Шоколад - це не тільки смачно, але ще й корисно

Хто з нас не любить шоколад! Таких людей, напевно, одиниці. Але часом багатьом доводиться з певних причин відмовляти собі у вживанні шоколаду, і все через набору зайвої ваги або через те, що цей продукт несприятливо позначається на стані зубів.

Але боятися не варто, так як пара шматочків цих ласощів в день, може не тільки підняти настрій, а й поліпшити здоров`я. Головне, як то кажуть, знати міру.

Як з`явився шоколад?

Батьківщиною цього продукту є Америка. Ще в доколумдову епоху ацтеки варили напій, який називали «чоколатль», і саме індіанці познайомили європейців з цим лакомством.Ето був густий тонізуючий напій, який готувався з насіння какао-дерева.

Відео: Горіхи і шоколад - не тільки смачно, але і дуже корисно! А також інші продукти для підвищення пам`яті

У 1502-му році какао прибуло до Європи і відразу ж стало цілющим напоєм. Так як виробництво продукту було вельми складним, а інгредієнти коштували великих грошей, дозволити собі придбати його могли тільки дуже багаті люди. Його вживали тільки в якості напою.

І тільки через триста років, в 1847 році, кондитерами був винайдений рецепт приготування цих солодощів, укладеної в плитку.

Корисні властивості і склад шоколаду

У цьому продукті міститься велика кількість:

• анандаміда;
• аргініна-
• серотоніну;
• дофаміну;
• поліфенолу;
• антиоксиданту епікатеціна;
• гістаміну;
• триптофану;
• фенілетіламіна;
• тираміну;
• сальсолінола;
• дубильних речовин;
• алкалоїдів теоброміну;
• кофеїну;
• ароматичних речовин.

Цей продукт використовувався як лікувальний засіб ще древніми інками. Рецепти ліків із застосуванням шоколаду дійшли і до наших днів. Зараз його застосовують не тільки в народній медицині, а й у косметології.

Вченими було виявлено в складі шоколаду речовина теобромін, яке сприяє попередженню розвитку артриту і хвороби Альцгеймера.

Згідно з даними проведених досліджень, завдяки вживання гіркого шоколаду в крові знижується концентрація речовини лейкотриена, яке провокує склеювання клітин крові. Тому можна сміливо стверджувати, що шоколад сприяє зниженню ризику тромбозів, розвитку інсультів і інфарктів.

П`ятдесяти грамів шоколаду в день достатньо для профілактики таких недуг, як виразкова хвороба і рак.

Шоколад здатний піднімати настрій, бадьорить, підвищувати працездатність.

Що ж таке шоколад?

Це продукт, зроблений з бобів і масла какао. Існує кілька видів шоколаду, кожен з яких має свої смакові якості і складом.

Чорний шоколад має найправильніший склад: терті обсмажені боби какао, цукрова пудра і масло какао. Багато хто звик вважати, що цей вид шоколаду може бути тільки гірким. Насправді гіркоту залежить від кількості в шоколаді тертого какао.

Чим його більше, тим він корисніший і цінніше. Додавши трохи більше цукру при виготовленні продукту, можна зробити його набагато солодший, і, отже, смачніше.
У ньому містяться флавоноїди, ефірні олії, кальцій, фосфор, магній, катехіни.

Цінність молочного та білого шоколаду за рахунок збільшення жирності кілька зменшена, але це зовсім не свідчить про те, що ці види продукту марні.

Міфи про шкоду, приписані ласощів

Важливо розуміти, що шоколад завдасть шкоди тільки тим людям, які не можуть себе контролювати, тобто тим, які зловживають ним. Нашкодити він може людям, схильним до алергії, хворим на цукровий діабет. В іншому ж, ця солодкість здатна привнести тільки користь.

Міф I - через споживання шоколаду можуть з`явитися прищі і висип. Не варто вірити цьому. Проблеми з шкірних покривів виникають внаслідок неправильної роботи ендокринної системи. Крім цього, на появу подібних шкірних дефектів впливає вік і раціон харчування.

Міф II - продукт шкодить зубам. Боби какао, а якщо бути точніше, їх шкірка, має протимікробні властивості, і значить, не дозволяє бактеріям селитися і розмножуватися в порожнині рота. Тому невеликий шматочок шоколаду - це відмінна профілактика карієсу.

Відео: Як приготувати Шоколадний торт з вишнею - Рецепти / Десерти / Торти - Кухня ТВ (Просто смачно)

Міф III - шоколад провокує алергічну реакцію. Чи не правда. Цей продукт може сприяти посиленню реакції, і в дуже рідкісних випадках є причиною її появи. Людина повинна знати, на які продукти у нього виникає алергія.

Застосування шоколаду в народній медицині

1. Приготування натурального кошти від простудних захворювань і бронхітів. Візьміть свинячий смалець і вершкове масло по сто грам, волоські горіхи, нирки берези, липовий мед і шоколад. Нирки і горіхи подрібніть в ступці, після чого з`єднайте їх з вершковим маслом, шоколадом, медом і смальцем. Помістіть в глиняній горщик, підігрійте в духовці, злегка перемішайте і відставте. Вживайте по одній ложці кошти тричі на день, а діткам давайте по одній десертній ложці, також тричі в день.

2. Кращі ліки від недокрів`я, виснаження і початковій стадії туберкульозу
Для приготування цього засобу вам знадобляться зелені яблука, свіже свиняче сало, яйця, цукор, чорний шоколад.

Для початку візьміть шість яблук і розріжте їх на шматочки, шкірку Не застосовуйте для очищення. Потім наріжте невеликими шматочками свиняче сало, після чого з`єднайте з подрібненими яблуками. Поставте суміш на плиту, і тушкуйте на слабкому вогні. Поки сало з яблуками гаситься, збийте дванадцять жовтків з цукром, додайте сюди шоколад, заздалегідь подрібнений за допомогою терки, гарненько перемішайте.

Другу суміш додайте в ту, що гаситься. Вимкніть плиту і дайте масі охолонути. Вживайте, намазуючи на хліб, чотири рази в день, обов`язково запивайте молоком.

Маска для сухої і нормальної шкіри

Візьміть темний шоколад, розтопіть його на водяній бані, додайте трохи вершків і ретельно перемішайте. Консистенція повинна вийти сметаноподібної. Трохи остудіть і нанесіть ще теплу маску на шию та обличчя. Тривалість процедури - десять хвилин.

Обгортання в боротьбі з целюлітом

Візьміть какао-порошок, бажано без жодних добавок і ароматизаторів і залийте його гарячою водою. 500 мл кип`яченої, трохи охолодженої, води на 200 г порошку какао, перемішайте і остудіть. Наносите цю шоколадну масу на проблемні ділянки тонким шаром, приблизно в два міліметри. Для посилення ефекту оберніться целофаном.

Тривалість процедури - десять хвилин. Для досягнення кращого результату проводите подібні обгортання двічі в тиждень.

Шоколадні ванни - краще тонізуючу шкірні покриви засіб

Залийте двісті грам порошку какао літром кип`яченої води, добре перемішайте. Цю суміш вилийте в ванну. Приймайте таку ванну протягом двадцяти хвилин.

Цей ароматний продукт благотворно впливає на стан жіночої репродуктивної системи. Крім цього, він сприяє легшому перенесенню ПМС.

Також гіркий шоколад знижує тиск в черевній порожнині, що життєво важливо для людей, хворих цирозом печінки.

Протипоказання

Як уже згадувалося, головне - знати міру. Не рекомендується їсти шоколад людям з наявністю діабету і алергікам. В інших же випадках, вживання 20 грамів продукту в день буде служити відмінною профілактикою проти багатьох хвороб і підняття настрою.