Їж частіше пастернак, будь здоров як сибіряк

Вперше про пастернаку стало відомо в першому столітті до нашої ери. Під час розкопок селища епохи неоліту знайшли його насіння. Про чудодійну силу його вказували в своїх працях цілителі-філософи Пліній і Діоскорид. У минулі часи рослина використовувалося як болезаспокійливий, сечогінний, а також відхаркувальний засіб.

Як про овочевої культури, про пастернаку було відомо вже в кінці 12 століття. З тих пір він активно культивується і використовується не тільки в кулінарії, але і нетрадиційної медицини. Але останнім часом про рослину трохи призабули і рідко культивують на своїх присадибних ділянках. А даремно!

Застосування пастернаку в медицині та інших галузях

Рослина має масу корисних властивостей, це джерело цілющих речовин. Завдяки цьому воно цінується народними лікарями. Його використовують для поліпшення функціонування шлунково-кишкового тракту і серцево-судинної системи, порушення апетиту, усунення шлункових спазмів. Крім цього, препарати на основі овочевої культури застосовують для терапії простудних недуг.

Настій пастернаку є дієвим засобом, що сприяє посиленню чоловічої потенції. Свіжовичавлений сік рослини застосовують для стимулювання росту волосся. Відвар кореневищ - ефективний препарат в боротьбі з лишаями і вітіліго.

Цінується пастернак і косметологами. Кошти з рослини використовують для усунення вугрової висипки та інших запальних процесів шкірних покривів, розгладження дрібних зморшок, усунення апельсинової кірки. Регулярне застосування масок посприяє відбілюванню, підживлення і оздоровлення дерми. Екстракт застосовують для терапії дерматологічних патологій.

Користується популярністю розглянута культура і в кулінарії. Плоди рослини мають пряним солодкуватим смаком і слабким ароматом, схожим з запахом всім відомої петрушки. Овоч можна вживати як в свіжому, так і приготованому вигляді. Його можна гасити, смажити і навіть сушити.

До того ж пастернак є приправою до м`ясних страв. Коріння додають в соління. Використовується коренеплід і в кондитерському виробництві.

Пастернак посівний вирощується як корм для худоби, зокрема для корів, тому що він сприяє підвищенню якості молока. Рослина вважається відмінним медоносом. Мед пастернаку світлий і високоякісний.

Характеристика і фото рослини

Пастернак є трав`янистим дворічною рослиною, що належать до сімейства зонтичних і досягає заввишки півметра і більше. Як видно на фото пастернаку, його суцвіття нагадують парасольки кропу, а листя як у петрушки.

Рослина оснащено м`ясистим кореневищем, прямостоячими опушеними незграбними борознистими стеблами, длінночерешковимі перисто-розсічені листками, правильними двостатеві жовтуватими квітками.

Плоди розглянутого рослини - двусемянние віслоплодник овальної форми. Цвісти культура починає в середині літнього періоду і тільки на другому році життя. Дозрівання плодів припадає на початок осені. Насіння рослини плоскі жовто-бурі округло-еліптичні.

Рослина поширена практично повсюдно. Росія, Алтайський край, Туреччина, Кавказ, Північна Америка, Сибір, Кавказ, Україна - ареал проживання пастернаку.

Збір, заготівля і зберігання рослинної сировини

Для виготовлення препаратів використовують кореневища, листки і плоди (насіння) рослини. Збір сировини рекомендують здійснювати в кінці осіннього періоду. Ефірні масла, що виступають з листків рослини, можуть спровокувати появу опіків. Тому під час збору необхідно бути максимально обережним.

Після збору коренеплоди потрібно очистити від землі і зрізати верхівки. Мити сировину не потрібно. Зрізані верхівки значно продовжать термін зберігання рослини.

Зберігати заготовки потрібно в прохолодному місці. Присипте їх вологим піском. Якщо хочете підсушити коріння, розріжте їх уздовж і просушіть в сушарці при температурі, що не перевищує 50 градусів. Час від часу помішуйте сировину. Далі засипте його в скляні ємності і помістіть в сухе місце.

Плоди пастернаку радять заготовляти після їх дозрівання. Спочатку парасольки зрізаються, підсушують, а потім піддаються обмолочування. Зберігати плоди можна протягом трьох років. Збір трави (листя зі стеблами) потрібно здійснювати в період інтенсивного цвітіння. Зібрана зелень розкладається тонким шаром на газеті і просушується на вулиці в тіні.

Склад, корисні властивості пастернаку

У рослині, особливо в його коренях (дивіться фото), міститься велика кількість цілющих речовин, необхідних людському організму для правильної і злагодженої роботи. У його складі в великій кількості міститься:

• флавоноїдних глікозидів;
• кумаринів;
• фолієвої кислоти-
• фурокумаринов;
• вітамінів;
• тіаміну;
• мінералів;
• клітковини;
• каротину;
• пектинових з`єднань;
• крохмалю;
• рибофлавіну;
• вуглеводів;
• ефірних масел;
• аскорбінової кислоти.

Багатий склад наділяє рослину масою корисних властивостей. Воно має діуретичну, спазмолітичну, відхаркувальну, болезаспокійливу, загальнозміцнюючим, тонізуючим, імуностимулюючу впливом.

Ліки з пастернаку сприяють зменшенню хворобливості і спазмів, зміцненню імунітету, нормалізації роботи серцево-судинної системи і шлунково-кишкового тракту, виведенню з організму зайвої рідини. Їх легко приготувати в домашніх умовах.

Ліки на основі пастернаку рекомендують використовувати для терапії:

• безсоння;
• стенокардії;
• гіпертонічної хвороби;
• вітіліго;
• лишаїв;
• облисіння;
• кашлю;
• неврозів;
• кольок;
• подагри;
• пневмонії;
• панкреатиту;
• захворювань верхніх дихальних шляхів.

рецепти застосування

Вітіліго: лікування соком і маззю. Відіжміть сік зі свіжих коренеплодів. Використовуйте його для обробки уражених ділянок дерми (білих плям). Для приготування мазі вам знадобляться квітки рослини. Подрібніть сировину, а після змішайте з розтопленим свинячим салом. Потомити склад на малому вогні протягом двох годин. Обробляйте приготовленої маззю уражені ділянки шкірних покривів кілька разів на добу. Ще про лікування цього захворювання читайте статтю «Які народні засоби допоможуть вилікувати вітіліго«.

Напій поліпшить самопочуття і усуне післяпологові болі. З`єднайте 30 грамів висушених дрібно порізаних кореневищ рослини з цукровим піском. Заваріть сировину закип`яченої водою - 400 мл. Дочекайтеся закипання складу. Залиште ємність на шість годин. Вживати потрібно по 50 мл відцідженої рідини тричі на добу.

Засіб, що сприяє відстрочення посивіння волосся. Відіжміть сік з коренеплоду. Вживайте по дві ложечки ліки одного разу на день.

Застосування пастернаку в боротьбі з випаданням волосся. Візьміть одну велику моркву, коренеплід пастернаку і буряк. Відіжміть сік. Приймайте по ложці соку перед кожною трапезою.

Депресії: застосування настоянки. Залийте півсклянки підсушених, дрібно порізаних корінців пастернаку горілкою - півлітра. Відставте тару на півмісяця в прохолодне місце. Не забувайте час від часу струшувати вміст. Вживати рекомендують по ложечці зілля тричі на добу, до трапези.

Протипоказання

Не рекомендується використовувати рослину при наявності фотодерматозу і індивідуальної нестерпності. Перш ніж застосувати той чи інший препарат не забудьте запитати у лікаря відносного його доцільності.