча б помірні симптоми харчового отруєння. Ці люди більш схильні до ризику появи небезпечних ускладнень.

•Зверніться до лікаря, якщо у вас з`явився будь-який з наступних симптомів:

•Раптовий сильний діарея або діарея з кровью- температура вище 39 ° С сильний біль в животі.

•Зверніться до лікаря, якщо ознаки харчового отруєння не спадають протягом тижня.

профілактика

• Мийте руки теплою водою з милом перед приготуванням їжі.

• Переконайтеся, що продовольство оброблено, очищено, приготовлено і охолоджене належним чином.

• Не купуйте і не вживайте продукти в банках, які поржавіли, здулися, прогнуті або течуть.

• Уникайте пробувати їжу, щоб перевірити, чи не забруднена вона.

• Не їжте гриби, які ви зібрали.

• Не вживайте непастеризовані молочні продукти.

• Викидайте будь-які сумнівні залишки їжі.