Гранат корисні властивості

гранат - древнє рослина, яке почали культивувати в доісторичні часи, висотою близько 10 метрів з темно-зеленими шкірястими листям довгасто-ланцевідние форми і красивими великими яскраво-червоними квітками. Плід - велика ягода (до 400 г), наповнена численними насінням, оточеними їстівної м`якоттю. Плоди кулясті із залишками чашечки вгорі, жовто-червоного кольору, з товстою, шкірястою, в`язкої на смак шкіркою. Усередині плоду 6-12 гнізд, розділених плівчастими перегородкамі- в гніздах численні насіння. Насіння незграбні, оточені соковитою пурпурного кольору м`якоттю, що утворилася з оболонки насіння.

Родина граната - Азербайджан, Іран, Афганістан і суміжні з ними країни, де і виникло обробіток цієї рослини. В процесі багатовікового праці виведено безліч сортів граната, які з`явилися в Передній Азії і Середземномор`я. У XVI-XVII століттях гранат з`явився в Центральній, Південній та Північній Америці, в Африці, Австралії та на островах Індійського і Тихого океанів.

А в нашій країні гранат обробляють в Криму і на Північному Кавказі.

Відео: Вся правда про гранат: чим корисний гранат ~ калорійність, вітаміни, корисні властивості граната

У еллінів ці плоди вважалися символом благополучного шлюбу. На Сході гранати і по сей день - символ дружби і добрих відносин. У іудеїв плоди граната -заступнікі перед Всевишнім, є їх означало прохання про визнання своїх заслуг.

Своєю ботанічною назвою Punica granatum гранат зобов`язаний стародавнім римлянам і грекам: перші називали його пунічним яблуком (так як дізналися про нього від пунійців, жителів Карфагена), елліни ж нарекли його "граната" -зерністий.

Відео: Гранат корисні властивості і шкода

М`якоть плоду багата фруктозою, лимонної і яблучної кислотами, містить масу макро-, мікро- і ультрамікроелементів, вітаміни С, групи В і провітамін А, пігменти - антоціани і флавони. Зняті з гілок і злегка підсушені в тіні гранати можуть зберігатися до весни.

Гранатовий сік містить від 8 до 10% цукру, в деяких сортах органічні кислоти (лимонна, яблучна), азотисті речовини, фітонциди, вітамін С, калій, кальцій, натрій, фосфор, магній, марганець. У корі і корінні граната містяться алкалоїди, що володіють сильним протиглистовою дією.

Сік граната задовго до нашої ери застосовували при шлункових болях. Використовують сік при захворюванні горла, застуді, втрати голосу.

Плоди граната здатні підвищувати вміст гемоглобіну в крові. Протягом 2-4 місяців рекомендується вживати гранатовий сік по 1 / 2-1 склянці 3 рази в день за півгодини до їди. Потім перерва протягом 1 місяця, і курс можна повторювати знову. Регулярне вживання гранатів поступово знижує артеріальний тиск.

Гемоглобін можна нормалізувати, якщо щодня за півгодини до їди 3 рази в день випивати по півсклянки суміші з 100 г соку граната, лимона, грейпфрута, моркви, буряка, яблук і меду.

Сік граната використовують для відбілювання шкіри обличчя: пігментних плям, вугрів і веснянок. Суміш соку зі сметаною - маска, яка не тільки відбілює, але і живить шкіру обличчя.

Сокполезен своїм загальнозміцнюючу дію, пов`язаних з впливом на травлення і засвоєння їжі. Він є біогенним стимулятором і лікує хвороби підшлункової залози. Його вживають при недокрів`ї, при необхідності очищення крові. П`ють по 0,5-1 склянці соку 3 рази на день за 30-40 хвилин до їжі. Необхідно дотримуватися відповідну дієту. Курс лікування триває 2-4 місяці, потім слід місячну перерву і повторення курсу, але слід мати на увазі, що він має в`язку ефектом, а в деяких випадках може викликати запор.

Сік приймають також при шлунково-кишкових розладах, після інфекційних захворювань та операції як загальнозміцнюючий засіб.

З соку граната готують екстракт, сироп і освіжаючі напої. З давніх часів людині були відомі цілющі якості гранатового соку. У своїй практиці гранатовий сік широко застосовували Гіппократ, Гален, Авіценна. Гіппократ призначав сік граната при болях у шлунку. Араби здавна вживали сік граната при шлунково-кишкових розладах, при головних болях. У Грузії сік граната п`ють при захворюваннях горла. Сік рекомендується також при простудних захворюваннях, колітах, лихоманці. Гранатовий сік має глистогінний властивість.

Шкірка граната багата дубильними речовинами і застосовується для лікування розладу кишечника, проти стрічкових глистів. Відвар шкірки використовують в косметиці для лікування себореї обличчя і голови, а також для кращого росту волосся. При підвищеній тривожності, нервовому виснаженні добре додавати при заварюванні чаю сушену шкірку граната.

Кісточки граната, завдяки вмісту в них жирному маслу, котрий володіє гормональною активністю, відновлюють гормональний баланс в організмі, знімають головний біль, підвищений тиск і дратівливість в клімактеричний період. Тому в подібних випадках рекомендується з`їдати зерна разом з кісточками.

Гранат їдять у свіжому вигляді, роблять сік, готують різні напої, сироп, екстракт.

Для медичних цілей використовується кора коренів, рідше стовбурів і гілок. У народній медицині використовують свіжі плоди і їх шкірку.

Кора коренів - плоскі або жовтуваті шматки різних обрисів і розмірів, кора стовбурів і гілок - у вигляді трубчастих, желобоватих шматків довжиною близько 10 см і товщиною 1-2 мм, колір зовні сірувато-жовтий або зеленувато-жовтий. Внутрішня поверхня червоно-бурого кольору, гладка, зазвичай із залишками деревини, злам рівний. Запаху немає, смак сильно в`яжучий, при змочуванні внутрішньої поверхні кори вапняної водою з`являється жовте забарвлення, розчином железоаммоніевие квасцов зрізи фарбуються в чорно-синій колір (дубильні речовини).

Відео: пророча медицина: Корисні властивості граната | Шейх Абу Сурака

Кора граната містить алкалоїди: пеллетьерін, ізопеллетьерін, метілізопеллетьерін (в сукупності близько 0,5%) і псевдопеллетьерін (до 1,8%).

Кора граната і її препарати застосовуються як засіб проти стрічкових глистів. Специфічне протиглистове дію викликається пеллетьеріном, ізопеллетьеріном і метілізопеллетьеріном. Псевдопеллетьерін протівоглістним властивістю не володіє.

Шкірка плоду граната містить дубильні речовини (20-28%) і застосовується при лікуванні дизентерії та розлади кишечника. У народній медицині свіжі плоди разом з шкіркою вживають при кашлі, колітах (запаленні товстих кишок), простудних захворюваннях, малярії та ін. Однак краще застосовувати кору рослини, причому робити це потрібно з великою обережністю. Відвар кори потрібно строго дозувати: чи не більше ніж по половині або повній чайній ложці 3-4 рази на день.

Якщо перевищити дозу, можуть виникнути шлунково-кишкові кровотечі, алкалоїди можуть викликати повну сліпоту.

рецепти

Відвар: 5 г на 100 мл, настоювати 20 хвилин-приймати по половині або повній чайній ложці 3-4 рази на день. Воду краще замінити простим сиропом і додати 5 мл спирту або вина.

Екстракт (для вигнання солітера): 50 г граната звичайного замочити в 2 склянках води і залишити на 6 годин, потім кип`ятити, поки не випарується до половини, процідити і поступово, протягом години, випити все вранці натщесерце (можна разом з кавою). Через 2-3 години прийняти касторове або сольове (глауберова сіль) проносне (15-30 г).

Нашараб

З гранатового соку готують соус Нашараб - одну з кращих приправ до кавказьких страв.

Нашараб - уварений сік плодів граната. Віджатий сік зливають в котел і уварюють до 1/3 початкового об`єму, охолоджують і розливають у скляний посуд. Цей соус надає страві кисло-солодкий смак.

Соус з гранатів з горіхами

1 стакан гранатового соку, 0,5 склянки ядер волоських горіхів, 1 зубчик часнику, 3 гілки кінзи, стручковий перець за смаком.

Сік розбавити охолодженою кип`яченою водою (0,5 склянки). Потовкти або пропустити через м`ясорубку горіхи, кінзу, перець, часник, з`єднати з соком і трохи посолити (за смаком).

Салат з лука і граната узбецькою

2 порції

4 цибулини, 1 гранат, сіль, зелень кропу, петрушки і кінзи.

Цибулю дрібно нашаткувати, покласти в керамічну піалу, залити гарячою водою і двічі її злити. Потім цибулю відкинути на сито і злегка посолити. Зрілий гранат очистити від шкірки. З частини зерен віджати сік і злегка остудити. Решта зерна змішати з цибулею, покласти в керамічну миску, полити соком граната і перемішати. Посипати салат дрібно нарубаної зеленню. Такий салат подають до плову або шашлику.

Холодна закуска з гранатами

Вам будуть потрібні 6-8 баклажанів, 1 цибулина, 1/4 склянки очищених волоських горіхів, 1/2 склянки зерен граната, перець і сіль за смаком. Баклажани спечіть в духовці, зніміть з них шкірку, подрібніть. Додайте сіль, мелений чорний перець, дрібно нарізану цибулю, товчені волоські горіхи і гранатові зерна. Ретельно перемішайте.

Гренадін

Гренадін- чудовий інгредієнт для всіх алкогольних і безалкогольних коктейлів. Вичавіть сік з 4 гранатів (у вас повинно вийти 2 чашки), додайте 1/4 чашки меду, ретельно перемішайте і прокип`ятіть сироп протягом 3 хвилин на маленькому вогні. Можете змішувати коктейлі!

Кайсаба

Ласуни можуть побалувати себе, улюблених, незвичайним десертом кайсаба. Вам знадобляться 250 г кураги, 1 склянка аличі, 50 г вершкового або рослинного масла, 1/2 склянки гранатового соку і 1 столова ложка цукру. Обсмажте аличу на розігрітій олії в глибокій сковороді. Коли фрукти пустять сік, додайте курагу і обсмажуйте ще протягом 10-15 хвилин (до рум`янцю). Додайте гранатовий сік і цукор, закип`ятити. Швидко, смачно і корисно.

Ліки, яким зціляв ще сам Гіппократ!

1. Дизентерія проходить - за 5 годин.

2. Сальмонельоз - за 5 годин.

3. Виразка шлунка - за тиждень.

4. Коліт (товста кишка) - за тиждень.

5. Дисбактеріоз - за тиждень ... 6. Гострий апендицит - за 5 годин

Ось рецепт приготування водного настою сухих кірок плода граната і його застосування. Зразкове вагове співвідношення сухих кірок граната і крутого окропу 1:20. В попередньо підігріту чашку, стакан або скляну баночку покласти приблизно 10-12 г сухих кірок плода граната і залити їх 200 мл крутого окропу (можна в цю тару налити 200 мл сирої води, опустити 10-12 г гранатових корок і Електрокип`ятильник довести до кипіння, але не кип`ятити). Накрити блюдцем або папером, складеної в 4 шари. Настояти 25-30 хвилин, і можна починати пити. Корки не викидати, наполягання триває. Як тільки залили кірки крутим окропом - лікування почалося, а ці 25-30 хвилин настоювання ємність з корками граната повинна знаходитися поряд з тим, хто лікується. Приготування водного настою сухих кірок плода граната для лікування всіх перерахованих хвороб однаково. Застосування - відрізняється.

Для лікування за 5 годин від: 1) дізентеріі- 2) сальмонеллёза- 3) черевного тіфа- 4) холери- 5) гострого апендициту - вживати водний настій так: 1. Після настоювання 25-30 хвилин випити приблизно половину рідини (півсклянки) . Настя не проціджувати, наполягання триває. І знову накрити блюдцем. Якщо через 10 хвилин після цього відчули себе здоровим, значить було звичайне розлад шлунка (пронос) і воно повністю вилікувано. Можна сміливо пускатися в будь-які подорожі, т. К. Проносу і запору у вас не буде. 2. Якщо через 10 хвилин не відчули себе видужав, значить у вас або дизентерія, або сальмонельоз, або черевний тиф, або холера. Вам потрібно залишитися вдома і через 3 години допити залишився водний настій. Процес лікування триває 3 години (з настоюванням 3,5 години), а одужання настає через 5 годин після початку лікування.

Для лікування за 1 тиждень від: 1) виразки шлунка-2) виразки кишечника (тонка кишка) - 3) коліту (запальний процес в товстій кишці) - 4) дисбактеріозу - вживати водний настій сухих кірок плода граната так: 1. Після настоювання 25 -30 хвилин почати пити. Протягом дня випити приблизно половину водного настою (90-100 мл) за 4 прийому приблизно рівними порціями і через приблизно рівні проміжки часу, т. Е. Приблизно по 20-25 мл за 1 прийом.

Пити натщесерце, причому 1-й прийом вранці, після сну, а 4-й прийом на ніч, перед сном. 2. Пити водний настій не кожен день тижня, а через день, т. Е. В дні тижня 1, 3, 5, 7 - пити настій, а в дні 2, 4, 6 - не пити настій (відпочинок від лікування). 3. Цього достатньо для повного лікування. Але якщо хтось для перестраховки захоче продовжити лікування, наприклад, виразки шлунка, то можна не раніше ніж через тиждень повторити тижневий курс лікування. 4. У процесі лікування водний настій НЕ проціджувати - наполягання триває. 5. При цьому лікуванні спиртне протипоказано, і особливо протипоказано в дні прийому водного настою. 6. Сутність лікування полягає в тому, що в усьому шлунково-кишковому тракті постійно придушуються всі хвороботворні бактерії (здорові бактерії не придушуються) і місця їх розташування успішно колонізують здорові, необхідні для людини бактерії. 7. Крім перерахованого, відомо, що Гіппократ лікував цим водним настоєм різані і колоті рани. На рану накладалася чиста (х / б) ганчірочка, попередньо змочена у водному настої сухих кірок плода граната. Ця ганчірочка постійно підтримувалася вологою до загоєння рани.

ДОПОВНЕННЯ: Гранат - червоний плід з рубіновими зернятками м`якоті - один з найкорисніших фруктів на землі. Коріння його назви - в латинському слові granatus, що означає «зернистий». А корисно в ньому&hellip- абсолютно все: і шкурки, і м`якоть плоду, і його сік, і квіти дерева, і коріння&hellip- Авіценна у своїх трактатах згадував гранат 150 разів і все - з різних приводів! Гранат в косметології практично незамінний. Будучи компонентом безлічі кремів, масел і мазей він чудово розгладжує і відбілює вашу шкіру, також допомагає позбутися від пігментальних плям і веснянок. Гранат прекрасно зміцнює ваші нігті і робить стійкими і міцними ваше волосся.