Артишок - царський делікатес

Це в наш час артишок (лат. C nara) є досить поширеним рослиною сімейства айстрових. Його широко застосовують як в кулінарії, так і в народній медицині. Раніше, за часів античного Риму і Греції ця рослина вживали в їжу, і спочатку тільки багатії, а через деякий час і прості люди. Його їли як в сирому, так і вареному вигляді.

Згодом стало відомо про цілющу силу артишоку. Ботанік з Італії - Маттиоли, в шістнадцятому столітті описав рослину, як засіб, що усуває неприємні запахи. В епоху Ренесансу стало відомо про сечогінний, жовчогінну та протиревматичні впливі рослини.

Ботанічна характеристика артишоку і його корисні властивості

Артишок є трав`янистою рослиною сімейства складноцвіті, що досягає у висоту двох метрів. Рослина наділене прямим, злегка опушеним, сіро-зеленим стеблом, черговими, великими, перисто-розсічені або лопатевими зеленими листочками, довгим стрижневим зимуючим кореневищем, синіми або синьо-фіолетовими, великими квітками.

Плід артишоку - велика, сплюснута або чотирикутна, гола сім`янка з наявністю чубчика. Цвітіння рослини припадає на червень-липень.

На даний момент налічується близько 150 різновидів артишоку. З них розлучається приблизно тридцять видів. Дуже часто можна зустріти дикоростучий артишок.

Збір, заготівля і зберігання рослинної сировини

Як правило, збір сировини здійснюють влітку. Заготовляють переважно листочки і квітки, іноді кореневища. Листочки рослини необхідно збирати під час цвітіння.

Що стосується сушіння, то краще скористатися спеціальною сушаркою або ж духовою шафою, однак якщо немає такої можливості, можете сушити сировину під відкритим небом, під навісом в тіні, або ж на горищі, розстеливши листочки тоненьким шаром.

Що стосується заготівлі квіток, то краще за все здійснювати її після процвітання. Сушаться суцвіття аналогічно листками.

Кореневища рекомендується заготовлювати після того, як артишок відцвіте, на початку осені. Після того, як зберете коріння, їх потрібно очистити від всіляких домішок, промити під проточною водою і просушити на відкритому повітрі.

Зберігати заготовлені частини рослини можна протягом року.

Хімічний склад, фармакологічні властивості артишоку

В даному лікарську рослину міститься значна кількість корисних, і що не менш важливо цілющих речовин:

• білків;
• гірких речовин;
• ферментів;
• дубильних речовин;
• вітамінів груп: А, В, Е, К;
• мінеральних елементів: кальцію, заліза, натрію, калію, марганцю, фосфору,
• цинку, магнію;
• інуліну;
• флавоноїдів;
• органічних кислот: неохлорогенова, кавової, гліцеринової, хлорогенова,
• гликолевой;
• слизових речовин;
• фосфатів;
• аскорбінової кислоти;
• вуглеводів;
• жирів;
• ефірних масел.

Препарати на основі рослини володіють:

• сечогінну;
• жовчогінну;
• противоревматическим;
• загальнозміцнюючим;
• седативним
• імуностимулюючу;
• потогінну;
• протиалергічну впливом.

Речовини, що містяться в артишоку, сприяють: поліпшенню піщеваренія- нормалізації обмінних процесів- прискоренню виведення токсичних речовин з печінки- зниження рівня холестеріна- зниження рівня глюкози в крові-зміцненню імунної системи-запобігання появи атеросклерозу- нормалізації роботи ЦНС-усунення неприємних відчуттів після перееданія- розщепленню і нейтралізації алкоголя- усунення запаху поту- підтримці чоловічий сили-лікуванню молочниці, стоматиту, цукрового діабету, атеросклерозу, кропив`янки, псоріазу, жовчнокам`яної хвороби, екземи, алергій, сифілісу.

Застосування препаратів артишоку в нетрадиційній медицині

Висушені листки артишоку дрібно наріжте, потім помістіть сировину в каструльку, бажано емальовану, після чого залийте літром закип`яченої води. Поставте засіб на плиту, прокип`ятіть протягом п`ятнадцяти хвилин. Нехай засіб трохи постоїть, потім профільтруйте. Пийте по сто мілілітрів чотири рази на день. застосовується для лікування псоріазу, кропив`янки, екземи.

Відвар кореневищ на вині

Ці ліки сприяє поліпшенню роботи шлунково-кишкового тракту, печінки, усунення запах поту. 100 грам висушених і дрібно нарізаних кореневищ рослини залийте червоним вином. Бажано, щоб воно було домашнім, що не консервованим. Помістіть тару на піч, закип`ятіть, залиште потомитися на п`ять хвилин. Охолодіть трохи, потім процідіть.

Помістіть ліки в холодильник. Вживайте по парі ложечок препарату чотири рази на день. Курс повинен становити чотирнадцять днів. Потім слід двотижневу перерву і повторення курсу.

Цілющий відвар допоможе вилікувати недуги нирок і печінки

Візьміть висушені листочки, подрібніть і заваріть три ложки сировини перевареною водою. Нехай засіб постоїть хвилин двадцять. Профільтруйте і приймайте по п`ятдесят мілілітрів відвару двічі на добу, до трапези.

Приготування протиалергічні препарати

Залийте п`ятдесят грам підсушених, дрібно нарізаних листків артишоку склянкою спирту 70%. Помістіть тару в темне, прохолодне місце на три години. Процідіть і вживайте по кілька ложечок ліки чотири рази на день.

Сік рослини підвищить потенцію

Відіжміть сік з листочків і коріння рослини. Пийте по 1/4 стакан кошти два-три рази на день.

Атеросклероз: терапія артишоком

Візьміть грам двісті трави рослини і з`єднайте з м`ятою, корою білої верби, тирлич, насінням фенхеля. Подрібніть всі складові і ретельно перемішайте. Залийте суміш горілкою - 500 мл. Помістіть склад настоюватися в холодильнику на тиждень. Вживайте по десять грамів ліки двічі на день. Лікувальний курс повинен становити два тижні.

Приготування кошти, понижуючого холестерин. Візьміть кореневища артишоку, подрібніть і заваріть трестами мілілітрах кип`яченої води, відставте на дві години. Пропустіть через сито і приймайте по півсклянки кошти. Вживайте теплим, замість чаю.

Запори: лікування сумішшю

З`єднайте свіжовіджатий сік артишоку з яєчними жовтками, ретельно перемішайте масу до утворення однорідної консистенції. Вживайте по дві ложечки ліки перед тим, як зберетеся лягти спати.

Протипоказання

Перед застосуванням будь-якого препарату з артишоку в обов`язковому порядку проконсультуйтеся у лікаря. Пам`ятайте, самолікування може завдати вам більше шкоди, ніж користі.

Категорично заборонено вживати ліки з артишоку при вагітності, годуванні груддю, печінковій недостатності, закупорці жовчовивідних шляхів, індивідуальної непереносимості.

Не можна також лікувати засобами на основі артишоку маленьких дітей. Дуже важливо дотримуватися рекомендованої дози.