Яка повинна бути дієта при панкреатиті і гастриті

Дієта при панкреатиті і гастриті повинна бути максимально щадить. Їжу приймати потрібно не рідше 6 разів на день, маленькими порціями, ретельно пережовуючи. Добре пережована і змочена слиною їжа вже частково оброблена ферментами слини, тому не вимагає, на відміну від НЕ пережованої шматків м`яса або хліба, великої напруги шлунка. А часті прийоми їжі не дають накопичуватися шлункового соку, дратівної слизову оболонку шлунка.

Дієта при панкреатиті і гастриті складається з:

- вегетаріанських супів
- молочних і фруктових супів
- круп`яних супів на відварі з овочів
- птиці нежирної
- відвареного м`яса
- відвареної нежирної риби
- молочнокислих продуктів
- варення і меду
- каш і борошняних страв (без здоби)
- хліба білого і чорного черствого
- стиглих фруктів і ягід (крім кислих)
- овочів і зелені (сирих і варених)
- цукру (до 70 г в день)
- чаю неміцного з молоком
- овочевих, фруктових соків

Відео: Які Овочі Можна Є при панкреатиті

Обмеження при цій дієті накладається на

яйця (можна одне в день), жири (масло вершкове і вершки до 10 грам, рослинне масло до 20-30 грам), сіль до 10 грам.

Виключаються наступні продукти:

жирні сорти м`яса і риби, алкогольні напої, мізки, печінка, сало, бобові, шпинат, щавель, цибуля, гриби, здоба, прянощі, оцет в будь-якому вигляді, консерви, какао, шоколад, морозиво, газовані напої, креми.

Крім того, виключається з раціону гостра, солона, жирна, копчена, смажена, холодна і гаряча їжа. Щоб не допускати дратівної дії їжі на шлунок, продукти повинні легко засвоюватися, їх температура повинна бути в межах від +20 градусів до +50 градусів.