Корисні і лікувальні властивості пастернаку посівного

Пастернак більш відомий як приправа, що набула поширення в південних районах Росії і на Кавказі. Це дворічна трав`яниста рослина з м`ясистим багатоголовим коренем і високим стеблом (до 2 м). На перший рік він утворює розетку перистих листя на довгих черешках, на другий - стебло, високий, голий і ребристий. Стеблові листки чергові, перисторозсічені. Квітки жовті, зібрані в складний зонтик. Плоди жовтувато-бурі, при дозріванні розпадаються на два полуплодика. Цвіте пастернак в червні-липні.

Дуже багатий хімічний склад рослини. Коренеплоди пастернаку містять органічні кислоти і пектинові речовини, крохмаль, вітаміни, цукру, складні органічні речовини, жирні олії. З вітамінів в коренеплодах і листках пастернаку особливо багато аскорбінової кислоти, є тіамін, нікотинова, пантотенова кислоти, рибофлавін, провітамін А.

Препарати пастернаку застосовують для збудження апетиту, як болезаспокійливий засіб при ниркових, печінкових і шлункових кольках. Застосовують пастернак при застуді, як відхаркувальний і загальнозміцнюючий засіб, при імпотенції, водянці, нирково-ка-ною хвороби.

Відео: Пастернак посівний -Pastinaca sativa

Препарати Пастінацін і бероксан, отримані з плодів пастернаку, застосовуються в офіційній медицині. Пастинацин розширює коронарні судини, знімає спазм бронхів і гладкої мускулатури, діє заспокійливо. Застосовується він для лікування стенокардії, неврозів і кардіоневроз, при шлункових і кишкових кольках, а також для зняття спазмів при ниркових коліках та жовчнокам`яної хвороби.

Бероксан використовується для лікування псоріазу, стимулює ріст волосся при гніздову плешивости.

Відео: Карамелізовані коренеплоди (ріпа, пастернак)

НАСТОЙ ТРАВИ: 1 ст. л. сировини залити 400 мл окропу, кип`ятити на водяній бані 10 хв, охолодити при кімнатній температурі 45 хв, процідити. Пити настій по 0,5 склянки тричі на день за півгодини до їди.

НАСТІЙ СУШЕНИХ коренеплодів: 1 дес. л. подрібнених коренеплодів залити 2 склянками окропу, помістити на водяну баню і кип`ятити 15 хв. Охолодити при кімнатній температурі 45 хв. Пити по 1 ст. л. через кожні 4 год.

Відвар СВІЖОЇ ТРАВИ: 2 ст. л. свіжої трави залити 200 мл води, кип`ятити 10 хв на слабкому вогні, процідити. Пити по 0,25 склянки 3-4 рази на день.

Відвар ПЛОДІВ: 0,5 ч. Л. подрібнених плодів залити склянкою окропу, кип`ятити на повільному вогні 15 хв, настояти 1 год, процідити, пити по 0,25 склянки 4 рази на день.

Відео: Посів пастернаку. Посадка пастернаку на грядку

Спиртова настоянка коренеплодів: 1 ст. л. подрібнених коренеплодів залити 200 мл горілки. Наполягати в теплому і темному місці 7 днів. Народна медицина рекомендує приймати по 25 крапель три-чотири рази на день для підняття настрою і життєвого тонусу, а також при галюцинаціях і депресивних психозах.

Препарати пастернаку мають слабку судинорозширювальну дію на периферичні судини, тому їх можна застосовувати при таких захворюваннях, як атеросклероз судин нижніх кінцівок, облітері-рующий ендоартеріїт, «діабетична стопа».

При стенокардії п`ють відвари і настої коренеплодів пастернаку по 0,5 склянки тричі на день. При цукровому діабеті дієтологи рекомендують постійно включати пастернак в раціон хворих, тому що містяться в ньому речовини активно знижують вміст цукру в крові.