Користь волоських горіхів

Відео: волоські горіхи з медом для чоловіків і жінок: користь і шкода? поради дієтолога Скачко

Калорійність і хімічний склад

Нижче наведено вміст харчових речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 г їстівної частини волоського горіха.
Харчова цінність
Калорійність 656 ккал
Білки 16,2 г
Жири 60,8 г
Вуглеводи 11,1 г
Харчові волокна 6,1 г
Вода 3,8 г
Насичені жирні кислоти 6,2 г
Моно- і дисахариди 3,9 г
Крохмаль 7,2 г
Зола 2 г
вітаміни
Вітамін PP 1,2 мг
Бета-каротин 0,05 мг
Вітамін A (РЕ) 8 мкг
Вітамін B1 (тіамін) 0,39 мг
Вітамін B2 (рибофлавін) 0,12 мг
Вітамін B5 (пантотенова) 0,8 мг
Вітамін B6 (піридоксин) 0,8 мг
Вітамін B9 (фолієва) 77 мкг
Вітамін C 5,8 мг
Вітамін E (ТЕ) 2,6 мг
Вітамін К (филлохинон) 2,7 мкг
Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент) 4,8 мг
макроелементи
Кальцій 89 мг
Магній 120 мг
Натрій 7 мг
Калій 474 мг
Фосфор 332 мг
Хлор 25 мг
Сірка 100 мг
мікроелементи
Залізо 2 мг
Цинк 2,57 мг
Йод 3,1 мкг
Мідь 527 мкг
Марганець 1,9 мг
Селен 4,9 мкг
Фтор 685 мкг
Кобальт 7,3 мкг

Корисні властивості

З давніх-давен сік зелених оболонок незрілого волоського горіха використовували для фарбування волосся. Якщо хочете надати волоссю м`який каштановий відтінок, спробуйте обполіскувати голову після миття наступним відваром: 3 столові ложки нарізаних зелених оболонок або листя горіха на літр води проваріть 10 хв, процідіть, охолодіть до 36-40 ° С. Забарвлення можна посилити або послабити, якщо відповідно збільшити або зменшити кількість сировини і води. Цим же відваром полощуть горло при запальних процесах, порожнину рота - при розпушуванні ясен.

Порошок з висушених околоплодников несозревшего горіха (його потрібно небагато - буквально на кінчику ножа) зупиняє носові кровотечі, їм присипають садна на шкірі.

Невелика кількість свіжого горіхового масла можна отримати з горіхів самим. Ретельно потовчіть або роздушіть кілька ядер до порошкоподібного стану. Відріжте невеликий шматок від старого капронової панчохи (марля не годиться - вона вбере масло) і зробіть «вузлик» з горіховим вмістом. Закручуючи боку «вузлика», ви будете діяти на зразок преса. Свіжим горіховим маслом змащують повіки при кон`юнктивітах, допомагає воно при опіках, загоюються. Детальніше про корисні властивості дивіться тут.

При гнійних висипах на шкірі, вуграх, екземі, лишаях роблять ванни з відвару сухого листя горіха (300 г на 1 л води, кип`ятити 20 хв, настоювати 3-4 години, процідити, додати концентрований відвар в воду для ванн).

Не тільки плоди - листя мають високі фітонцидні - їх запаху бояться мухи, міль. Сухим листям перекладають хутряні, вовняні речі. Заготовляють (сушать) листя під час цвітіння (травень, червень).

З лікувальною метою використовують листя, свіжі недозрілі плоди і їх кірку. Відвар листя (столова ложка на склянку окропу, кип`ятити 15 хв) корисний при проносах, атеросклерозі, хронічній екземі, подагрі - п`ють його замість чаю тричі на день по склянці. Цим же відваром добре робити примочки і компреси при запалених століттях, ванни при ревматизмі, подагрі, рахіті. Свіжі, розім`яті листя прикладають до фурункулів.

Прекрасно зарекомендувала себе лікувальна настоянка з мелконарезаний зелених молодих плодів (7-8 горіхів на 200 г горілки). Горіхи наполягають в темній пляшці на сонці 2 тижні - чорна пахуча настоянка допомагає при проносах і при поганому перетравленні їжі (по столовій ложці три рази в день після їжі).

В косметиці використовуються ядра, шкірка свіжих горіхів, листя, а також горіхове масло. Парфумерна промисловість випускає різні горіхові фітошампуні, які містять екстракт волоського горіха.

У багатьох країнах листя і м`якоть околоплодника волоського горіха широко використовують в косметиці для виготовлення мазей і кремів для лікування вугрів, запальних захворювань шкіри.

Для кращого і швидкого засмаги слід змастити шкіру горіховим маслом.

Каштанового відтінку волосся можна отримати, використовуючи свіжу зелену шкаралупу волоського горіха. Для цього шкаралупу треба подрібнити, рознести водою до стану кашки і нанести на волосся на 15-20 хвилин, а потім змити теплою водою.

Відео: Перегородки волоських горіхів

Рекомендується використовувати рослинне молочко для протирання будь-якої шкіри: туалетне мило (15 грамів) тонко настругати, залити 0,5 склянки води, поставити на водяну баню і нагрівати до розчинення мила. До розчину слід додати 15 грам бджолиного воску і, продовжуючи нагрівати, дати йому розплавитися, час від часу помішуючи. Окремо з ядер волоських горіхів приготувати «молоко». Для цього ядра очистити від шкірки (вони легко очищаються, якщо їх залити окропом і залишити на деякий час), 4-5 горіхів дрібно потовкти, затемпонемногу, при ретельному помішуванні, додати склянку з чвертю води. Утворену молоко-образну рідину процідити через чисте полотно, залишок вичавити. Отримане таким чином «молоко» влити (дуже повільно, спочатку по краплях) в підготовлену заздалегідь гарячу суміш. Потім весь вміст перелити в пляшку, ретельно збовтати і додати 100 грамів камфорного спирту або горілки. Отриманий препарат хороший для збереження свіжого вигляду шкіри і скорочення пір. Може зберігатися тривалий час.

рецепт маски: Горіх звільнити від шкаралупи, подрібнити до однорідної маси, додати чайну ложку вершкового масла, чайну ложку жовтка і стільки ж меду, все ретельно перемішати. Маску нанести на обличчя на 20-30 хвилин, після чого змити. Вітамінізує, очищає і тонізує шкіру.

При пітливості рук і ніг можна застосовувати по черзі холодні і гарячі ванночки. Для гарячих ванн готують відвар з 4 столових ложок листя горіха, залитих 0,5 літра води, кип`ятити на повільному вогні 15 хвилин, процідити і в гарячому вигляді використовувати для ванн. Цим же відваром слід протирати шкіру обличчя при вуграх. Столову ложку подрібненого листя волоського горіха залити 2 склянками окропу, настоювати 15-20 хвилин. Настій використовується для протирання шкіри тіла після ванни при пітливості. З настою рекомендується також робити ванночки раз в тиждень при пітливості рук і ніг.

Настоянка листя волоського горіха на горілці (1:10) або спирті (1: 5) використовується при підвищеної пітливості пахвових западин. Спиртова настоянка перед вживанням розлучається кип`яченою водою 1: 1 або 1: 2, протирати шкіру рекомендується 1-2 рази на день.

Рекомендується застосовувати спиртову настоянку (1:10) з листя і зелених околоплодников волоського горіха, узятих в рівних пропорціях для лікування хвороби вітіліго. Плями змащують 1-2 рази щодня протягом декількох місяців. Лікування можна комбінувати з сонячним опроміненням, починаючи з 1-2 хвилин, щодня додаючи на 1-2 хвилини протягом 20-30 днів. При цьому навколишнє здорову шкіру захищають від опромінення фотозахисним кремом. Цінним якістю настоянки є помірне забарвлення шкіри, що дозволяє маскувати плями.

Горіхове масло втирають в шкіру голови при випаданні волосся і для посилення їх росту. Крім того, для росту і зміцнення волосся, а також їх забарвлення в більш темні тони, рекомендується міцний відвар листя і околоплодника волоського горіха.

За спостереженнями стоматологів, після декількох хвилин жування листя горіха дуже добре очищаються зуби - вони стають білосніжними.

Листям і особливо околоплодником деякі модниці підфарбовують губи в коричневі, Бистрова, умбрових і інші тони. Причому забарвлення ця стійка і тримається кілька днів, а найголовніше, на відміну від губної помади, шкоди від неї немає, навпаки, велика користь.

Міцний відвар листя використовують для зміцнення волосся при полосканні. Дві столові ложки соку, вичавленого із зеленої шкірки, змішують з розчином і фарбують волосся в каштановий колір.

Зелену, потемнілу шкірку горіхів кип`ятять 3-4 години у воді, проціджують і випарюють до густоти. Потім додають подвійну кількість жиру, масла і кип`ятять на слабкому вогні до отримання темно-бурого крему. Цим складом фарбують волосся в коричневий і каштановим кольору.

Темні жирне волосся слід обполіскувати після миття відваром листя: 3 столові ложки листя залити 2 літрами води, довести до кипіння і трохи остудити і обполіскувати (в теплому вигляді).

Маска для сухої шкіри: ядро подрібнити, додати 1 чайну ложку жовтка, 1 чайну ложку меду. Очищає, тонізує шкіру.

Вугрі - використовують настій листя на горілці - 1:10. Беруть 1 столову ложку листя на півсклянки води. З настоянки роблять аплікацію спочатку на 10 хвилин, знову змочують, прикладаючи на 30 хвилин. Курс лікування - 20-25 процедур. У першій половині курсу - щодня, в другій - через день. Переважно використовувати теплу настойку.

Пітливість рук, ніг - 4 жмені листя заливають 0,5 літра води, кип`ятять 15 хвилин. Цим відваром протирають вугруватого шкіру, пахвові западини при підвищеній пітливості, розбавляючи настоянку кип`яченою водою. Протирають 1-3 рази на день все тіло, особливо при клімаксі.

Зелену шкаралупу - 15 грамів - подрібнюють, змішують з 25 грамами палених квасцов, 50 мг води, 75 грамами рослинної олії. Наполягають на слабкому вогні 15 хвилин і пензликом наносять на проділ, змащуючи коріння волосся, потім фарбують все волосся в каштановий колір. На 40 хвилин укутують голову. Змивають зайву фарбу теплою водою, споліскують оцтом (1 столову ложку на 1 літр води).

Якщо зелене листя потовкти, змішати з залізними тирсою, настояти протягом тижня, щодня помішуючи, і цим складом змастити волосся на голові, то волосся стане сріблястими.

А якщо в скляний посуд налити рослинного масла, покласти туди зрізані кінці суцвіть горіха, закривши отвір, закопати під горіхом, т. Е. Залишити вміст доти, поки горіх НЕ дозріє, а потім дістати отриманий препарат і забарвити їм сиве волосся, то вони придбають чорний колір.

Для пом`якшення шкіри, особливо сухий, краплю горіхового масла ретельно втерти в пальці і кисті рук від низу до верху протягом 15-30 хвилин. Точно також пом`якшують шкіру обличчя і шиї. Крім того, як косметичний засіб використовується живильний крем, приготований з 2 ядер горіха, розтертих і змішаних з 25 грамами вершкового мліла і однією чайною ложкою кислого соку (лимонного, гранатового або журавлинного). Вмаленькой каструльці в 4 ложках води розчинити 3 столові ложки натертого мила, додавши суміш: 1 чайну ложку гліцерину, відвар листя волоського горіха (1 столова ложка листя в 1/4 склянки води), і додати також 4 столові ложки оливкової або кукурудзяної олії. Суміш перемішувати, поки не застигне.

Якщо серцевину старого горіха спалити, змішати попіл з вином, то при введенні цієї суміші в піхву вона сприяє призупиненню місячних у жінок.

Якщо цю серцевину розжувати і прикласти до злоякісних пухлин, змастити карбункули або лишай у дітей - настає загоєння. Сумішшю ж порошку серцевини горіха з рослинним маслом досягається велика ефективність.

В останні роки значно підвищився інтерес до лікарських рослин, серед яких, в арсеналі народних засобів, волоський горіх займає гідне місце. Він, безумовно, вважається перспективним сировиною для отримання цінних препаратів, що містять комплекс вітамінів С, груп В, Р, провітамін, а також мінеральних речовин.

КРАСИТЕЛЬ ДЛЯ ВОЛОССЯ З околоплодника волоського ГОРІХА. 300 г зеленого околоплодника, 60 г води, 30 г квасцов, 80 г рослинного масла Свіжу масу розмолоти, змішати з зазначеними компонентами і потроху підігріти до придбання сумішшю бажаного коричневого кольору. Потім, надівши гумові рукавички, зубною щіткою наносити суміш на пасма волосся. Все робити необхідно швидко, так як суміш втрачає фарбувальні властивості.

Волоський горіх поряд з іншими деревними, плодово-ягідними, овочевими та трав`янистими рослинами є природною комори біологічно активних речовин і, по суті, постійно поповнює зелену аптеку нашої планети.

Настій волоського горіха на оливковій олії при гіповітамінозі

потрібно:

1 чайна ложка листя волоського горіха, 8 чайних ложок оливкової олії.

Спосіб приготування.

Листя дрібно порубати, залити оливковою олією і ретельно перемішати.

Настояти протягом 2-3 діб.

Спосіб застосування.

Настоєм обробляти уражені ділянки слизової оболонки порожнини рота при нестачі вітаміну С.

Настій волоського горіха при гіповітамінозі

потрібно:

1 ст. ложка листя волоського горіха, 500 мл води.

Спосіб приготування.

Листя дрібно порубати і залити окропом. Настояти протягом 2-3 год, процідити через 2-3 шари марлі.

Спосіб застосування.

Настій використовувати в теплому вигляді для полоскань порожнини рота 2-3 рази в день.

Виготовлення цілющою спиртової горіховою настоянки

З плодів волоського горіха воскової стиглості в старовину готували горілку, за твердженням російських лікарських порадників, «зміцнюючу шлунок».

Приготування настойки. Рекомендується взяти 10-15 плодів горіха воскової стиглості, швидко нарізати їх тонкими кружечками (це запобігає окисленню діючих речовин) і залити 0,5 л 40% -ного етилового спирту. Ємність щільно закупорити і наполягати при кімнатній температурі протягом 14-16 діб. Отриманий продукт злити в щільно закупорюються пляшку з темного скла. Готова настоянка - рідина темно-каштанового кольору, ароматна, з бальзамуючим запахом. Продукт придатний для тривалого зберігання (в темному прохолодному місці). Залишки від приготування настоянки не викидають.

Настоянку горіха волоського на спирту приймають всередину при болях у шлунку, в області кишечника, а також при розладах стільця (пронос). На один прийом вживають від 5 до 10 мл продукту на 1/2 склянки теплої кип`яченої води - 3-4 рази на день за 20-30 хвилин до їжі.

Пам`ятка! Застосування продукту при захворюваннях шлунково-кишкового тракту має бути погоджено з лікарем з метою виключення гострої хірургічної патології і гострих інфекційних захворювань (дизентерії, холери та ін.).

Залишки від приготування горіхової настоянки можна використовувати наступним чином: засипати 2-3 столовими ложками цукру, додати 100 150мл 40% -ного етилового спирту, щільно закупорити ємність і настоювати протягом 20-25 діб, по можливості виставляючи на сонці. Після закінчення настоювання продукт злити і процідити. Отриманий так званий горіховий лікер приймають всередину по 15-20 мл при розладі шлунку.

Дерево заввишки до 20 м і більше з потужною розкидистою кроною, світло-сірою корою, глибоко тріщинуватої на старих стовбурах, гладкою на гілках. Листя чергові, черешкові, непарноперисті, завдовжки до 45 см і більше, з 3-4 парами листочків. Останні еліптичні або видовжено-яйцевидні, темно-зелені зверху, знизу світліші. Рослина однодольное- квітки дрібні, непоказні, однополие- тичіночние - зібрані в довгі висячі суцвіття-сережки довжиною до 8-10 см-тичинок 20-30 в нижніх квітках, 6-8 в верхніх квітках суцвіття. Маточкові квітки з чотирилопатевий оцвітиною, розташовуються групами або поодиноко на верхівці однорічних гілок. Товкач з одногніздня зав`яззю і двома сидячими торочкуватими рильцями. Плід - помилкова кістянка. Зовнішній околоплодник м`ясистий, зелений, після дозрівання стає шкірястим, чорніє, відділяється від «горіха» - кісточки. Шкаралупа горіха (внутрішній околоплодник) сірувато-коричнева, дерев`яниста. Насіння (ядро горіха) вкрите тонкою оболонкою, складається з великого зародка. Цвіте в квітні-травні-плоди дозрівають в кінці серпня.

Горіх волоський широко культивується в Середній Азії і на Кавказі. У дикому вигляді зустрічається тільки в південних гірських районах Середньої Азії.

Відео: Користь волоських горіхів. Їжа богів

Лікарською сировиною є листя, свіжі недозрілі плоди і околоплодники, які можна різати ножем, плоди. Околоплодника містить аскорбінову кислоту, вітаміни групи B, дубильні речовини та ін. Насіння містить жирну олію, до складу якого входять гліцериди лінолевої, олеїнової та ліноленової кислот-дубильні речовини і багато вітаміну С, вітаміни групи В, вітаміни Е, Р, клітковину, солі заліза і кобальту.

Наукова медицина використовує препарат волоського горіха в вигляді мазей, розчину і суспензії для лікування туберкульозу шкіри, а також при ураженнях шкіри стрептококової і стафілококової інфекцією. Застосовують його і для лікування епідермофітії гладкої шкіри. Зелені плоди використовуються для одержання концентратів вітаміну С. Приготований препарат ЕЛО для лікування туберкульозних захворювань. З листя отриманий препарат каріон для лікування вовчака.

Горіхи вживаються в лікувальному харчуванні, так як є висококалорійним продуктом. Ядра горіхів більш ніж в два рази перевищують за калорійністю пшеничний хліб вищого сорту. У них міститься від 40 до 70% жиру, причому багатого ненасиченими жирними кислотами, яким надається велике значення в лікуванні атеросклерозу і ін. Серцево-судинних захворювань, а також хвороб печінки. У горіхах багато клітковини, завдяки чому вони підсилюють перистальтику кишечника. Кращою роботі кишечника сприяє і що міститься в них масло. Все це корисно при ожирінні і в літньому віці. Горіхи рекомендуються при недокрів`ї завдяки наявності в них солей кобальту і заліза.

Препарати з горіха і листя є сільновяжущім, збудливим, протицинготним і глистогінну средством- вони регулюють функціональну діяльність шлунково-кишкового тракту.

У народній медицині волоський горіх вживають при катарах шлунка і кишок, проносах, кардіосклероз і склерозі мозку, а також при ін. Захворюваннях, що протікають на тлі атеросклерозу, при рахіті, ексудативному діатезі, золотусі, цукровому діабеті, а також при подагрі - всередину і зовнішньо , при кровотечах, круглих глистів.

Зовнішньо препарати з волоського горіха застосовують для загоєння ран, виразок, при лікуванні шкірного туберкульозу, при вовчаку, фурункулезе- зубного болю, захворюванні горла, ангіні - полощуть горло, а також при екземі і лишаях.

Рекомендується вживати товчений волоський горіх з медом для лікування захворювань легенів і інших виснажують організм захворювань.

У давнину волоський горіх вважався засобом, який попереджає отруєння найсильнішими отрутами. Для цього рекомендували вранці натщесерце прийняти два волоських горіха з двома винними ягодами, з листям і сіллю.

Для вигнання аскарид і стрічкових глистів давали свіжовичавлений масло з вином або сухі горіхи з вином. Горіхове масло застосовували також при сечових каменях.

З давніх-давен в народі користуються при шкірному туберкульозі і скрофулезе ваннами з додаванням відвару з листя горіха.

Відвар із зелених корок горіха для вигнання глистів застосовують ще з часів Гіппократа. Кора коренів волоського горіха, висушена і перетворена в дрібний порошок, має ніжну послаблюючу дію. Настій із листя рекомендується всередину не тільки як глистогінний, але і для лікування запальних процесів шлунково-кишкового тракту, при золотусі, серцевих захворюваннях, рахіті, цукровому діабеті, зовнішньо - полощуть рот при ангінах і гінгівітах. Плодова кора служить для тих же цілей, що і листя. Розжований горіх часто вживають в народі як пластир, прикладаючи його до нариву (особливо до ногтееда).

застосування

Для лікування гіпертонії: По 100 г горіхів щодня з медом або без протягом 45 днів.

Настій сухого листя: 1 ч. Ложку подрібненого листя заварюють склянкою окропу і після охолодження проціджують, приймають по 1 ст. ложці 3-4 рази на день.

Відвар сухого листя: 1 ст. ложку листя кип`ятять в 2 склянках води протягом 15-20 хвилин, приймають всередину так само, як і настій, при цукровому діабеті, катарах шлунка і кишечника, рахіті, золотусі, полощуть рот при ангінах.

відвар: 20 г нарізаних молодих листя або незрілих плодів на 200 мл окропу, настоюють 20 хвилин-по 1 ст. ложці 3 рази на день для зовнішнього і внутрішнього застосування.

чай: 10 г на 200 мл-вживати при всіх вищевказаних внутрішніх хворобах і діабеті.

настоянка: 30 г дрібно нарізану незрілих плодів заливають літром спирту (в крайньому випадку - горілкою), наполягають в пляшці на сонці протягом 14 днів.

лікер: Проціджують настоянку, засипають що залишилися від неї плоди цукром (за смаком), добре перемішують (до стовченому), доливають спиртом (або горілкою) і наполягають ще протягом місяця, потім проціджують і вичавлюють через марлю. Для смаку додають трохи гвоздики, кориці. Настоянка і лікер однаково корисні при поганому перетравленні їжі в шлунку, тільки лікер менш ефективний, але зате більш приємний: по одній чарці після їди.

Мазь для ран: 15 г або 1 ст. ложку нарізаних листя волоського горіха залити 100 г соняшникової олії, витримати 7 діб, потім масло з листям прогріти в киплячій водяній бані протягом 3 годин, двічі процідити крізь марлю, кип`ятити процеженное ще 30 хвилин. Після цього додають 15 г жовтого воску для отримання мазі.

Масляний настій готують з нарізаних свіжого листя, взятих у кількості 50-80 г, наполягають їх на 300 мл соняшникової олії при кімнатній температурі протягом 15-20 днів.

Кору коренів горіха вживають як ніжне проносне засіб, що не викликає болю.

Протипоказання

Один корисну пораду - не рекомендується спати під деревом волоського горіха, щоб не снилися кошмарні сни, і у людини не засмучувалися нерви, і він не худнув і не хворів.

Плоди волоського горіха дуже калорійні, тому вживати з обережністю тим, у кого проблеми з вагою, не більше 3-5 горішків в день.

Вживання волоських горіхів може спровокувати алергічні реакції, з обережністю вживати при підвищеному згортанні крові, колітах і ентероколітах, запаленнях в ротовій порожнині.