Бадьян китайський (аніс зведчатий) корисні і лікувальні властивості

Відео: Бадьян КОРИСТЬ? бадьян корисні властивості, бадьян чай рецепт, бадьян настоянка

Бадьян китайський (Hlicium verum Hook f.)

Бадьян, або зірчастий аніс - дерево сімейства магнолієвих, невелике вічнозелене дикоросла, що культивуються в Китаї і Індокитаї.

Відео: Аніс зірчастий (Illicium verum). Бадьян зірчастий. Бадя

Батьківщина - Південно-Східна Азія. Самі великі плантації бадьяна знаходяться в Південному Китаї і В`єтнамі. Культивується він на Філіппінах, Ямайці, в Японії, Індії та в інших тропічних країнах. В Європу бадьян потрапив лише в XVI столітті.

У Росії як дикоросла рослина не зустрічається, його культивують в Абхазії, на узбережжі Чорного моря. В Абхазії культивують інший вид бадьяна - бадьян анісовий.

Плід - складна листівка у вигляді шести-восьмипроменевою зірки (звідси назва - зірчастий аніс). Спочатку вона м`ясиста, потім дерев`яніє. Колір її від світло-коричневого до темно-червоного. Всередині листівки знаходиться одне блискуче насіння.

застосування

З лікувальною метою застосовують насіння і коріння. У побуті - як пряність, а в народній медицині - для поліпшення смаку лекарств- входить він до складу грудних чаїв.

Відео: Спеції. Бадьян. властивості бадьяна

У народній медицині препарати з бадьяна вживають при болях в животі, лихоманці, малярії, чумі та епілепсії (відвар насіння або масло з них), а також при глистах (шкірку з кореня).

Відвар 1 (від глистів): заварюють 2 ч. Ложки кореня на склянку окропу і приймають натщесерце по 1 ст. ложці, поки не вийдуть круглі глисти.

Відео: Аніс і бадьян - подібності та відмінності прянощів (Anise and star anise)

Відвар 2: заварюють 4 ч. Ложки кореня на стакан кіпятка- настоюють 2 години в теплому місці і приймають по 2-3 ст. ложки 3 рази на день.

Плоди його в невеликих кількостях також можна використовувати як пряність, хоча рослина отруйна.

Бадьян більш ароматний, ніж аніс, дуже приємний на смак, пряний і солодкуватий. Смак насіння маслянистий і злегка кислуватий. В якості прянощів бадьян вживається там же, де і аніс: кондитерські вироби (печиво, пряники), пудинги, різні фруктові супи, компоти зі слив, айви, груш, яблук. Бадьян гармонує з чорним перцем, фенхелем, корицею, гвоздикою і імбиром. Тому його можна використовувати і для приправи блюд зі свинини, гусей, качок, курчат. Дуже смачний міцний чай з цукром і бадьяном.