Шафран - найдорожча в світі спеція і унікальне народне засіб

Ця рослина відомо людству з давніх часів. Є кілька версій походження шафрану. Згідно з першою, Гермес вбив одного хлопця. На тому місці, на якому була пролита кров юнака, виросло чудове барвисте рослина - крокус. Згідно з другою, Крокус сильно любив німфу. Але оскільки така любов була забороненою, в відносини втрутилися боги і перетворили кохану в чагарник, а юнака в рослину, іменоване шафраном або крокусом.

В сучасний час відомо застосування в багатьох галузях: нетрадиційної медицини, кулінарії, косметології та побуті. З нього роблять різні препарати для терапії патологій. Ефірна олія шафрану цінується косметологами і використовується для оздоровлення та поліпшення стану волосся, шкіри. У побуті з нього роблять барвники для тканин: вовни, льону, бавовни. У харчовій промисловості рослину використовують для підфарбовування десертів, вершкового масла, напоїв, тіста. У перекладі з арабської «шафран» ( «за-фран») означає «бути жовтим».

Ботанічний опис, збирання та заготівля сировини

Шафран (Crocus) є цибулинних багаторічною рослиною, яка відноситься до сімейства ірисового і досягає у висоту тридцяти сантиметрів. Рослина наділене кулястої, трохи плескатої клубнелуковицей, вузькими лінійними листками, великими, фіолетовими, жовтими або білими квітками, що розкриваються до початку осіннього періоду. Плід - трикутна коробочка.

Іспанія, Кавказ, Португалія, Китай, Кашмір - ареал проживання рослини. Освітлені кам`янисті схили, узбіччя доріг, ліси, степи, луки - місця зростання.

Сировина - тичинки квіток. Колір потрібно збирати в погожу днинку, після обіду, в перший день цвітіння. Далі сировина просушується в сушарці протягом чверті години і вручну обробляється (з кожного віночка виймається рильце).

Правильно висушене сировина повинна мати своєрідним ароматом і гіркуватим пряним смаком. На дотик воно повинно бути маслянистим. Висушенісировина засипають в скляні ємності, герметично закупорюють і поміщають на зберігання в сухе приміщення. Тривалість зберігання - два роки. Для отримання кілограма сировини знадобиться більше 200 тисяч квітів. Саме тому ціна на шафран дуже висока.

Шафран і куркума - одне й те саме?

Багато часто задаються цим питанням, тому що не бачать зовні відміну шафрану від кукурми. Насправді це два абсолютно різних рослини, які відрізняються як смаком, ароматом, способом застосування, так і ціновою політикою і впливом на організм.

Безумовно, і те й інше рослина застосовується в неофіційній медицині, кулінарії, побуті. Куркума є трав`янистим багаторічників, зовні схожим з імбиром. Рослина практично не дає плодів, використовувана частина - кореневище. Кошти з рослини сприяють терапії патологій шлунково-кишкового тракту, печінки і жовчного міхура. Його використовують в якості барвника і прянощі. Варто недорого, тому як сировину доступне.

Що щодо шафрану, то це висушені рильця квітки крокусу. Щоб отримати кіло цієї прянощі, необхідно близько двохсот тисяч квіток. Прийом шафрану в незначній кількості допоможе в поліпшенні травлення, нормалізації функціонування серця і судин, а також органів зору. Сировина рослини застосовується і в офіційній медицині.

У шафрану (спеції) більш насичений колір, пряний аромат і приємний смак. Більш того, він володіє потужними цілющими властивостями. І останнє вагома відмінність «червоного золота» від куркуми - ціна, яка значно перевищує ціну на куркуму.

Склад, цілюща сила

Рослина є джерелом корисних речовин. У ньому міститься чимала кількість:

• жирних і ефірних масел;
• каротіноідов-
• лікопіну;
• флавоноїдів;
• воску;
• тіаміну;
• аскорбінової кислоти;
• цукрів;
• азотистих речовин;
• антіціан;
• вітаміну В.

Корисні властивості шафрану полягають в його знеболюючий, протизапальний, заспокійливий, сечогінний, протисудомний, бактерицидну, протиспазматичний, общеукрепляющем, кровоочисний, тонізуючий, жовчогінну дію.

Препарати на основі шафрану сприяють:

• очищенню крові;
• зміцненню імунної системи-
• поліпшенню ерекції;
• нормалізації функціонування шлунково-кишкового тракту;
• профілактиці онкопатологій;
• поліпшенню пам`яті;
• усунення запальних процесів;
• виведенню з організму токсинів, шлаків;
• терапії серцево-судинних недуг, циститу, епілепсії, мігрені, кон`юнктивіту, наривів.

Рецепти ліків з народної скарбнички

Застосування крокусу проти хвороб серця. Заваріть в 200 мл крутого окропу 10 г рилець. Засіб має настоятися, досить півгодини. Профільтруйте складу через складену в три шари марлі. Вживайте по 20 мл охолодженого препарату три рази на день.

Настій у боротьбі із запаленням сечового міхура. З`єднайте в однакових кількостях сухі дрібно порізані квітки шафрану з маргариткою і васильком. Перемішайте компоненти ретельно. Заваріть 20 грамів суміші тільки закипілої водою - 500 мл. Наполягайте склад протягом години. Приймайте по 30 мл профільтрованого кошти кожні півтори години.

Цілюща суміш для терапії мігрені. Змішайте білок сирого куряче яйце з крокусом і трояндовою водою - невеликою кількістю. Ретельно збийте інгредієнти і змочіть в отриманій масі червону тканину і прикладіть до чола. Тривалість процедури - до висихання матеріалу. Повторіть маніпуляцію три рази. Про лікування мігрені народними засобами ми писали в цій статті.

Засіб для лікування кон`юнктивіту. З`єднайте десять грам шафрану з квітками троянди, васильком, календулою і левовим зевом - такою ж кількістю. Змішайте складові заваріть в двохстах мілілітрах тільки що закип`яченої води. У остудженому процеженном складі змочіть лляну серветку і прикладіть до очей.

Примочки для лікування наривів і гнійних ран. Змішайте крокус з фіалкою, листками бузку і календулою. Заваріть 20 грамів суміші закип`яченої водою - півтора склянками. Відставте склад на півгодини. Використовуйте для примочок: прикладіть до рани змочену в настої марлю, а також для промивання уражених ділянок.

Протипоказання

Головним протипоказанням до застосування є цукровий діабет і супроводжуюча його гіпертонічна хвороба. Відмовитися від використання шафрану в лікувальних цілях рекомендується і вагітним і годуючим груддю жінкам. Не можна лікувати ліками з крокусу і маленьких діток.

Передозування спецією або ліками з рослини чревата отруєнням, яке може стати причиною летального результату. Будьте пильні і дотримуйтесь рекомендованої дози.