Збір врожаю суниці

Термін дозрівання ягід залежить від суми активних температур і початку вегетації рослин суниці. Тривалість дозрівання ягід в більшій мірі залежить від погодних умов, ніж від сортових особливостей і терміну дозрівання. Як правило, при ранній весні і тепле літо ягоди достигають через 21-24 дня, при холодній затяжний весни - через 35-45 днів після цвітіння. Якщо в період дозрівання температура повітря знижується, то плодоношення розтягнуто, в посушливе літо воно скорочується.

Відео: Фруктово-овочеві комбайни.Комбайни будущего.Інтересное відео

Знімна зрілість характеризується ступенем фарбування ягід. Залежно від призначення ягоди збирають, коли вони повністю або частково забарвляться. Для споживання на місці та переробки ягоди прибирають в стадії повної зрілості, для перевезення, особливо на значні відстані - при почервонінні 3/4 ягоди.

На кущі суниці плоди дозрівають неодночасно. Тому ягоди збирають в кілька прийомів, вибірково, з інтервалом в декілька днів. Для споживання в свіжому вигляді в прохолодну погоду прибирають через 2-4 дня, в жарку - через день. Для переробки ягоди можна збирати рідше.

Відео: обробка суниці. догляд за суницею після збору врожаю

Ягоди збирають обережно, з чашкою і частиною плодоніжки. Зібрані без чашечки і плодоніжки плоди втрачають свій вигляд, мнуться, швидко псуються. Техніка збору наступна: лівою рукою складальник піднімає листя і підтримує цветонос, а великим і вказівним пальцями правої руки відщипує ягоду з частиною плодоніжки і чашкою. При зборі не слід набирати в руку багато ягід.

Збирати ягоди потрібно одночасно в два кошики, хороші - в одну, а браковані, хворі, потворні або сильно забруднені - в іншу.

Відео: Підживлення полуниці після збору врожаю

Техніка збору суниці: великим і вказівним пальцями правої руки відщипують ягоду з частиною плодоніжки і чашкою і опускають в кошик

Зазвичай суницю збирають в драночние кошика ємністю в 2,5 кг. Кошики повинні бути чисті і сухі. Ні в якому разі не можна збирати суницю в решета. Денце в решеті м`яке, провисає. Під час збору решето доводиться кілька разів піднімати, переносити і знову ставити. Ніжні, соковиті ягоди при цьому мнуться, і з решета тече сік.

Кошик доверху наповнювати не слід, так як знаходяться внизу ягоди можуть пом`яти. Крім того, під час перевезення доводиться ставити одну корзину на іншу, а це відбивається на якості ягід. Пересипати ягоди з однієї тари в іншу не слід, від цього вони мнуться і швидко псуються.

Відео: Обрізка полуниці після збору врожаю

Якщо можливо, ягоди в цих кошиках, намагаючись не трясти, відносять в яке-небудь прохолодне місце (льох, комору, холодильник), залишаючи ягоди там до тих пір, поки вони не знадобляться.

Зібрані ягоди не можна залишати на сонці: вони перестигають або «печуться». Тим більше не можна залишати ягоди без прикриття під час дощу. До столу найкраще подавати ягоди, розкладаючи їх в широку вазу, попередньо обкладеною свіжими суничними, кленовим або виноградним листям. Якщо, незважаючи на всі обережності, ягоди забрудняться землею, що легко може статися в дощову погоду, ягоди слід обмити водою, але робити це треба незадовго до подачі їх до столу. Якщо вимиті ягоди постоять деякий час, то вони з блискучих апетитних стають матовими і втрачають свій аромат.

Час дня, в яке найкраще збирати суницю, залежить від того вживаються чи ягоди негайно після збору або ж підлягають перевезенню.

Для потреб власного господарства абсолютно байдуже, в який час дня проводиться збір. У такому випадку мова йде тільки про те, щоб зібрати найкрасивіші, самі спілі і найбільш ароматні ягоди.

Якщо цілком достигли ягоди пробудуть на рослині один-два дні довше, ніж слід, вони в порівнянні з тільки що зірваними, але не переспілі ягодами будуть вже менш свіжі і ароматні і крім того стають кілька водянистими. Таким чином, якщо суниця розлучається для себе, то її збирають у міру достигання і потреби і притому в будь-який час дня.

Зовсім інша справа, якщо суниця розлучається у великій кількості і ягоди призначаються для ринку. Споживач відчув ягоди непопорченнимі і свіжими представляє для їх виробника важку і не завжди навіть здійсненне завдання.

Практикою вже давно доведено, що найкращий час для збору суниці, призначеної для ринку, це ранній ранок, коли ягоди ще не встигли нагрітися після холодної ночі, а осіла на них роса до перевезення підтримує їх свіжість. Якщо денним або навіть ранковим променям дати злегка нагріти не цілком ще достигли ягоди, то останні в процесі дозрівання стають м`якими і більш соковитими, ніж бажано, і в такому стані вони стають вже непридатними для більш-менш довгої і далекої перевезення. Крім того, при ранковому зборі ягоди можуть бути відправлені на найближчий ринок відразу ж.