Калорійність апельсина

Відео: Корисна і небезпечна хурма: Схуднення з хурмою, чому в`яжучі плоди потрібно їсти з обережністю

Апельсин солодкий Citrus sinensis (L.) Osbeclc.) - належить сімейству рутових і являє собою вічнозелене дерево з кулястою кроною, шкірястими яйцевидним листям і запашними білими квітками. Плоди кулясті, з щільною помаранчевої шкіркою і солодкою, трохи кислуватою м`якоттю.

Відео: МАНДАРИН - КОРИСТЬ І ШКОДА | чим корисні мандарини, mandarin калорійність, користь мандарина,

Перші достовірні згадки про солодке апельсині з`явилися приблизно 2200 років до нашої ери. У ті далекі часи він був добре відомий на своїй батьківщині в Південному Китаї. Можливо, звідси апельсин потрапив до Індії, а потім араби завезли його до Єгипту і Сирії. В Європі апельсини з`явилися лише в XV столітті, що, мабуть, пов`язано з походами хрестоносців. Плоди солодкого апельсина знайшли захоплених шанувальників в європейських країнах. Жителі Італії, Франції, Голландії почали будувати спеціальні закриті скляні приміщення для їх вирощування -оранжереі. Така назва була дана тому, що за апельсинами закріпилася назва "Оранж" (Спотворене назва, дана арабами плодам кислого апельсина).

У Росії перші оранжереї з`явилися в 1714 році, коли Меньшиков побудував під Петербургом палац, названий Оранієнбаумом. але назва "Оранж" не щеплена в Росії, тут поступово поширювалося сучасну назву "апельсин", Яке походить від німецького, що означало в перекладі "китайське яблуко". Перші посадки апельсинів у відкритому грунті з`явилися в Аджарії в XIX столітті. Однак непристосовані до місцевого клімату дерева гинули в морозні зими. Потрібна була багаторічна селекційна робота, перш ніж з`явилися сорти, пристосовані до наших умов.

Відео: Вага Апельсину

У плодової м`якоті, міститься глюкози 2,2-2,4%, фруктози 2,2-2,8%, сахарози 2,9-3,5%, органічні кислоти (лимонна і ін.), Пектинові речовини, багато солей ( в тому числі 197 мг% калію), фарбувальні речовини, фітонциди і вітаміни С (60 мг%), в і в₁, провітамін А. У апельсинах вміст білків 0,9%, жирів 0,2%, вуглеводів 8,1%, клітковини 2,2%, енергетична цінність 100 грамів продукту 43 Ккал. Глікемічний індекс апельсина дорівнює 35, так що його можна вживати діабетикам

способи використання

Комплекс вітамінів дозволяє використовувати апельсини і сік з них в якості ефективного засобу профілактики і лікування гіпо- та авітамінозів. Завдяки сильним фитонцидам, що вбиває деякі хвороботворні мікроби, апельсиновий сік можна використовувати в окремих випадках для лікування інфікованих ран та виразок. Крім того, він добре втамовує спрагу при гарячкових станах. Але головне значення апельсинів в їх дуже корисних дієтичних властивостях. Кисло-солодка м`якоть, свіжий або консервований сік збуджують апетит і сприяють поліпшенню травлення. Людям, що страждають на хронічні запори, рекомендують їсти апельсини або пити сік вранці натщесерце та ввечері перед сном. Але при виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки, гастритах з підвищеною кислотністю шлункового соку і загостреннях запальних захворювань кишечника вживати апельсини не слід. У цих випадках допустимо вживання лише невеликої кількості соку, розведеного наполовину водою. Оскільки в апельсинах є значна кількість калію, аскорбінової кислоти та інших вітамінів, доцільно є їх при гіпертонічній хворобі, атеросклерозі, хворобах печінки, ожирінні, подагрі.

Від мігрені змішайте 150 г натертого на дрібній тертці хрону, півкілограма апельсинів (без насіння), 300 г цукру і додайте 1 л червоного вина. Проваріть цю суміш в закритому посуді на водяній бані 1 годину. Охолодіть, процідіть і приймайте по 1/2 склянки через 2 години після їжі.

У побуті з успіхом можна використовувати ароматичні властивості шкірки апельсинів для запобігання одягу від молі. Для цього в місцях зберігання одягу кладуть висушену шкірку кількох апельсинів. Ще більш ефективним засобом проти молі є шкірка апельсина в поєднанні з гвоздикою.

Відео: Фруктові шашлички в Optigrill

Вміщені в апельсинової шкірці кислоти згубно діють на різні бактерії. Аналогічними антибіотичні властивості мають кислоти, виділені з соку інших цитрусових. Ці природні антибіотики вельми ефективні і можуть знайти застосування в медицині, косметиці і харчовій промисловості. Всього кілька крапель апельсинової кислоти на 1 л молока оберігають його від псування протягом декількох тижнів.

М`якоть плодів дуже смачна, її їдять сирою. З апельсинів готують джеми, цукати, їх використовують для ароматизації кондитерських виробів. Ефірне апельсинове масло, що отримується з шкірки, йде для виготовлення фруктових напоїв, в лікеро-горілчане виробництво, а також в молочну промисловість і парфумерію. Особливо широко поширене приготування апельсинового соку - одного з найпоширеніших і корисних фруктових соків.