Ревінь

Ревінь - теж багаторічна культура, яка росте на одному місці багато років, щорічно нарощуючи велику надземну частину, на що витрачає багато поживних речовин.

Найтовстіші і довгі черешки дають прибалтійські сорти: Огрский, Ограс 13, а також наші сорти: упертюх (найбільш стійкий до стрілкування), Зоря (черешки червоного кольору, ніжні, з них можна не зчищати шкірку), Обский.

Перш ніж садити ревінь, треба викопати яму розміром 60 х 60 х 60 см і заповнити її грунтом, багатої органікою. Взагалі-то ревеню потрібно площа живлення 1 х 1,5 м. Ви садите ревінь на багато років, тому не скупіться. На мізерної грунті і ревінь буде мізерним.

Відео: З чого це зроблено? (S9). ревінь

Він вважає за краще слабокислі грунту, але буде рости і на кислих. Любить сонце, але мириться і з півтінню. При посадці нирки не заглиблюють в грунт, посадку треба зробити так, щоб нирка була видна (як сердечко у суниці). Треба взяти від хорошого 4-5-річного примірника шматочок молодого кореневища з ниркою з периферійної частини кореневища і висадити його на підготовлене місце. Садити ревінь найкраще в кінці серпня. Якщо стоїть суха погода, то поливати перший час після посадки. Така рослина довго не буде випускати квіткову стрілку. Краще садити розкопаний шматок кореневища не відразу, а спочатку його злегка подвялить. Всі зрізи присипати товченим вугіллям.

Не слід брати посадковий матеріал близько до центру - рослини швидко зацвітуть. Не треба брати для розмноження посадковий матеріал від старого куща, так як отсаженного рослини швидко зацвітуть. Швидко зацвітуть і рослини, для яких ви взяли шматок кореневища з великою кількістю нирок. Квіткову стрілку треба вирізати якомога раніше, не залишаючи пенька. Якщо рослина намагається весь час цвісти, воно старе і його слід замінити.

При пізніх осінніх посадках ревінь може не встигнути вкоренитися, і його випре з землі. Навесні обов`язково перевірте і, якщо нирка занадто вилізла з грунту, поглибите її, інакше вона може висохнути. Ревінь - рослина морозостійка, він не вимерзає, але може згнити від перезволоження або зіпріти при занадто довгих зимових відлигах.

Ревінь починає відростати ще до того, як прогрілася грунт. Якщо накрити кущ ще по снігу, то можна дуже рано отримати високовітамінних продукцію. Старе листя треба знімати і виносити в компост. У суху погоду ревінь треба хоча б іноді поливати. Підгодовують його тільки органікою (відро під кущ восени). Восени треба обов`язково прибрати всі залишки ревеню, щоб уникнути хвороб. Якщо листя у ревеню червоніють і засихають - це грибне захворювання. Можна полити кущ рожевим розчином марганцевокислого калію або «Фітоспорін».

Існує хибна думка, що ревінь можна використовувати тільки навесні, а в другій половині літа можна, тим більше після цвітіння. Це не відповідає дійсності. Черешки молодих (але не старих!) Листя можна вживати все літо і навіть восени. У них містяться пектини і корисні кислоти: аскорбінова, лимонна, яблочная- шкідливої щавлевої кислоти в них мало. В черешках старого листя щавлева кислота накопичується.

Самі листя в їжу не використовують. Листя з черешків треба відламувати акуратно, щоб не пошкодити нирки відновлення. На нижньому боці черешка залишається тоненька плівочка, її віддирати не слід. Зверху лист з черешка треба зрізати так, щоб на черешку залишилася невелика його частина. Ця частина листка і плівочка знизу держака швидко подвянут і закупорять черешок зверху і знизу. Він довго не зів`яне і буде добре зберігатися.

Відео: Ревінь - їстівний лопух

З ревеню готують киселі, морси, компоти, вино, печуть з ним пироги, варять варення.

Призначені для варіння черешки не очищують від шкірки. Ранньою весною, поки ще немає ягід, ревінь треба просто нарізати, засипати цукровим піском і вживати в свіжому вигляді. Найсмачніші весняні пироги - це щавлеві і ревеневий. За смаком точно як яблучні.

Існує думка, що ревінь є проносним, взагалі кажучи, це не так, він лише пом`якшує стілець, а проносне готують з кореневищ ревеню зовсім іншого вигляду.