Технології виробництва ефірних масел

Протягом багатьох століть людина прагнула пізнати секрет аромату, витягти його з пахнуть рослин і поставити собі на службу. Він здогадувався, що рослини, володіючи якоїсь незрозумілої силою, борються зі своїми і чужими хворобами.

Відео: Отримання ефірного масла перцевої м`яти перегонкою з водою (Essential Oil Extraction)

Вже 5000 років тому шумери зробили перший крок в розгадки таємниці ароматичних речовин. Потім в Стародавньому Єгипті починають забальзамувати ароматами тіла фараонів, а в Китаї і Індії лікувати запальні і психічні захворювання. У країнах Близького Сходу стали отримувати запашну рожеву воду, яка перетворилася в предмет міни і купівлі-продажу.

Так як же людина навчилася отримувати ефірні масла?

Найдавнішим і надійним способом їх виробництва є перегонка з водяною парою. Здатність ефірних масел відганяють з парами води була покладена в основу простого апарату для цих цілей. До сих пір у всьому світі в подібних апаратах відганяють самогон, чачу, ракію, бренді, віскі та ін. Існувала величезна кількість конструкцій подібних пристроїв, але принцип їх дії залишався одним і тим же: необхідно було з водяною парою відігнати летючі речовини. Для цього в апарат завантажували подрібнену сировину, заливали водою і нагрівали до кипіння. Ефірна олія і водяна пара надходили в холодильник, де конденсировались. Ця рідина, названа дистилятом, в спеціальній посудині (Флорентіно) поділялася на воду і ефірне масло за рахунок різниці їх питомих ваг. На цій стадії отримували запашну воду - дистилят, в якому розчинені частки масла.

Пізніше, коли з`явилися джерела отримання водяної пари, сировина не стали заливати водою, а подавати водяну пару безпосередньо в апарат. У 1950 - 1952 рр. були розроблені конструкції так званих безперервних апаратів великої продуктивності, в яких також використовувався метод відгонки ефірної олії з водяною парою.

Другим найбільш стародавнім способом отримання ефірнихмасел є мацерація і анфлераж (дефлорація). Легко уявити собі мисливця або пастуха, які в горах проводять цілий день серед квітів і пахнуть рослин. За спиною у них рюкзак, заповнений бджолиним воском або тваринним жиром. Останні, нагріваються сонячним промінням, розм`якшуються. У цю масу і вдавлюються зірвані квітки. В результаті жир вбирає ефірну олію. Коли здобувач спускається з гір в долину, він здає цю запашну масу, отримує гроші і чистий жир для використання на наступний день. За допомогою спеціального обладнання, за технологією, що зберігається в глибокій таємниці, чарівники ароматів виділяли ефірне масло відгонкою з водяною парою або ж з етиловим спиртом. До речі, ці способи збереглися в парфумерії до наших днів, дозволяючи отримувати цінні ефірні масла для найдорожчих і вишуканих парфумів.

З шкірки плодів - бергамота, грейпфрута, апельсина, лимона - ефірні масла отримують методом пресування. При цьому суміш рідини і ефірного масла, відпресовані з шкірки, поділяють на центрифузі. У деяких країнах з подібною рідини ефірне масло отримують шляхом відгону з водяною парою.

Відео: гідродістілляціі. Фрагмент і к / ф "Парфумер. Історія одного вбивці."

Відносно новий спосіб отримання масел - екстракція летючими розчинниками: бензином і петролейним ефіром. У спеціальних апаратах сировину заливають розчинником, настоюють кілька годин, потім зливають. Розчинник, в якому розчинилися запашні речовини, називається мис-целлой. Її завантажують в апарат з паровою сорочкою і нагрівають. Розчинник випаровується, а решта маса, звана конкурують, зливається для подальшого доопрацювання. Потім конкурують, що містить запашні речовини, смоли і барвники, розчиняють в спирті і при температурі - 18 - 20 ° С поділяють на тверду частину (віск) і спиртову місцелли. Рідина нагрівають, спирт випаровується, а то, що залишається після цього в апараті, називається абсолют. Саме таким чином отримують абсолют троянди, жасмину і шавлії.

Ви самі можете спробувати отримати ефірну олію або запашну воду в домашніх умовах. Для цього треба скористатися рекомендаціями, наведеними тут