Дієтичні рецепти при панкреатиті

Відео: Рецепт суфле з говядіни.mp4

Панкреатит є одним з поширених захворювань. Так називають запалення підшлункової залози, при якому вона частково втрачає свої функції. Таким хворим рекомендується дієта № 5п, що виключає фаст-фуд, смажені продукти, бобові, капусту, ковбасні вироби, майонез, кетчуп, гострі приправи, солодку газовану воду, алкоголь, каву, шоколад. Відповідно, дієтичні рецепти при панкреатиті не повинні містити цих продуктів, а також багато жирної свинини і баранини, солі.

Відео: Їжа при панкреатиті Рецепти

Хворим панкреатитом рекомендується їжа, приготована на пару, дієтичні супи, тушкована риба, парові омлети, знежирений сир, м`який сир, овочеві пюре, сирі протерті фрукти, відвар шипшини, неміцний чай з лимоном або молоком. Дієтичні рецепти при панкреатиті обов`язково повинні включати тваринний білок, він зміцнює підшлункову залозу. Намагайтеся вибирати нежирне м`ясо: яловичину, телятину, індичку, курку, кролятину. Переважно біле м`ясо, воно легше засвоюється. З рибних страв можна приготувати на пару судака, окуня, сазана, тріску, навагу. Найніжнішою і смачною вважається риба крижана.

Хворий панкреатитом не повинен дозволяти собі їсти багато солодощів, вони можуть привести до посилення болю і порушення відділення соку підшлункової залози. Дозволені сушки, галети, вафлі без начинки. Можна іноді себе побалувати пастилою, мармеладом, зефіром. Від вживання шоколадних цукерок, жирних тістечок, меду та варення краще утриматися. Не слід також вживати холодні страви і напої, наприклад, окрошку, ботвинью, холодець.