Цитрусові культури (citrus).

Відео: Forming citrus with "0". Part 1

Цитрусові культури - група рослин роду цитрус сімейства рутових (Rutaceae). Обробляючи-ються ці рослини здавна для отримання плодів, які теж називають цитрусами. Цитрусові культури прекрасно схрещуються між собою, тому існує безліч цікавих гібридних форм. У світовому плодівництві цих дерев вирощують близько 30 видів: апельсин, грейпфрут, мандарин, лимон, Клемантина, кумкват, бергамот, цитрон, лайм і ін. Ці культури займають величезні площі на різних континентах і в різних країнах: США, Китаї (південний і центральний райони), Японії, Індії, Пакистані, Австралії, країнах Середземномор`я.

З цитрусовими пов`язані легенди і міфи різних народів. У тому числі і тих, в чиєму кліматі вони виростати ніяк не могли.

За давньогрецьким міфом, в саду Гесперид росли золоті яблука. У цей заморський сад був спрямований Геркулес, щоб зробити свій одинадцятий подвиг - вивезти їх звідти. Після тривалих пригод він нарешті потрапляє в таємничий сад. Геспериди - в грецькій міфології дочки Ночі, німфи, берегині золотих яблук. Жили вони на західному краю земного кола біля берегів річки Океан і охороняли яблука вічної молодості, які дружина верховного бога Зевса - Гера - отримала як весільний подарунок від Геї в день свого весілля з Зевсом. Аполлоній Родоський в своєму творі «Аргонавтика» розповідає про прибуття Ясона в сад Гесперид. Аргонавти побачили там на смерть переляканих німф - тут щойно побував Геракл, який убив сторожа яблук дракона Ладона. Побачивши новоприбулих, Геспериди в жаху розсипалися на порох, але все-таки почули прохання аргонавтів і перетворилися в прекрасні дерева, а потім вони постали в своєму звичайному вигляді.

За іншим переказом, єгипетський цар Бусі-рид задумав викрасти прекрасних Гесперид і доручив піратам здійснити цей задум. Розбійники напали на Гесперид в їх саду- дівчат врятував Геракл, вбивши викрадачів. На знак подяки Геспериди подарували герою золоті плоди.

У багатьох російських казках також згадуються «золоті яблука». Швидше за все, їх прообразом були апельсини, мандарини, лимони та інші цитрусові.

Навіть в скандинавських легендах говориться про «золотих яблуках безсмертя»: кому доведеться їх спробувати, буде позбавлений в житті від найгіршого - хвороб і старості.

Деякі німецькі казки також розповідають про «дереві життя» з чудодійними цілющими плодами.

У тих краях, де ростуть апельсинові дерева, їх здавна вважали рослинами, які сприяють плодючості. Запашні квіти і золотисті плоди використовували для привороту, а також в різних видах ворожіння, покликаних сприяти народженню дітей. Чутки про їх магічні властивості пустили коріння і розцвіли в європейських повір`ях. Апельсиновий квітка, або флердоранж, - найпопулярніший квітка у весільному вбранні нареченої і в декорі весільних приміщень. Поступово він витіснив більш традиційні мирт і розмарин. Крім того, що квітка апельсина символізує цнотливість і невинність, присутність цих квітів у вінку нареченої необхідно, щоб шлюб не був бездітним.

Апельсиновий лист в європейських астрологічних довідниках символізує великодушність.

У стародавньому Китаї практикували метод магічного «обігріву» вдома з метою встановлення влади над ним. Він полягав у наступному: шкурки дев`яти лимонів або апельсинів вимочували в котлі з водою. Отриману цитрусових воду розбризкували по всій підлозі, а килими зрошували з пульверизатора. Таким способом очищали будинок від негативної енергії і захищали його від злих духів.

Цитрусові в садах і парках

Багатьох з диких предків нинішніх цитрусових культур ми не побачимо вже ніколи - в природі вони більше не зустрічаються. багатовікова

гібридизація привела до їх повного витіснення садовими формами. Довгий і складний шлях пройшли первісні гібриди, поки садівники Південного Китаю і Індії не вирости ці легендарні плоди, які прийшли в район Середземномор`я майже в сучасному вигляді. Правда, і європейці доклали і докладають ще й тепер чимало зусиль, щоб поліпшити цінні якості цитрусових.

Перші літературні згадки про одне з цитрусових - Цитрон - були знайдені у давньогрецького історика Теофраста. Близько 300 року до н. е. він писав, що запашний плід цитрона абсолютно не вживається в їжу, а застосовується тільки для боротьби з міллю: ароматні шматочки кладуть в складки одягу.

Через кілька десятків років після цитрона, завдяки арабським завойовникам, потрапив в район Середземномор`я і знайшов там свою другу батьківщину кислий апельсин. До цього часу культура південного апельсина була відома в Малій і Середній Азії. Араби першими описали цілющі властивості цього цитруса. Знаменитий арабський лікар Авіценна у своїх рецептах рекомендував сік кислого апельсина. Лимон ж ( «Чи-мунг») згадується в стародавніх китайських літописах, хоча батьківщиною його дослідники вважають Індію. Тільки на початку XV століття в Європі з`явився один з кращих представників цитрусових - солодкий апельсин. А на своїй батьківщині, в Китаї, він був відомий ще на початку нашої ери.

Римляни використовували воду з квіток апельсина для лікування похмілля і нетравлення шлунка.

Правда, є відомості про те, що в Стародавньому Римі вже були відомі і цінувалися плоди апельсина. Висів на деревах помаранчевим плодам надавали химерні форми - кубиків, вазочок, тварин. Все це робилося за допомогою глиняних і гіпсових форм, в які поміщали зростаючі плоди.

Відео: Forming citrus. Part 3

Значно пізніше французькі садівники епохи Ренесансу згадали цю традицію і кілька видозмінили її: зацукровується апельсини на дереві, щоб високопоставлені вельможі мали можливість поласувати готовими цукатами прямо з гілки.

Васко да Гама після повернення в Європу з далеких заморських мандрів захоплено розповідав про дивовижні плодах, якими його частували в східних портах Африки.

Барвистий зовнішній вигляд і чудові смакові якості нового цитруса - апельсина - послужили причиною його швидкого поширення в Європі. Для цих ніжних «китайських яблук", не виносять морозів, стали будувати спеціальні приміщення. Укриття ці отримали назву «оранжерей» - від французького назви апельсина - «оранж».

У Росії культура цитрусових відома вже більше 250 років. У другій половині XVII століття з Голландії до Москви вперше була доставлена партія дерев лимона і помаранчі. В кінці XVIII століття в садибах російських поміщиків швидко поширилася мода на вирощування цитрусових як декоративних рослин. вельможі

захопилися від модної дивини. Так що нікого не здивувало, коли в 1714 році менше-ков побудував недалеко від Петербурга палац з великими оранжереями при ньому. В оранжереях цих визрівали заморські плоди - апельсини, і садибі дано було назва Оранієнбаум (по-німецьки - «апельсинове дерево»). А трохи пізніше Катерина II наказала називати цей палац разом зі слободою містом «Оранієнбаумом» і присвятила йому герб: оранжеве апельсинове дерево на срібному тлі.

Зрозуміло, цитрусові тоді коштували дорого і вирощували їх тільки в оранжереях сановників. Але екзотичні плоди виявилися настільки привабливими, що поступово почали поширюватися і в оселях простого люду.

Відео: Forming citrus. Part 1

Розповідають, що на початку XIX століття один ремісник завіз з Туреччини в село Павлово, що недалеко від нинішнього Нижнього Новгорода, два рослини лимона. З тих пір вирощування цитрусових стало для жителів Павлова традицією. Аж до 60-х років XX століття в кожному будинку цього села було до 5 дерев лимона і апельсина. Звідти ж пішов відомий кімнатний сорт лимонів - «павловській». При дбайливому і правильному догляді одне деревце цього сорту дає за рік 10-16 плодів.

І все-таки у відкритому грунті цитрусові досі вирощують в межах певного ареалу. Північна частина його досягає Гімалаїв і Північного Китаю, а на півдні він закінчується біля Австралії і Нової Каледонії.

Промислова культура цитрусових на півдні

колишнього СРСР почала розвиватися тільки в 20-30-ті роки минулого століття. Однак відомі вони в тих землях іздавна- перша згадка про цитрусових є вже в «Географії Грузії», написаної царевичем Вахушті. У нашій країні безпосередньо в грунті почали вирощувати цитрусові на вузенькій смужці Південного Кавказу, поблизу кордону з Туреччиною. Велику роботу щодо окультурення і поширенню цитрусових провів відомий російський ботанік А. Н. Краснов. Після багатьох експедицій в тропічних і субтропічних країни він зібрав і зосередив в Батумському ботанічному саду найбагатшу колекцію цитрусових рослин - «цітрарій».

Відео: Цитрусовий дизайн c термо гель-лаками. Citrus nail art design

Звичайно, є у роду цитрусових свої ботанічні особливості. Майже всі цитрусові - рослини вічнозелені (адже вони - діти субтропіків). Але деякі види все-таки скидають на зиму своє зелене вбрання. Деякі цитрусові озброєні колючками, наприклад знайомий всім нам лимон.

Висота цитрусових дерев не дуже велика. Вони тільки зрідка досягають великих розмірів. Мандарини - взагалі карликові дерева. Навіть 30-річні екземпляри не виростають вище 3,5-4,5 м. Але врожаї при цьому на них досить рясні - до 5-7 тисяч плодів.

Дуже цікава властивість цитрусових - здатність проростати декількома сходами. Одне зернятко може прорости 1-2, а іноді і 10-12 паростками. Таке явище ботаніки називають многозародишностью, або поліембріонія. Якщо не

розсадити паростки, то виросте одне, більша рослина, а інші загинуть.

Плоди деяких цитрусових іноді не опадають по 1,5-2,5 року. Як правило, ні лимони, ні апельсини не опадають на першому році життя. Якщо їх не зрізати, то вони провисять жовтими до зими, а навесні знову почнуть зеленіти. Влітку їх шкірка дуже потовщується. Восени вони знову жовтіють, як би «встигають» вдруге. Але при цьому дворічні плоди, незважаючи на їх величину, мають менше корисних смакових якостей - тобто містять менше вітамінів, кислот та інших діючих речовин. Тому фахівці не радять «ганятися» за великими товстошкірими плодами - це можуть бути дворічні плоди. Краще пошукати плоди середніх розмірів, з тонкою шкіркою.