Божественна квітка гвоздика - і прянощі, і лікарський засіб

Досить своєрідний, пікантний і пекучий аромат гвоздики робить навіть дуже смачна страва ще смачніше і смачніше. Цю спецію використовують для приготування риби, м`яса, фаршу, бульйонів, різних соусів, десертів, хороша вона в союзі з корицею, відмінно ароматизує напої.

Але лише цим користь від гвоздики не обмежується, і вона використовується не менш активно в косметології та медицині - в лікуванні багатьох хвороб. Її користь вже давно і точно доведено науково. Фактично, властивості прянощі гвоздики для медицини безмежні.

Як росте і яка вона - гвоздика

Росте вона на вічнозеленому тропічному гвоздиковим дереві з сімейства миртових, в висоту досягає семиповерхового будинку. Збирають бутони гвоздики в нераспустившейся стані, а вже потім їх висушують на сонці.

Давньогрецький ботанік Теофраст назвав пряність гвоздику «божественним квіткою». Посприяла цьому сама недораспустівшаяся форма прянощі. Нараховують приблизно 300 видів цих прянощів.

Плід спеції має вигляд довгастої коробочки, верхівка якої увінчується чотирма зубчиками. Насіння гвоздики завжди чорного кольору і бувають круглої, довгастої або плоскої форми. У перший раз плоди з дерева знімаються через 20 років життя, але зате потім урожай можна збирати кожні 6 місяців протягом 50 років, і він буває дуже рясний.

Корисні властивості і склад

Не дивно, що вже стільки століть медики і учені не залишають у спокої гвоздику і продовжують свої дослідження над нею. Адже в ній міститься стільки вітамінів, мікро- і макроелементів, що ця спеція цілком може конкурувати з повним мультивітамінним комплексом.

Дослідження довели присутність таких мінеральних речовин в хімічному складі сухого рослини:

• заліза,
• магнію,
• калію,
• натрію,
• міді,
• кальцію,
• селену,
• фосфору,
• марганцю,
• цинку.

Доведено присутність ряду вітамінів:

• бета - каротину,
• вітамінів групи В (це вітаміни В1 - В9, РР),
• кислоти аскорбінової,
• токоферолу,
• філлохинону.

Харчова цінність на 100 г гвоздики:

• вміст білка в кількості 6 г;
• жирів - 20 г;
• вуглеводів - 27 г;
• третя частина гвоздики - клітковина, яка безпосередньо впливає на перистальтику кишечника, - в співвідношенні 34 г до 100 г.

Також пряність багата золою, водою, ефірними маслами, що цінні аромасоедіненіямі, до яких можна віднести евгенол, іланг, каріофіллен, і ін. Ще гвоздичні бутони насичені дубильними речовинами, слизом і глікозидами.

Лікувальні властивості

Велика частина користі від прянощі зосереджена в бутоні, з якого добувають ефірну гвоздикове масло - евгенол. Саме це масло має лікувальні властивості і дає гвоздиці його неповторний і специфічний аромат. Воно допоможе:

1. Заспокоїти ниючий зуб. Радять натирати порошком з гвоздики ясна або ж просто розжовувати сам бутон прянощі. Також евгенолом лікують ураження слизової рота, пульпіту, пародонтози, карієс. До складу тимчасових пломб входить ефірна олія гвоздики, щоб знеболити зуб.
2. вилікувати діарею, здуття і надмірне газоутворення в шлунку, поліпшити травлення, завдяки своїм антимікробним властивостям.
3. Позбутися від патогенних бактерій і гельмінтів, так як евгенол - найсильніший антисептик.
4. Справитися з гикавкою, послабивши м`язові і діафрагмальні судоми.
5. Підвищити м`язовий тонус матки при пологах (посилити родові сутички і потуги), а також нормалізує менструальний цикл у жінок.
6. Гвоздика є афродизіаком, що підсилює сексуальний потяг.
7. Впоратись з артритом, артрозом і всілякими травмами.
8. вилікувати очні хвороби за допомогою гвоздичної відвару.
9. Здолати низький артеріальний тиск і астматичні захворювання.
10. позбутися від глистів.
11. Загоїти трофічні виразки і фурункули.

Допомога гвоздики в домашніх умовах

Коли щось болить або загострюється хронічне захворювання, можуть допомогти звичайні підручні компоненти, а зокрема суха пряність - гвоздика, яка майже завжди є у кожного в запасі. Ось деякі рецепти з гвоздики.

коли ангіна або гикавка, потрібно буде 200 мл молока довести до стану кипіння і кинути туди 5 розтертих бутонів гвоздики. Обов`язково випити в гарячому вигляді маленькими ковточками і затримувати в роті, ближче до горловий порожнини.

Коли поганий запах з рота і карієс, потрібно просто розжовувати бутончик гвоздики після прийому їжі. Гвоздика здатна навіть вбити запах від часнику і цибулі.

Коли при артриті і артрозі призначають масаж, то його краще робити з масажним засобом з додаванням малої кількості гвоздичної олії.

Коли погано гояться рани і фурункули, потрібно прикладати масло з гвоздики безпосередньо до самих ран.

коли застуда і кашель, потрібно буквально щепоточку перемеленої гвоздики перемішати з чайною ложкою меду і їсти суміш вранці і ввечері.

Коли погане травлення, потрібно в чайну ложку меду додати на кінчику ножа чорного перцю і дрібку подрібненої гвоздики, з`їсти за кілька хвилин до їди.

Рецепт чаю №1

У киплячу воду покладемо бутон гвоздики і маленький шматочок імбиру (свіжого), після закипання знімаємо з вогню і додаємо чорний чай, накриваємо чимось щільно і даємо добре настоятися. Потім проціджують і наливаємо в напій молоко. Це засіб позбавить від гикавки і допоможе при хворобах дихальних шляхів.

рецепт №2

Гарячою водою залити одну паличку кориці і дати настоятися. Через 10 хвилин додати в настій 2-3 бутончики гвоздики і чайну ложку апельсинової цедри. Отриманий настій змішуємо зі свіжим завареним чорним чаєм в пропорції 1/1. Більше користі буде, якщо настій пити з медом, це чудове зігріваючий і зміцнюючий засіб для зимових часів.

рецепт №3

Спочатку потрібно заварити міцненький чорний чай, а потім починаємо готувати сироп за таким рецептом: розчинити в 1/5 літра води (гарячої) 2 чайні ложки цукру і додати сік, вичавлений з одного лимона, потім перемішати сироп з чаєм і покласти туди кілька гвоздикових бутончиків . Залишити настоюватися, а потім вже випити. Пити такий настій можна хоч кожен день, а допомагає він у збагаченні вітамінами організму і підвищення тонусу тіла.

Як приготувати гвоздикове масло вдома?

Довести до кипіння на малому вогні 100 мл оливкової олії і столову ложку бутонів гвоздики. Маслу дають охолонути і проціджують, зберігають у холодильнику.

Кому протипоказано лікуватися гвоздикою?

Чи не дозволяється використовувати гвоздику в лікуванні дітей до 2-х років, вона протипоказана людям-гіпертонікам, вагітним жінкам і годуючим мамам.

Так як гвоздика - це пекуча пряність, то вона дратівливо впливає на слизову травних органів, і її не можна вживати хворим на виразку шлунку, хворим на гастрит і мають підвищену шлункову кислотність.

Перевтома і нервову напругу теж є сигналами до відмови від цієї спеції, так як вона і так має тонізуючий ефект і наслідками можуть бути навіть серйозні нервові зриви.

Коли ти сам можеш собі допомогти в хвороби - це звичайно добре. Але лікарів ще ніхто не відміняв, і не потрібно про них ніколи забувати. Варто сходити до лікаря і отримати той же рецепт лікування народним засобом, щоб потім не боліла голова, від чого «вилізли» побічні ефекти, і що пішло не так. Так що порада одна - не потрібно сподіватися тільки на себе, потрібно сподіватися ще й на знання лікарів.