Причини і прояви харчової алергії у дорослих і дітей

Відео: Гостра кропив`янка: симптоми, причини, лікування, наслідки, дієта

Шкірні прояви, порушення роботи шлунково-кишкового тракту, набряк Квінке, астматичні епізоди, і навіть анафілактичний шок, можуть бути проявами харчової алергії. Діагностика заснована на даних анамнезу та об`єктивного огляду, а також результати алергологічної панелі.

Відео: Як знайти причину алергії? - Доктор Комаровський

Харчова алергія - досить поширена проблема як серед дорослого, так і дитячого населення. Як правило, захворювання починається ще в ранньому дитячому віці, продовжує зберігатися протягом всього життя людини. Нерідко захворювання носить сімейний характер: якщо хоча б один з батьків страждає харчовою або іншим різновидом алергії, то дитина, швидше за все, також буде страждати на цю недугу.

причини появи

Розвиток симптомів харчової алергії у дітей може бути спровоковано неправильними діями дорослих. Надмірне вживання під час вагітності продуктів, що містять алергени, призводить до сенсибілізації та порушень імунних механізмів в організмі дитини. Раннє введення прикорму, а також штучне або змішане вигодовування, незбалансований раціон малюка з переважанням напівфабрикатів і консервантів також є обтяжливими факторами в можливий розвиток цієї хвороби.

Власне, причинами розвитку харчової алергії, як у дорослих, так і у дітей є всілякі продукти та їх складові:

• морепродукти (креветки, мідії, раки);
• деякі різновиди бобових культур (арахіс, соя, волоський горіх);
• незбиране молоко і значно рідше інші молочні продукти;
• курячі яйця і особливо білкова фракція;
• сучасні хімічні інгредієнти різних харчових продуктів (підсилювачі смаку, фарбники, емульгатори, стабілізатори, бактериостатики);
• мед та інші продукти на його основі, а також бджолине молочко, стільники;
• шоколад і його похідні;
• всі види фруктів червоного і оранжевого кольорів, особливо цитрусових.

механізм розвитку

В основі харчової алергії лежить формування патологічних імунних реакцій. При первинному попаданні в організм харчового алергену відбувається вироблення захисних антитіл як на чужорідний для організму агент. При повторному попаданні такого речовини імунні реакції протягом нетривалого часу активізуються і виникають клінічні симптоми харчової алергії у дорослих і дітей.

Слід розрізняти два різних стану, симптоми яких дуже схожі: харчову алергію і харчову непереносимість. Симптоми алергії обумовлені імунними реакціями, на блокування яких буде направлено подальше лікування. Харчова непереносимість пов`язана з порушеннями нейрогуморальної регуляції, ферментативної недостатністю і нерідко лежить в основі хронічних захворювань шлунково-кишкового тракту та інших систем органів.

клінічна картина

Симптоми харчової алергії різноманітні і в той же час мають певний індивідуальний характер. Тобто у кожного пацієнта дане захворювання проявляється, як правило, певним комплексом симптомів.

Гастроинтестинальні

Найбільш поширені симптоми у дорослих і дітей - це всілякі порушення з боку травного тракту. Через деякий час після контакту з провокуючим агентом виникає блювота (одноразова, але частіше повторна), біль у животі різної локалізації та помірної інтенсивності, діарея (іноді досить тривалий), при цьому випорожнення водянисті і без патологічних домішок (кров і слиз).

Відео: Харчова алергія

шкірні

Так само частим симптомом харчової алергії є шкірні прояви. Це може бути класична алергічний висип: мелкоточечная червоного або рожевого кольору, яка виступає над поверхнею шкіри і супроводжується сильним свербінням шкіри. У дітей, особливо маленьких, нерідко з`являються елементи ерозивного характеру, що нагадують довгостроково незагойні попрілості, що покривають не тільки область промежини, а й все тіло.

синдром Лайєла

Рідкісним шкірним проявом є синдром Лайєла і Стівенса-Джонса. Зустрічається в однаковій мірі і у дорослих, і у дітей. Синдром Лайєла характеризується появою численних пухирів по всій поверхні шкіри. Освіти схильні до злиття, швидко втрачають свою цілісність, під ними утворюється мокнуча, довго не загоюються виразка. Зовнішній вигляд хворого нагадує опік 2-3 ступеня. Синдром Стівенса-Джонса за клінічними симптомами багато в чому схожий з синдромом Лайєла, але поширюється не тільки на шкірні покриви, а й на слизові оболонки.

дихальні

Один із симптомів харчової алергії - різкий набряк слизової оболонки дихального тракту. Клінічно як у дорослих, так і у дітей проявляється різким раптовим збільшенням розміру губ і язика, відчуттям задухи, утрудненням ковтання. Можливий локальний набряк тільки гортані. Він характеризується сухим гавкаючим кашлем, участю допоміжної мускулатури в акті дихання, утрудненням фази видиху, наростаючою задишкою і периферичних ціанозом.

Найбільш крайнім і важким проявом, як у дорослих, так і у дітей, є анафілактичний шок. Він виникає буквально через кілька хвилин після контакту алергену і організму. Симптоми анафілактичного шоку: різке зниження артеріального тиску, дихальна і серцева недостатність. У цьому випадку необхідно негайно знімати симптоми, так як можливий летальний результат.

Діагностика та лікування

Поєднання клінічних симптомів і взаємозв`язок з певним алергеном дозволяє в більшості випадків швидко встановити правильний діагноз.

На етапі встановлення діагнозу пацієнту бажано дотримуватися певних правил, які допоможуть швидкому встановленню діагнозу і призначення адекватного лікування. Правила однакові для дорослих і дітей: виключення всіх можливих алергенів з раціону (так звана гіпоалергенна дієта), відмова від косметики і побутової хімії з різким запахом і яскравого кольору, перевагу одягу і білизни з натуральних тканин.

Однак, в певних випадках цього недостатньо, так як патофізіологічні реакції розвиваються на складові частини продукту (наприклад, певний консервант), наявність якого на смак визначити неможливо. У таких випадках необхідна специфічна діагностика з використанням діагностичної алергологічної панелі.

В основі аллергопанелі лежить визначення імуноглобулінів класу Е до певних агентам. Чим вище концентрація імуноглобулінів цього класу, тим вище ймовірність харчової алергії.

Факт встановлення конкретного алергену як причини симптомів хвороби допомагає виконати перший і головний пункт терапії: виключення попадання даного агента в організм. Це правило однаково для дорослих і дітей, так як у відсутності алергену симптоми хвороби не розвиваються.

Якщо виключити вплив провокуючого фактора неможливо, то необхідно лікувати симптоми харчової алергії за допомогою антигістамінних медикаментів. Це можуть бути препарати системної дії на основі фексофенадина, цетиризину, лоратадину. Слід віддавати перевагу сучасним препаратам з мінімальним ризиком побічних ефектів і зручним одноразовим прийомом. У важких випадках показані глюкокортикоїдних гормони.

Необхідно розуміти, що харчова алергія - захворювання, цілком кероване за умови виконання певних лікарських рекомендацій.