Калорійність банана

Відео: Топ-10 чим корисні банани

Банан райський (Musa paradiciaca L.) - багаторічна трав`яниста рослина сімейства бананових, з коротким стеблом, від якого відходять потужні листя до 2 м в довжину, листя покриті коричневими плямами. Плоди зібрані в грона. Батьківщина - Південно-Східна Азія, звідки він у давнину потрапив в Африку, Південну і Центральну Америку, де і розлучувалося безліч сортів цієї рослини. Вважають, що банан - одне з перших рослин, окультурених людиною. Безліч сортів і видів цієї рослини культивують майже у всіх тропічних країнах.

У бананах містяться цукор до 25%, крохмаль, яблучна кислота, ферменти, які сприяють засвоєнню вуглеводнів, а також клітковина і пектинові речовини, що поліпшують травлення. У м`якоті плодів багато солей калію, що сприяють виведенню з організму рідини при набряках. Банани містять магній, який при стресі вимивається з клітин гормонами стресу.

способи використання
Брак магнію і стрес взаємопов`язані, тому лікарі і рекомендують людям, які ведуть напружений спосіб життя, включати в свій раціон харчування банани. Магній, що міститься в бананах, допоможе зняти або зменшити тривогу і поліпшить сон. У м`якоті плодів містяться фізіологічно активні речовини, що допомагають людям з кишковими захворюваннями і виразкою шлунка, при зниженій кислотності.

Банани допомагають при проносах, ентеритах і виразкових колітах, хворобах печінки. Обмеженням для споживання бананів може служити підвищена кислотність шлункового соку, а також їх слід обмежити людям, що страждають огрядністю і цукровим діабетом, т. К. Глікемічний індекс стиглих бананів досить високий і дорівнює 65. У той же час недостиглі плоди корисні хворим на діабет, у зелених бананів глікемічний індекс наполовину менше - всього 30.

У народній медицині країн, де поширена ця рослина, використовують не тільки плоди, але і сік із стебел, коріння, а також "ніжки" плодів.

Так, в Індії зрілі плоди рекомендують застосовувати при розладах травлення, при нефриті, гіпертонії, захворюваннях серця. Сік із стебел застосовують при дизентерії та холери, а також як заспокійливий засіб при істерії та епілепсії. Коріння використовують проти глистів, при хвороби крові. Листя - допомагають при опіках. У Китаї черешки "ніжки" плодів використовують при вигнанні свинячого солітера.

Банани - відмінний засіб від кашлю. Для приготування його беруть стиглі банани і пропускають їх через сито, потім кладуть натерті банани в каструлю з гарячою водою в пропорції: два банана на один стакан води з цукром (1 ч.ложка), знову підігрівають і п`ють цю суміш.

А італійці звеличують банани за те, що їх чудова м`якоть знімає запалення голосових зв`язок.

Банани - цінний харчовий продукт. У країнах свого поширення банани замінюють хліб, картопля, м`ясо та багато інших продуктів харчування. Банани їдять як в свіжому, так і в переробленому вигляді. З м`якоті плодів роблять борошно, джем, сурогат кави, лікери, крем, начинку для кондитерських виробів, морозиво.
У бананах 1,5% - вміст білків в продукті, 0,5% - вміст жирів, 21% - вміст вуглеводів, 1,7% - вміст клітковини, 96 ккал. - енергетична цінність 100 грамів продукту.