Брусниця корисні властивості

брусниця - Вічнозелений чагарник висотою 10-30 см, що має довге повзуче кореневище, від якого відходять вгору прямостоячі стебла, що росте в хвойних лісах на сирих грунтах і торф`яних болотах. Стебла прямостоячі, гіллясті. Листя брусниці округло-еліптичні, темно-зелені, зверху шкірясті, покриті знизу темними точками залозок. Квіти дрібні, дзвіночки, блідо-рожеві, зібрані в суцвіття. Цвіте в травні-червні, дозріває в кінці липня, початку серпня. Плід - соковита, темно-червона ягода, при зберіганні не псується (через вміст в ній бензойної кислоти, що консервує продукт). Цвіте в травні-червні. Плоди дозрівають в серпні-вересні.

Цей вічнозелений чагарник росте в хвойних і змішаних лісах, іноді на торф`яних болотах, у всій лісовій зоні Росії, зустрічається навіть в тундрі.

лікарські форми: відвар готують з 3-4 ложок сушеного листя брусниці, які заливають 300 мл води кімнатної температури, кип`ятять 15-20 хв. Сушені листя можуть заварюватися у вигляді чаю. Ягоди використовуються в свіжому вигляді по склянці ягід в день.

Лікарською сировиною є листя, що збираються до цвітіння або ранньою весною з-під снігу, червоні ягоди, що мають кисло-солодкий смак у міру дозрівання. Сушиться сировину в затемнених приміщеннях, зберігається в упаковках або в банках з кришками. Висушені листя запаху не мають, смак їх гіркий, терпкий.

У лікуванні використовуються переважно листя, в яких містяться глікозиди: арбутин (5-7%), флаванол (0,5-0,6%), гідрохінон, еріцінол і ерікомін, багато дубильних речовин (14-15%), галова, еллаговая , хінна і винно-кам`яна кислоти, вітамін С.

Зрілі ягоди брусниці містять до 7% Сахаров, переважно глюкози і фруктози, лимонну, яблучну і бензойну кислоти, невелика кількість винної кислоти, дубильні речовини, глікозиди - арбутин і вакцинин, багато клітковини, вітамін С і сліди каротину. Брусниця відрізняється високим вмістом марганцю.

Листя брусниці діють подібно листю мучниці і мають сечогінну, антисептичну і в`язким властивостями. Їх застосовують у вигляді настою як сечогінний засіб при нирково-кам`яної хвороби, ревматизмі, подагрі, каменях жовчного міхура, а також при хворобах печінки і як в`яжучий засіб при захворюванні шлунка. Листя входять до складу сечогінних зборів і, хоча мають сечогінну дію, при лікуванні нічного нетримання сечі у дітей діють оздоровлююче.

Зрілі ягоди мають протигнильними, протицингового властивостями. Їх з успіхом застосовують при проносах і ін. Розладах травлення, а також для підвищення апетиту.

Крім бензойної кислоти, брусниця містить і органічні кислоти - лимонну і яблучну, а також щавлеву (хворі сечокам`яної хвороби повинні бути обережні).

Містить брусниця також цукру, вітамін С (около20 мг), каротин, глікозиди, арбутин і ваціінін, що діють при запальних захворюваннях сечовивідних шляхів, і багато мінеральних солей, головним чином калію, натрію, кальцію, магнію і фосфору.

Брусниця по праву вважається лікарською рослиною, цілющі і листя, що містять біологічно активні речовини, і ягоди.

Прибирання і зберігання ягід

Дозрівання ягід брусниці залежить від цілого ряду чинників: температури, кількості опадів за вегетаційний період, засміченості ділянки, умов харчування, водопостачання та ін. В зв`язку з цим календарні терміни збирання можуть дещо відрізнятися. Більшість культурних сортів брусниці, як правило, дає два врожаї за сезон. Перший, незначний, дозріває в кінці липня - початку серпня-другий, основний, в кінці вересня - першій половині жовтня. Готовим до збирання вважається урожай, коли 80% ягід має бурі насіння і рівну інтенсивну темно-червону або бордову забарвлення. При занадто ранньому зборі ягід втрачається значна частина господарського врожаю, оскільки плоди не встигають набрати своєї остаточної маси і некондиційних за біохімічними показниками. Перестиглі ягоди втрачають здатність до зберігання і швидко псуються. У домашніх умовах їх можна використовувати для переробки. Строки збирання ягід визначаються ще й тим, для яких потреб вони будуть використані - для продажу в свіжому вигляді, переробки або тривалого зберігання.

Для використання в свіжому вигляді або тривалого зберігання ягоди потрібно прибирати в терміни, коли вони досягають властивого сорту екстра-класу за зовнішнім виглядом, забарвленням, смаком і консистентності м`якоті. Такі плоди добре переносять транспортування і можуть зберігатися в звичайних складських приміщеннях з нерегульованим температурним режимом протягом 2-3 тижнів. Ягоди, призначені для переробки, прибирають в більш пізні терміни. Вони повинні бути повністю зрілими (ступінь забарвленості насіння 90-95%). Такі ягоди погано зберігаються в нерегульованих температурних умовах і погано транспортуються.

Прибирання ягід брусниці - це найбільш трудомісткий процес при її вирощуванні. В основному він здійснюється тільки вручну, оскільки у нас поки немає машин, пристосованих для цих цілей. Такі машини вже створені в Німеччині і застосовуються на промислових плантаціях в ряді країн Західної Європи (Італія, Голландія та ін.).

Зібрані ягоди очищають від сміття, сортують і використовують для переробки або подальшого зберігання. Найкраще ягоди зберігаються при консервуванні холодом. Для цього їх піддають швидкому заморожуванню, а потім зберігають у холодильних камерах. Втрат в даному випадку практично немає. У домашніх умовах ягоди можна зберігати в морозильних камерах побутових холодильників. Для цього їх насипають в поліетиленові пакети, які потім запаюють і укладають в морозильну камеру. Ягоди, підготовлені для зберігання не повинні бути вологими. Слід мати на увазі, що після відтавання ягоди швидко втрачають свої товарні властивості і тому бажано використовувати їх по можливості швидко.

вимоги: для нормального розвитку брусниці потрібні добре освітлені місця з помірною зволоженістю. Грунт найкраще торф`яна, добре аерованих. Може бути і звичайна, але обов`язково з кислою реакцією (рН 3,0-5,0).

склад: ягоди містять цілий набір найважливіших, необхідних людині речовин: Сахаров, органічних кислот, в тому числі бензойної, завдяки якій ягоди можуть довго зберігатися, вітамінів (С, група В, Е, каротин), пектинових речовин і глікозиду арбутина.

посадка: брусницю розмножують насінням, кореневищними живцями і дочірніми рослинами. Останні дають якісний посадковий матеріал в найкоротші терміни. Під посадку викопують траншею глибиною 25-30 см, шириною з звичайну гряду і заповнюють її верховим або перехідним торфом з додаванням крупного річкового піску в співвідношенні 3: 1 - Оптимальний рівень грунтових вод 60-80 см, при більш високому гряду потрібно підняти - на дно насипати 10- 15 см щебеню, гравію або битої цегли для дренажу. Перед посадкою в грунт закладають мінеральні добрива: 7 м сульфату амонію, 6 м подвійного суперфосфаа і 3 м сульфату калію на 1 м².

Молоді рослинки з грудкою землі висаджують в першій половині травня з відстанню 25-30 см між ними (на 1 м² розміщують не більше 15 кущиків) і поливають.

Іноземні сорти не зовсім підходять для умов середньої смуги Росії. Рекомендуємо вітчизняні сорти Костромська рожева, Костромичк і Рубін (Відрізняються високою врожайністю і крупноплодностью) і голландський Корал.

догляд: розпушування грунту протягом літа, полив в суху погоду (надлишку вологи брусниця не переносить) і прополка.

Брусницю можуть пошкодити жуки-листоїди, гусениці мідяниць і листокруток. Найкраще їх збирати вручну або обприскувати рослини настоями тютюну, цибулиння і кульбаби. Із захворювань поширені ек-забазідіоз і іржа. При першому листя, пагони і квітки стають рожевими і потворно роздутими. При сильному ураженні пагони буріють і всихають. Іржею заражаються листя, на їх верхній стороні утворюються червонувато-жовті плями, на нижній - жовтуваті, а пізніше коричневі ділянки споро-носіння гриба.

Уражені пагони потрібно вирізати і спалити, рослини обприскати 1% -й бордоською рідиною або її замінниками. Проти іржі можна спробувати застосувати топаз (1 ампула 2 мл на 10 л води).

Збір врожаю: максимальний урожай збирають з 3-го року. Ягоди повинні бути повністю дозрілими. Навіть повністю пофарбовані ягоди повинні кілька днів залишитися на кущах, так як в них продовжують накопичуватися цукру та інші корисні речовини. Плоди збирають у суху погоду. У свіжому вигляді вони можуть зберігатися протягом місяця в прохолодному місці, залиті кип`яченою водою - в холодильнику або погребі цілий рік.

показання: листя брусниці застосовують у вигляді відварів і чаю при сечокам`яній хворобі, подагрі і при циститах як сечогінний і дезинфікуючий засіб. Ягоди брусниці застосовують при артритах обмінного походження, ревматоїдному артриті, а також при гастритах зі зниженою кислотністю.

В офіційній медицині використовують свіжі та сушені листя брусниці. Препарати з них мають в`язким, сечогінну і жовчогінну дію, знижують вміст цукру в крові при цукровому діабеті. Настій і відвар листя застосовуються при сечокам`яній хворобі, циститі, пиелите, запальних захворюваннях сечовивідних шляхів, нічному нетриманні сечі, гастроентеритах.

У народній медицині частіше застосовуються ягоди брусниці. Їх використовують для лікування ревматизму, анацидних гастритів, туберкульозу, цинги. Відвар ягід добре допомагає при гарячкових станах. Сік корисний при гіпотонії, а ягоди покращують загальний стан при клімактеричних неврозах. Для зовнішнього застосування сік ягід використовують при лікуванні таких шкірних захворювань, як екзема, лишай та ін.

Листя брусниці містять майже ті ж лікарські речовини, що і листя мучниці, і можуть з успіхом їх замінювати.

Брусниця завжди користувалася популярністю в якості не тільки харчового, а й лікарської сировини. Раніше брусниця в великій кількості заготовлювалася як харчова ягода. Найпоширенішим способом було замочування ягід у воді у великих діжках. Брусничная вода використовувалася як освіжаючий напій після лазні або після жирної і переїдання, розбавлена березовим або кленовим соком або просто водою - як засіб, що охороняє від різних запалень, а також шлунково-кишкових захворювань. Брусниця, витягнута з води - гарне ласощі або добавка до квашеній капусті і буряку. Вважається, що вона робить благотворний вплив на травлення і оберігає від цілого ряду захворювань.

Брусничная вода використовується від чаду, перегріву на сонці, її п`ють в гарячому вигляді як потогінний, жарознижуючий засіб, при болях в суглобах, полощуть горло при ангіні та інших запаленнях, в розведеному вигляді застосовують для охолоджуючих компресів, іноді для промивання варикозних ран.

У Литві з брусниці готують вірінтас - розбавлений мед, переварений з брусничним соком. Він вважається ласощами і лікарським засобом. При простудних захворюваннях, ломота в кістках беруть 2-3 столові ложки вірінтаса на кухоль гарячої води і дуже швидко випивають. Це викликає рясний піт. При хрипоті, бронхіті, задишці вірінтас теж розбавляють гарячою водою, але п`ють повільно, тривалими ковтками. Це полегшує відкашлювання. При важкої ангіні підлягає тримають у роті невелику кількість вірінтаса.

Ягоди брусниці і в даний час мають широке застосування як смачний і поживний продукт. Їх вживають у свіжому вигляді, мочать, маринують, сушать і т.д. З ягід готують варення більше для харчових цілей, ніж для лікарських, але іноді його застосовують і для лікування. Наприклад, по 2-3 ложки варення дають породіллям, щоб уникнути маститу та інших запальних післяпологових хвороб. Раніше варення готували з медом, але цукрове ніжніше і не настільки сечогінний. Варення на меду вважалося досить надійним засобом від простатиту.

Водний настій ягід брусниці п`ють при лихоманці, використовують як легке проносне, протицинготний і протівогнілостное засіб. Відзначається поліпшення від прийому препаратів з ягід брусниці при гіпертонічній хворобі і гастриті зі зниженою кислотністю.

Сушені ягоди брусниці жують під час і після їжі для поліпшення травлення. При простудних захворюваннях готують відвар або настій, який п`ють в гарячому вигляді.

Відео: Брусниця звичайна, лікувальні властивості

Широко використовуються не тільки ягоди, але також листя і пагони брусниці. Молоді пагони застосовують в свіжому вигляді, і у вигляді відвару або настою як легкий допінг, підбадьорливе, протіводепрессівнимі і болезаспокійливий засіб. Відвари або настої застосовують при онкологічних захворюваннях, хоча вони не мають лікувального значення, а лише покращують стан хворого.

Відвар або настій квітучих пагонів застосовують при різних жіночих захворюваннях і як засіб, що зберігає вагітність. В останньому випадку вони повинні мати низьку концентрацію і бути ледь теплими. При резях в нижній частині живота, важких менструаціях п`ють міцніші відвари або настої і обов`язково гарячі або сильно теплі. Відвар або настій з осінніх або весняних пагонів застосовують від проносів, при цьому п`ють холодну або ледь теплу рідину.

Зрілі листя або пагони зі зрілими листям мають високий відсоток вільних органічних кислот, тому їх застосовують у вигляді гарячого відвару або настою як протизапальний засіб при болях в суглобах, простудних захворюваннях-теплі - як сечогінний, при сечокам`яній хворобі і запаленні сечового міхура. Загальновідомо, що камінь можна розчинити кислотою. Тому відвари листя використовують при наявності каменів у жовчному міхурі. Крім того вони застосовуються при гастритах зі зниженою кислотністю, захворюваннях печінки, ревматизмі, подагрі, остеохондрозі, нічному нетриманні сечі у дітей.

Відомо, що як харчові, так і лікувально-профілактичні властивості брусниці обумовлені вмістом в ній багатьох потрібних для людини сполук: цукрів, органічних кислот, фенолів, вітамінів, тритерпеноїдів, дубильних і пектинових речовин, мікроелементів.

Серед цукрів основне місце займають глюкоза і фруктоза, в меншій кількості в брусниці міститься сахароза. Загальна кількість цукрів становить 12%. У ягодах брусниці є великий набір органічних кислот, на частку яких припадає до 2,5-3,0% сухої речовини. Серед них переважають лимонна (1,3%), яблучна (0,3%) і бензойтная (0,05-0,20%). У незначних кількості присутні також винна, саліцилова, щавлева урсолова, оцтова, піровиноградна, гліоксіоловая і альфа-кетоглюконатовая кислоти. Наявністю всього комплексу органічних кислот пояснюється хороша здатність ягід брусниці до зберігання. Бензойна кислота має антисептичні властивості. Органічні кислоти сприяють розчиненню солей сечової кислоти (уратів) і виведенню їх з організму.

Полісахариди брусниці представлені клітковиною і міцеллюлозамі (1,8%), а також пектинові речовини (0,8-1,0%, з них 0,56-0,86% припадає на частку розчинної пектину і 0,17-0,24 % на частку протопектину). Найбільше практичне значення мають пектинові речовини. Вони виконують важливі біологічні функції - з багатьма металами: кальцієм, стронцієм, свинцем, кобальтом та ін. Утворюють нерозчинні комплексні сполуки (хелати), які не перетравлюються і виводяться з організму. Це важлива властивість, особливо для цілей зняття наслідків впливу на людей катастрофи на ЧАЕС. Для пектинів характерні і антибактеріальні властивості, тому вони використовуються для лікування захворювань травного тракту. Нормалізує склад кишкової мікрофлори, пектини багатодітній родині і та протиатеросклерозну дію.

Важливими складовими в хімічному складі брусниці є фенольні сполуки. До них відносяться антоціани, лейкоантоціани, катехіни, флавоноли і фенокислоти. Фенольні сполуки (флавоноли і фенокислоти) - біологічно активні речовини багатостороннього дії. В основному їх цінність полягає в прояві капілляроукрепляющее, протизапального і противоатеросклеротическим ефекту. Лейкоантоціани мають протипухлинну дію. Катеху-ни посилюють ефект рентгенооблученія при лікуванні пухлин і підвищують опірність організму до дії рентгенівських променів. Кверцитин, рутин і інші флавоноли надають антиоксидантну дію. В середньому загальний вміст цих сполук становить 0,3-0,6%.

Важливу роль відіграють містяться в брусниці хлорогенова кислота. Їм властиві капилляроукрепляющее, протизапальну, жовчогінну та сечогінну дії. Ці речовини зумовлюють стійкість рослин до захворювань. Встановлена пряма залежність між кількістю хлорогенова кислоти, накопиченої в тканинах рослин, і ступенем стійкості до грибних захворювань.

З вітамінів в брусниці містяться: вітамін С (5-30мг%), вітаміни групи В (0,03мг%), вітамін Е (1,0мг%), провітамін А (0,05-0,10 мг%), також вітамін К1.

У ягодах, листках і пагонах брусниці містяться трітерпеноїди (урсолова, олеоновая і ін. Кислоти). За характером дії вони близькі до гормону надниркових залоз. Наявністю їх обумовлено протизапальну і ранозагоювальну дію.

Плоди, листя і пагони брусниці містять також значну кількість арбутина і дубильних речовин, внаслідок чого вони застосовуються як антисептичний і сечогінний засіб при циститах і сечокам`яній хворобі, а також при подагрі і ревматизмі.

Крім усього іншого, в ягодах брусниці міститься біологічно активна речовина бетаїн. З його присутністю пов`язують противиразкову дію, огорожу організму від жирового переродження печінки, зниження вмісту холестерину в крові і інші позитивні впливи на організм.

Біохімічну характеристику брусниці доповнює різноманітний мінеральний склад її плодів. У золі містяться (в мг / кг сирої маси): фосфор (44,52), кальцій (94,60), магній (22,40), мікроелементи: залізо (11,17), цинк (0,159), мідь (32 , 25), стронцій (1,118), молібден (0,020), нікель (0,065), барій (1,505), срібло (0,016), хром (0,025), свинець (0,108), олово (0,053), титан (0,245), вольфрам (0,053). Вміст калію в зрілих плодах коливається в інтервалі 0,43-0,61%, азоту - 0,45-0,77%, натрію - 17-40мг%, марганцю - 70-83мг%, бору - 0,12-0, 36мг%. Багато з цих елементів входять до складу різноманітних біологічно активних сполук і грають важливу роль в життєдіяльності людини.

Завдяки широкому набору життєво важливих для людини речовин, у тому числі дубильних і терпких, свіжі і перероблені плоди брусниці покращують роботу шлунка і кишечника, сприятливо впливають при шлункових розладах: сприяють зростанню нешкідливих бактерій і пригнічення патогенних організмів- целюлози і пектини ягід, розбухаючи, забезпечують м`який стілець, очищення кишечника і видалення бактерій, які є основною причиною виникаючих труднощів.

Речовини, що містяться в ягодах брусниці, підвищують міцність і еластичність стінок кровоносних судин, сприяють засвоєнню організмом вітаміну С, в зв`язку з чим рекомендується вживання ягід при атеросклерозі, гіпертонічній хворобі та інших захворюваннях, що характеризуються підвищеною проникністю і ламкістю капілярів.

Сортова і дикорастущая брусниця за поживністю і біохімічним складом ідентичні і розрізняються лише кількісним вмістом окремих компонентів, що входять в біохімічний комплекс. Тому і брусниця зібрана в лісі, і брусниця вирощена на грядці можуть з однаковим успіхом використовуватися як для харчових цілей, так і для лікарського застосування.

НАСТІЙ ІЗ ЛИСТЯ: 1 ст. л. подрібненого сухого листя залити склянкою окропу, настояти півгодини, процідити і приймати в охолодженому вигляді 3-4 рази на день по 0,6 склянки.

ВІТАМІННИЙ ЧАЙ: плоди брусниці - 2 частини, листя кропиви - 3 частини, плоди шипшини - 3 частини.

Подрібнене сировину добре перемішати. 4 ч. Л. суміші заварити склянкою окропу, настояти 3-4 год, процідити і пити по склянці тричі на день при авітамінозі і цинзі.

При жовчнокам`яної хвороби готують відвар з листя: жменю листя на 3 склянки води, кип`ятити 10 хв. Приймати по склянці тричі на день.

При відкладенні солей, остеохондрозі, подагрі корисний чай з листя брусниці.

Брусничний сік п`ють при початкових стадіях гіпертонічної хвороби і як засіб, що підвищує апетит.

У народній медицині при грипі та захворюваннях верхніх дихальних шляхів використовують ягоди брусниці у вигляді морсів і компотів.

Листя брусниці володіють властивістю розчиняти камені. При запальних захворюваннях кишечника їх використовують для приготування настою.

У країнах Східної Європи відвар і настоянка з листя і плодів брусниці використовуються для лікування захворювань сечового міхура, при цьому настій листя готують холодним способом: 5 г листя заливають склянкою холодної води, настоюють 10 год, проціджують і приймають по 0,5 склянки тричі на день.

Брусничний сік застосовується при легких формах гіпертонічної хвороби, гнильному проносі і як підвищує апетит засіб.

Свіжі і висушені, зварені з цукром і мочені ягоди - гарне противопоносное, протицинготний, сечогінний засіб, використовуються також для лікування ревматизму і подагри, катару шлунка.

Ягоди брусниці в домашньому побуті застосовуються як загальновідомий смачний і поживний продукт. З них готують варення, компоти, екстракти, соки, пастилу, начинку для цукерок. Засипають цукром, мочать, маринують. Ягоду вживають в свіжому і квашене вигляді як приправу до страв. Характерно, що ягоди брусниці, мочені або свіжі, а також варені навіть без цукру, можуть довго зберігатися завдяки наявності в них бензойної кислоти.

застосування

Настій: 1 ст. ложку листя залити склянкою окропу, настояти протягом 30 хвилин, приймати по 1 ст. ложці 4 рази на день (сечогінний).

Відео: Брусниця - корисні властивості і протипоказання

Відвар можна приготувати з розрахунку 20-30 г листя на 3 склянки окропу, кип`ятити 10 хвилин, потім процідити і вжити всіх протягом дня в 3 прийоми при каменях нирок і жовчного міхура, захворюваннях печінки.

При нічному нетриманні сечі у народі вважають корисним застосовувати суміш ягід і листя з додаванням 2 ст. ложок трави звіробою. Суміш заварюють 3 склянками окропу, кип`ятять 10 хвилин, проціджують і приймають по 1 склянці 3 рази, починаючи з другої половини дня. Останній стакан приймається перед відходом до сну.

Водний настій ягід брусниці вважається хорошим прохолодним напоєм, втамовує спрагу і дається хворим,. Брусничная вода має легкий проносний властивістю. Варену з медом брусницю рекомендують при туберкульозі легенів, кровохарканні.

Свіжа, мочена і варена брусниця застосовується при катарі шлунка зі зниженою кислотністю, проносах, ревматизмі, подагрі. Ягоди брусниці діють як сильний сечогінний і навіть у великих дозах не чинять шкідливого впливу на нирки.

Брусничний медовий квас

1 кг брусниці, 2 лимона, 1 склянка цукрового піску, 15 г дріжджів, 100 г меду, 5 води.

Перебрані і промиті в холодній воді ягоди брусниці добре розминають і віджимають з них сік. Частину, що залишилася мезгу заливають водою і кип`ятять 1-2 хвилини, а потім відвар охолоджують, проціджують і розчиняють у ньому цукор і мед. До відвару додають віджатий сік, дріжджі і ошпарену для видалення гіркоти цедру 2 лимонів і ставлять в тепле місце для бродіння на 15-16 годин. Потім квас охолоджують, проціджують і зберігають у холодному місці.

Фруктово-ягідні кваси особливо широке поширення мали в Москві і тому їх всюди називали московськими квасами. Як зауважує Е.Молоховец «Щоб ці московські кваси були вдалі, потрібно спостерігати неодмінно, щоб ягоди були зрілі і свіжі, інакше квас буде несмачний. Ці кваси, найдешевше і прохолодний напій в селі, де ягоди мають даром. Їх краще готувати в пляшках, тому що бочки і діжки можуть іноді текти. Але квас з малини і полуниці можна робити інакше, як в діжках, до яких прилаштовується кришки. І необхідно, щоб вони завжди були накриті і зариті в лід ».

Брусничний чай:

1. Листя брусниці -2 ч, чай зелений 1ч. На 1 склянку (ст.) Окропу - 1 ч .. суміші, настояти -10-15 хв. Пити з медом або цукром.

2. Листя брусниці - 3 ч, цикорій або морква смажена - 1 ч. Спосіб заварки - той же. Чай з листя брусниці: заварку з листя брусниці залити холодною водою в чайнику, поставити на вогонь, прокип`ятити, узвар розбавити водою. Настій темний, але прозорий, на смак трохи терпкий.

Чай брусничний: на 200 мл окропу 12 г сушеного листя брусниці, 15 г цукру. Обполоснути окропом фарфоровий чайник, насипати листя, залити окропом, настояти 10-12 хв, додати цукор, розлити чай в чашки.

Цілющі властивості: нирковокам`яна хвороба, цистити, подагра, цукровий діабет, ожиріння, захворювання нирок і печінки. Має сечогінні, антисептичними і в`яжучі властивості.

Чайний бальзам: 1 ст .. сухих плодів заварити на 1 ст. чаю (чайної заварки).

Цілющі властивості: цукровий діабет, серцево-судинні захворювання.

сік

Брусниця - одна з найбільш -популярні ягід, особливо в північних районах країни. У плода-х брусниці міститься велика кількість цукрів (до 10-11%), аскорбінова кислота, (до 2,5%) багато органічних кислот (урсоловая, галова, винна, хінна, еллаговая, лимонна, яблучна, щавлева), танін, глікозид, вакцинин, дубильні речовини, каротин, пектинові речовини, вітамін С, мінеральні солі. Необхідно підкреслити, що серед органічних кислот, що містяться в брусниці, досить велика частка бензойної кислоти, що володіє потужними антисептичними властивостями. Тому ягоди брусниці майже не схильні до гниття, добре зберігаються як в свіжому, так і вареному вигляді. Сік з ягід йде на приготування різного роду напоїв: квасу, вина, меду та ін.

У медицині брусничний сік і брусничне пюре часто рекомендують при авітамінозах. Сік, морс і водний настій брусниці вважаються хорошим засобом для втамування спраги при лихоманці. Сік брусниці володіє легким проносну дію, тому його рекомендують вживати при гастритах зі зниженою кислотністю шлункового соку, а також при набряках різного походження: сік брусниці має виражену сечогінну дію. Дуже корисний брусничний сік при підвищеному кров`яному тиску, при ревматизмі і подагрі.

Відвар з брусниці та чорниці

Потрібно: 30 г листя брусниці звичайної, 30 г листя чорниці звичайної, 30 г стручків квасолі звичайної, 15 г кореня оману високого, 15 г трави деревію звичайного, 1 склянка пива.

Спосіб приготування. 1 ст. л. подрібненого збору залити склянкою пива, кип`ятити 1-2 хв, охолодити і процідити.

Спосіб застосування. приймати по 1/4 склянки 3 рази в день після перенесеного інфаркту міокарда.

Відвар з брусниці та полину

Спосіб приготування. 1 ст. л. листя брусниці звичайної, 1 ст. л. трави полину звичайного, 1 ст. л. трави м`яти перцевої, 1 ст. л. плодів фенхеля, 1 ст. л. квіток календули, 200мл пива.

Спосіб приготування. 1 ст. л. збору залити склянкою гарячого пива, кип`ятити на водяній бані протягом 30 хв при слабкому кипінні пива, настояти 15 хв, процідити.

Спосіб застосування. Приймати по 1 ст. л. відвару за 20 хв до їди при болях в серці.

при вагітності

Для організму вагітної жінки все речовини, що знаходяться в брусниці так необхідні і її зростаючого плоду! По-перше, сік з її ягід - гіпоалергенний. Погодьтеся, дуже важливо для плода. І взагалі організм вагітної жінки потребує постійного заповненні запасів багатьох вітамінів. Брусниця містить у великій кількості каротин (його тут навіть більше, ніж у моркві!), Що сприяє поліпшенню зору. Вітамін С виконує функцію антиоксиданту - у брусниці його до 30 мг. Вітаміни групи В підтримують емоційний стан вагітної жінки - ми ж знаємо, як важливо гарний настрій для майбутньої матері.
Народні цілителі рекомендують вживати брусницю, готувати з неї напої та десерти, додавати в різні страви і навіть застосовувати в якості народного ліки від безлічі недуг абсолютно всім, в тому числі і особливо - жінкам під час вагітності.

Брусниця при вагітності: протипоказання
Безсумнівно, все добре в міру! А тому в першу чергу слід зробити застереження, що зловживати навіть такої цінної ягодою не потрібно. Адже вона (як і листя рослини) є найпотужнішим лікарським засобом, який вимагає обережності в застосуванні. Через здатність до зниження артеріального тиску дуже акуратно потрібно вживати брусницю при гіпотонії і схильності до неї. Це в особливій мірі стосується соку і ягід брусниці. Також з мінімальних доз і після консультації з лікарем необхідно починати прийом брусниці, якщо порушена робота нирок, адже цей засіб має виражену сечогінну ефектом, а значить, навантаження на нирки в період прийому брусниці істотно зростає, що може бути небезпечним.
А якщо в сечі були виявлені урати, то від прийому брусниці слід зовсім відмовитися. Обов`язково врахуйте, що свіжі ягоди брусниці протипоказані при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки, при гастриті! Прийом брусниці та препаратів на її основі при підвищеній секреторній функції призведе до розвитку діареї, тому краще утриматися від такого лікування. Протипоказана брусниця і при холециститі, а при схильності до кровотеч і при зниженій згортання крові потрібно вживати брусницю дуже обережно. Пам`ятайте, що в лікувальних цілях відвари можна приймати, тільки консультуючись з лікарем. Слід знати, що препарати та лікарські розчини з брусниці необхідно приймати натщесерце або перед прийомом їжі, але тільки не після їжі.

лікування

&diams- При панкреатитах: по 1 столовій ложці ягід брусниці звичайної приймати 3 рази на добу протягом тижня.

&diams- При захворюваннях підшлункової залози: взяти по 3 частини листя брусниці звичайної і листя малини звичайної, 4 частини чорних листя бадану і 1 частина трави материнки звичайної. Столову ложку суміші залити склянкою води, довести до кипіння і настояти 1 год. Приймати як чай по склянці 1-2 рази на день.

&diams- При сечокам`яної хвороби: взяти в рівних кількостях листя брусниці звичайної, квітки ромашки лікарської, коріння кульбаби лікарської, траву хвоща польового, квіти пижма звичайного. Столову ложку збору залити склянкою окропу, настояти 20-30 хв, процідити. Приймати по 0,5 склянки 3 рази на день.

&diams- При сечокам`яній хворобі: взяти по 5 частин листя брусниці звичайної, кореня солодки голої, 7 частин листя берези бородавчастої і 3 частини трави копитних європейського. Столову ложку суміші заварити як чай у склянці окропу і процідити. Принимав по склянці вранці і ввечері.

&diams- При сечокам`яній хворобі: взяти 40 г листя брусниці звичайної, 60 г листя смородини чорної, 100 г трави суниці лісової. Всю суміш залити 1 л окропу, настояти до охолодження, процідити. Приймати по склянці 3 рази в день.

&diams- При сечокам`яній хворобі з запаленням сечового міхура: взяти 6 частин листя суниці лісової, 4 частини квіток липи серцеподібної, 3 частини квіток коров`яку скипетровидного. Столову ложку суміші заварити склянкою окропу, настояти хв, процідити. Приймати по 0,5 склянки 2-3 рази на день.

&diams- При гострому і хронічному пієлонефриті: взяти по 10 г листя брусниці звичайної і трави материнки звичайної, 5 г шишок хмелю звичайного і 30 г кореня ясена високого. Всю суміш залити 1 л води і прокип`ятити 25-30 хв. Процідити і приймати по 0,5 склянки 3 рази на день.

&diams- При гломерулонефриті: взяти по 2 частини листя брусниці звичайної, листків подорожника великого, листя мучниці звичайної, по 1 частини листя смородини чорної, листя берези повислої і плодів ялівцю, 4 частини плодів шипшини коричного і 6 частин плодів суниці лісової. Дві столові ложки суміші залити 0,5 л води, прокип`ятити 10-15 хв, настояти 1 годину в теплому місці, процідити. Весь відвар випити за 3 рази протягом доби в теплому вигляді до їди.

&diams- При гострому циститі: взяти в рівних кількостях листя брусниці звичайної, траву звіробою звичайного, квітки бузини чорної, квітки ромашки аптечної, бруньки тополі чорної. Столову ложку суміші залити 3 склянками води, прокип`ятити 30 хв, процідити. Приймати по 100 г 4-6 разів на день протягом 10-12 днів.

Відео: Жити Здорово! брусниця

&diams- При хронічному циститі з кислою реакцією сечі: в рівних кількостях взяти листя брусниці звичайної, кору барбарису звичайного, бруньки тополі чорної, квітки пижма звичайного. Столову ложку суміші настояти 2-3 години в 1,5 склянки окропу, процідити. Приймати по 50-70 г 4-5 разів на день.

&diams- При мимовільному сечовипусканні: взяти в рівних кількостях ягоди брусниці звичайної, її листя і траву звіробою. Три столові ложки суміші залити 0,5 л води, прокип`ятити протягом 10 хвилин. Відвар настоювати 1 годину, процідити і приймати але 0,5 склянки 5 разів на день.

&diams- Сечогінна засіб: 20 г сухого листя брусниці залити склянкою окропу, настояти 20 хв. Приймати по столовій ложці 3 4 рази на день.

&diams- Сечогінний збір: взяти в рівних кількостях листя брусниці звичайної, плоди анісу звичайного, листя мати-й-мачухи, квітки липи серцеподібної, плоди малини звичайної. 10 г суміші залити склянкою окропу, нагріти на киплячій водяній бані 30 хв, охолодити 10 хв, процідити. Сировина віджати і довести кип`яченою водою до початкового об`єму. Приймати гарячим по 1-2 склянки на ніч.

&diams- Сечогінна, в`яжучий, протизапальний, бактерицидний засіб: 15 г сухого листя брусниці звичайної залити склянкою окропу, прокип`ятити на малому вогні 10-15 хв. Відвар остудити, процідити, вживати по 0,5 склянки 2-3 рази на день до їди. Цей же відвар приймають при ревматизмі. Тоді тривалість курсу лікування становить 1-2 місяці.

&diams- При захворюваннях суглобів: 20 г сухого листя брусниці залити склянкою окропу, настояти 20 хв. Остудити і приймати по столовій ложці 3-4 рази на день.

&diams- При атеросклерозі: взяти по 3 частини листя брусниці звичайної, трави буркуну лікарського, трави буквиці лікарської, по 4 частини трави материнки звичайної і квіток цикорію звичайного, по 2 - квіток календули лікарської і трави

конюшини лугової, по 1 частини слані морської капусти, м`яти перцевої, насіння льону посівного і трави шавлії лікарської. 2 3 столові ложки збору (залежно від маси тіла хворого) висипати в термос, залити крутим окропом (0,5 л). На наступний день випити весь настій у теплому вигляді в 3 прийоми за 20-40 хв до їди.

&diams- При псоріазі: взяти по 2 частини листя брусниці звичайної, квіток бузини чорної, кореня оману високого, кукурудзяних рилець, трави хвоща польового, по 3 частини трави череди трьох-роздільної, трави звіробою звичайного, кореневища аїру болотного і 1 частина трави чистотілу великого . 10 г суміші залити склянкою окропу, нагріти на водяній бані 15 хв, охолодити 45 хв, процідити. Сировина віджати і кип`яченою водою довести кількість настою до початкового об`єму. Приймати по 0,5 склянки вранці і ввечері після їжі.

&diams- При діатезі: взяти по 2 частини листя брусниці звичайної і листків подорожника великого, по 1 частини трави золототисячника і трави полину гіркого, по 4 частини листя кропиви дводомної і трави звіробою звичайного. Чайну ложку суміші валити склянкою окропу, настояти 30-40 хв, процідити. Приймати дітям залежно від віку по чайній або по столовій ложці 3 рази на день по 1-1,5 місяці навесні і восени.

Цей же збір можна використовувати для ванн: 3 столові ложки суміші залити 1 л води, довести до кипіння, кип`ятити 3-5 хв, настояти, процідити і додати у ванну для купання дітей.

&diams- Потогінний засіб: взяти в рівних кількостях листя брусниці звичайної, плоди анісу, листя мати-й-мачухи, квітки липи серцеподібної, плоди малини. Столову ложку суміші залити склянкою окропу, кип`ятити 5 хв. Прийняти в гарячому вигляді 1-1,5 склянки на ніч.

При каменях в жовчному міхурі вживають відвар з жмені листя на 600 г води (кип`ятити 10 хвилин). Відвар випивають в 3 прийому рівними порціями протягом дня.

Настій листя брусниці застосовують при каменях в печінці. Для цього заварюють 1 столову ложку листя 200 г окропу, настоюють 30 хвилин і процежівают- приймають по 2 столові ложки 4-5 разів на день.

При цукровому діабеті народна медицина рекомендує пити брусничний сік і відвари з листя брусниці.

Застосовують також спеціальний чай: настояти 1 столову ложку листя брусниці в 250 г холодної води протягом 12 годин. Потім довести настій до кипіння і охолодити. Приймати протягом 10 днів, потім зробити перерву на 10 днів і повторити курс.

Листя брусниці входять до складу антидіабетичних зборів. Рекомендують змішати 4 частини листя брусниці, 4 частини трави ГАЛЕГА, 1 частина листя берези і 1 частина кори крушини. Залити 1 столову ложку суміші 200 г окропу, проварити 15 хвилин, настояти 30 хвилин і процідити. Пити по 200 г 3-4 рази на день перед їжею.

Ягоди і сік брусниці, а також різні брусничне напої дуже корисні при підвищеному кров`яному тиску. Особливо ефективно і швидко знижує тиск брусничний сік, тому його радять регулярно пити при гіпертонії.

Плоди брусниці тонізують серцевий м`яз. Крім того, вони є чудовим антисклеротичну засобом, так як підвищують міцність і еластичність стінок кровоносних судин.

При серцевих захворюваннях приймають відвар листя брусниці.

Відвар всієї рослини використовують у народній медицині при гіпертонії і захворюваннях серця.

Як протизапальний і бактерицидний засіб брусницю активно використовують у народній медицині Польщі, а народні лікарі Австрії вважають, що брусничне листя дезінфікують сечовивідні шляхи.

При ангінах рекомендується полоскати горло настоєм або відваром висушеного листя брусниці - вони володіють терпкими і антисептичними властивостями. Відвар брусничних листя застосовують також для полоскань рота при пародонтозі і запаленні ясен.

Щоб приготувати відвар, залийте 6 г сухого листя 200 г гарячої води, кип`ятіть 25 хвилин, процідіть і кип`яченою водою доведіть об`єм до початкового.

При наривах, фурункулах і екземі застосовують настій із суміші листя брусниці з травою череди (в рівних частинах). Заливають 2 столові ложки суміші 400 г окропу, настоюють протягом 1 години і проціджують. П`ють по 50 г 3-4 рази на день за півгодини до їди.