Корисні і лікувальні властивості аличі

Відео: Які вітаміни містить Алича

Дерево або чагарник сімейства розоцвітих, часто багатостовбурний, висотою 4-15 м. Вид представлений двома підвидами - ткемалі і аличею. Останній характеризується відсутністю колючок і ясно вираженою борозенкою з поглибленням у шкірці плодів (у ткемалі борозенки немає).

Відео: Мариновані ПОМІДОРИ ЧЕРРИ НА ЗИМУ. СМАЧНО І ШВИДКО

Крона аличі розлога, гілки з колючками (у підвиду аличі їх немає). Листя на укорочених пагонах (пло-душка) сидять майже пучками. Листя 2-10 см довжиною, 2 4 см шириною, овальні або яйцевидні, по краю дрібнозубчасті, нагорі загострені, зверху голі, знизу рудуваті короткоопушенние- черешки 05-25 см завдовжки. Квітки поодинокі, білі або трохи рожеві, перекрестноопиляющееся. Плоди округлі, а також подовженою і плескатої форми, зелені, рожеві, червоні, темно-лілові або майже чорні. Кісточки не відокремлюються від м`якоті. М`якоть частіше і в зрілому стані кисла, у деяких форм кислотність слабка. Зустрічаються форми з дуже солодкими плодами.

Лікарською сировиною є плоди і камедь. Хімічний склад м`якоті плодів надзвичайно різний. Загальний вміст Сахаров складає 4,17-9,94% (в тому числі фруктози 1,28-1,4%, глюкози 1,93%, сахарози 0,96-6,09%). Крім того, плоди містять вітамін С (до 16 мг%), провітамін А (до 2,8 мг%), яблучну і лимонну кислоти, пектинові, дубильні, азотисті і мінеральні речовини.

У народній медицині застосовують примочки з розведеного водою соку аличі з невеликою кількістю кам

фари як ранозагоювальний засіб. Настої і відвари плодів вживають при кашлі і захворюваннях горла. Лаваш, багатий вітаміном С, що готується з протертою через сито м`якоті розрізаних плодів, підсушеної, прокатаної і розрізаної на смуги, - відмінний засіб від цинги, вживається як приправа до багатьох страв в кулінарії і саме по собі.