Корисні і лікувальні властивості кінкана або кумквата

Відео: Фрукт кумкват: як є, користь і шкода, калорії

кумкват в перекладі з китайської мови означає "золотий апельсин". Цей плід носить видову назву Fortunella, а відноситься до відомого нам роду Citrus сімейства рутових.

Відео: Продукт тижня: кумкват

У роді Fortunella виділяють 2 підроду і 4 види. У нас в продажу найчастіше можна зустріти плоди виду Fortunella margarita (синонім Citrus margarita). Вирощується в Китаї та Японії - іноді кинкан називають ще японським апельсином. Батьківщиною рослини вважається Південно-Східна Азія, зокрема Південно-Східний Китай (Гуанчжоу). Однак в дикому вигляді воно тут зараз практично не зустрічається, зате широко відомі культурні форми. В Європі цей вид цитрусових поки не набув великого поширення.

Перші описи кінкана зустрічаються в роботах давньокитайських авторів. Згадується ця рослина і в європейських трактатах (вперше в 1646 році). Перше наукове ботанічний опис кінкана в 1912 році зробив алжирський ботанік Траб. Це вічнозелене мініатюрне гіллясте деревце з яйцевидними або овальними плодами золотисто-жовтого, оранжевого або вогненно-оранжевого кольору. Плоди досить дрібні - довжиною 3-5 см і 2-4 см в діаметрі. Шкірка плодів гладка, запашна, на смак солодкувато-пряна. М`якоть соковита, зі свіжим, кислуватим і трохи терпким смаком. У плоді зазвичай 4-7 часточок, 2-5 насіння. Дозріває в лютому-березні. Досить зимостійкий вид цитрусових, добре зимує, наприклад, в Сочі, де зими іноді бувають досить холодними.

Відео: лічі КОРИСТЬ І ШКОДА | чим корисні лічі, корисні властивості лічі калорійність

Серед цитрусових безліч природних та штучно виведених гібридних форм. Кін-кан, або кумкват, - чудова ілюстрація до цієї властивості сонячних плодів. Наприклад, каламондін є гібридом мандарина з кумкватом (виник спонтанно в Китаї). Лайм-кВат - гібридне поєднання лайма і кумквата, оранжкват - мандарина і кумквата, цітрум-кВат - гібрид тріфоліата (трехлісточкового лимона) і кумквата японського, цітранжкват з`явився в результаті схрещення тріфоліата, апельсина і кумквата і т. Д. І т. П.

Зовнішній вигляд і смак плодів-гібридів може бути дуже різним. У каламондін, наприклад, плоди округло-вдавлені, з тонкою шкіркою, при дозріванні відстає від м`якоті, і дуже кислим соком.

Відео: 5 корисних властивостей мандаринів

Їдять кинкан свіжим - плоди разом з шкіркою. Завдяки приємному смакового поєднання шкірки і м`якоті кинкан часто використовують для приготування цукатів, також роблять з плодів компоти і джеми. Використовують в коктейлях, отримуючи апельсиновий присмак. Додають кинкан у фруктові салати, готують з них різноманітні десерти.