Бджолиний мед

Бджола є одним з найбільш чудових подарунків природи. Починаючи з кам`яного віку мед став незмінним супутником людини як один з найбільш поживних, корисних і смачних продуктів. Приручивши бджіл і навчившись їх розводити, люди поступово познайомилися з усіма продуктами їх життєдіяльності - медом, прополісом, пилком, пергою, бджолиною отрутою, маточним молочком, воском. Назвати всі сторони людського життя, в яких вони застосовуються, дуже складно, але однією з найважливіших завжди було збереження, підтримку і відновлення здоров`я.

Лікування продуктами бджільництва отримало назву апітерапія від грецького слова apis - «бджола». Все, що виробляє ця маленька комаха - мед, пилок, перга, маточне молочко, прополіс, бджолина отрута, а також забрус, трутневе молочко і навіть хітин - має цілющі властивості і використовується в лікуванні найрізноманітніших захворювань. Переваги апітерапії складаються не тільки в її натуральності та екологічності, але також у відсутності (за рідкісним винятком) негативних побічних ефектів і ускладнень.

Адже бджоли:

Мед, який використовується для лікування хворих, так само, як і для дієтичних цілей, потрібен тільки високоякісний і тільки зрілий, безумовно, відповідає всім санітарно-гігієнічним вимогам, які пред`являються до добротного меду як до коштовного харчового продукту і як до ліків.

Мед повинен бути отриманий восени з запечатаних стільників, відкачано в строго гігієнічних умовах. Важливо, щоб він був від різних медоносів, які виросли на грунтах, багатих мікроелементами, - це гірські луки, пасовища, ліси і лісові вирубки (рослини вибірково поглинають з різних грунтів потрібні їм хімічні речовини і елементи). Саме цим забезпечується високий вміст мікроелементів в меді і їх різноманітність. Важливо, щоб мед до лікування зберігався правильно, із суворим дотриманням вищезазначених вимог.

Центрифуговані мед повинен бути поміщений в малолітражні скляні банки не більше 1 л, наглухо закриті металевими кришками, - для продажу в магазинах і на експорт, або пластмасовими кришками при розфасовці меду самими покупцями. Банки з запечатаним медом повинні зберігатися при температурі не вище + 13 ° в погребі чи холодильнику, не повинні піддаватися впливу світла, згубно діє на бактерицидність меду.

Тут доречно зауважити, що меди, отримані з соняшнику, з верб, чагарникових квітів (бредіна вухата 3- і 5-тичінковая і ін.), З болотяної рослинності, всіх хрестоцвітних (свербіча, Вайда, капуста польова, суріпиця, все гірчиці - біла , чорна, сиза і ін., рижик, ріпак), вважаються за низькосортних через відсутність в них багатьох життєво важливих елементів. Вони не придатні навіть для зимівлі бджіл.

Мед повинен бути приємним за смаком, кольором і запахом і відповідати упевненість покупця у його лікувальні властивості, так як психотерапевтичний фактор в будь-якому лікуванні має важливе значення.

Віддаючи належне доброчинній дії меду, його профілактичним і лікувальним властивостям, потрібно враховувати, що мед - в основному засіб неспецифічної терапії, що нормалізує фізіологічні функції організму, стимулює його захисні і інші властивості, тому його необхідно рекомендувати в комплексному лікуванні різних захворювань при відсутності протипоказань. Цією властивістю володіють і інші біологічно активні продукти бджільництва (БАПП).

Відео: Як видобувається мед, honey production

Обгрунтування використання меду як ефективного лікарського засобу:

особливе значення фруктози, якою багатий мед: підвищений засвоєння вуглеводів і сприятливий вплив їх на обмін жирів і білків;

наявність комплексу речовин, що забезпечують нормальний обмін речовин в серці і гарну скоротливу діяльність міокарда;

присутність в меді різноманітних мікроелементів в співвідношенні, подібному до таких в крові людини;

наявність вітаміну С, ферментів каталази, пероксидази, оксидази глюкози і фенольних сполук, що володіють вираженими антиоксидантними властивостями.

На думку вчених з університету Іллінойсу. На їхню думку, саме завдяки вищепереліченим речовин мед надає свою лікувальну дію на організм. Вони також виявили в меді великий вміст антиоксидантів, що мають протипухлинну дію і перешкоджають розвитку захворювань серця і печінки, ураження еритроцитів. Ці сполуки були отримані з семи різних зразків меду.

При цьому вчені виявили, що темний мед надає найсильніше захисну дію.

Вільні радикали кисню є природним продуктом обміну речовин в організмі, однак вони викликають пошкодження клітин і порушення будови ДНК. Антиоксиданти зв`язують ці небезпечні молекули, запобігаючи їх шкідливий вплив, і в першу чергу на печінку (гепато-протектори).

Мед в східній медицині

У китайській і японській фармакопеї мед використовується не тільки як внутрішній засіб, але і для зовнішнього застосування. Сфера застосування меду дуже широка і включає: інфекційні хвороби, хвороби респіраторних органів, кровообігу, травлення, вигнання внутрішньокишкових паразитів, стимулювання обміну речовин, психічні розлади, дитячі, очні, хвороби вуха, горла, носа, гінекологічні захворювання, шкірні, зубні хвороби, харчування і збереження здоров`я.

Древня китайська фармакопея «Хонзо-Кійо» стверджує, що мед є чудовим ліками, зцілює від багатьох недуг, знешкоджує, гармонійно поєднується з багатьма іншими ліками і розцінюється як засіб для омолодження і продовження життя-відзначає ефективність меду при кишкових інфекційних захворюваннях. Китайська медицина вважає, що при постійному вживанні меду всередину особа стає рум`яним, люди мають квітучий вигляд.

Мед в косметиці

Мед - це не тільки їжа і здоров`я, а й краса. Як і віск, прополіс, маточне молочко, він знайшов широке визнання не тільки в медицині, але і в косметиці. Наша парфумерна промисловість випускає живильний крем «Нектар», Біокрем «Любава» для сухої і нормальної шкіри обличчя (містять маточне молочко, багате вітамінами, гормонами і біологічно активними речовинами), желе для рук і особи, в складі якого мед та інші продукти, що виробляються бджолою. Широко застосовується в лікувальній косметиці бджолиний віск. Він служить основою для багатьох косметичних і фармацевтичних препаратів.

У фармацевтичній промисловості віск здавна вживається для приготування косметичних кремів, мазей та інших препаратів. Входить він також до складу поживних, в`яжучих, що очищають, відбілюючих кремів і масок для обличчя.

Особливо корисний для шкіри обличчя мед. Він вважається найкориснішим, найкращим і нешкідливим косметичним засобом, хоча у деяких людей на нього може бути алергічна реакція.

Мед входить до складу масок, застосовуваних у косметиці як для попередження зморшок, так і для очищення шкіри обличчя. Медові маски готуються з чистого меду або з додаванням інших речовин: яєчного жовтка, гліцерину, соку лимона і ін.

Всі маски накладаються на попередньо вимиту або очищену спеціальними речовинами шкіру. Медові маски рекомендується застосовувати 1-2 рази на тиждень протягом 1-1,5 міс., Через 2-3міс. курс бажано повторити.

Ретельно перемішати 1 частина кашки однієї зі свіжих трав (листя кульбаби, арніки, ромашки, м`яти, кропиви, шавлії, подорожника, розім`яті в ступці з додаванням кип`яченої води) або соку винограду з 1 частиною меду. Застосовувати при сухій, старіючої шкіри.

У півсклянки окропу всипати жменю липового цвіту, накрити склянку блюдцем і настояти 15 хв, додавши трохи (на кінчику чайної ложечки) меду. Маска очищає шкіру, робить її більш пружною і ніжною, запобігає лущення. Відвар можна зберегти в холодильнику до ранку наступного дня і повторити процедуру. Результат помітний вже через 4-5 днів.

Надає прекрасне дію при в`янучої шкірі маска: 1 ч. Ложка меду, 1 жовток, 1 ч. Ложка рослинного масла, 1 ч. Ложка соку горобини (іншого фруктового соку). Знімається ваткою, змоченою в холодному розчині липи.

Відомо, що ще стародавні римляни вживали мед для збереження свіжості шкіри і краси особи. Існує чимало рецептів застосування меду в косметиці як в чистому вигляді, так і в поєднанні з іншими лікарськими засобами. Особливо ефективні медово-молочні протирання обличчя, медові маски, вони пом`якшують і живлять, дезінфікують шкіру обличчя, підвищують тонус, надають їй свіжість, бархатистість, згладжують зморшки, шорсткість.

Мед і соки рослин

Відомо, яке велике значення в нашому харчуванні мають овочі та фрукти, що містять «живі» органічні мінеральні солі лужного характеру, ферменти (ензими), поживні та інші харчові речовини, життєво необхідні для нормального функціонування організму. Але вони містять також і трудноперевариваемое клітковину, що робить овочі (особливо у великій кількості), не завжди прийнятними для хворих з високою температурою, виразкову хворобу шлунка і дванадцятипалої кишки, ентероколіти, ентерити, для літніх людей і дітей.

У цих та й в інших випадках овочеві і фруктові соки в механічно щадних дієтах просто незамінні. Витягнуті з овочів і фруктів з повністю збереженими мінеральними солями (макро- і мікроелементами), вітамінами, хоча і в дещо зменшеному кількості, фолієвою кислотою, легкозасвоюваними вуглеводами, пектин, вони швидко всмоктуються і активно беруть участь у всіх хімічних і фізіологічних реакціях нашого організму, підвищують опірність, сприяють довголіттю.

У 100 мл фруктово-ягідних соків міститься 12-18% вуглеводів, що дають 50-70 калорій. Кислі або занадто солодкі соки при поганій переносимості розбавляють водою. Цілісні овочеві соки пов`язують соляну кислоту і при хронічних гастритах знижують активність пепсину в шлунковому соку. Тому їх краще приймати при підвищеній секреції шлункового соку.

Якщо до будь-яких соків додати мед з його багатим хімічним складом, то, природно, харчова і лікувальна цінність соків як би подвоюється.

Мабуть, немає необхідності детально характеризувати тут хімічний склад кожного виду овочевих і фруктових соків. В основному він майже однаковий, але кожен сік все ж має свої якісні та кількісні особливості вмісту хімічних речовин і з`єднань: наприклад, в картопляному соку переважають калій і фосфор, в капустяному і томатному є майже всі вітаміни, особливо вітаміни групи В і С. але одночасно в них присутні й інші важливі мінеральні елементи: калій, кальцій, фосфор, марганець, залізо ферменти, фітонциди. Соки цибулі, шпинату, салату містять більше заліза і т. Д.

Відео: КОРИСТЬ МЕДУ ДЛЯ ОРГАНІЗМУ натщесерце # ПользаМёда

У той же час за характером біологічної дії їх на організм соки відрізняються різноманітні можливості.

Найчастіше, приймаючи соки як прохолодні напої, ми не замислюємося над тим, що це одночасно сильні поживні, дієтичні і біологічні засоби, які замінять або навіть перевершують лікувальну дію багатьох ліків. При вживанні білків і жирів тваринного походження та інших висококалорійних продуктів кислотно-лужну рівновагу внутрішнього середовища нашого організму зсувається в кислу сторону. Соки, тим більше з медом, ощелачивают її, вирівнюють це рівновагу.

Фруктові та овочеві соки з медом стимулюють травлення, збуджують апетит, їх рекомендують в період одужання для більш швидкого відновлення сил під час і після важких захворювань, так як соки швидко перетравлюються і засвоюються, причому з мінімальним напругою травної системи і тратою внутрішньої енергії.

Розбавлені водою овочеві соки (до 1:10) дають сокогінний ефект (найбільше капустяний, морковний- менше - буряковий і томатний і особливо картопляний). Тому розбавлені соки краще приймати при хронічних гастритах зі зниженою секреторною функцією.

Вважається корисним для здоров`я натщесерце вранці випивати щодня по 100-150 мл томатного або персикового соку, а також 1-2 склянки соку з 1 ст. ложкою меду протягом дня, що забезпечує нейтралізацію шкідливих кислих продуктів обміну, які накопичуються в організмі при важкому розумовому і фізичному праці, при переутомленіі- підтримує хороше здоров`я, сприяє довголіттю. Невелика кількість морквяного, томатного або абрикосового соку, розведеного мінеральною водою і випитого натщесерце, стимулює жовчоутворення і перистальтику жовчного міхура.

У лікувальних цілях соки повинен обов`язково призначати лікар. Тільки він складе оптимальний набір соків, визначить правильну дозу і тривалість лікування з урахуванням історії хвороби, здійснить необхідний контроль.

Необхідно пам`ятати, що при багатьох захворюваннях кількість вуглеводів дієтологами обмежується, часом виключаються дуже солодкі фруктові соки, наприклад, виноградний, тим більше з медом.

Мед і довголіття

Філософи і лікарі давнину надавали великого значення вживання меду як омолоджуючий засіб для продовження життя людини, збереження здоров`я і працездатності в старшому віці. Вони вважали, що людям старше 45 років для продовження життя необхідно систематично вживати мед з молоком або волоськими горіхами, так як це додає силу, загартовує волю, надає легкість тілу, зберігає молодість.

За переказами, коли римський сенатор Поль Румелия святкував своє сторіччя, який був присутній на торжестві Юлій Цезар запитав його, який засіб він вживав для підтримки свого тіла таким сильним і бадьорим. Відповідь була: «Всередину - мед». Великий математик Піфагор, як і інші довгожителі, в тому числі сучасні, які прожили 100 років і більше, своє довголіття пояснювали також вживанням меду. В індійській «Книзі життя» говориться, що продовжити життя людини можна тільки еліксиром і дієтою, до складу якої входять молоко і мед. У щоденній їжі людей, які прожили понад 100 років, за даними болгарських лікарів-науковців, був мед. Спостереження над людьми похилого віку показали, що при щоденному вживанні 80-100 г меду у них з`являється бадьорість, поліпшуються апетит, сон і склад крові, збільшуються процентний вміст гемоглобіну і кількість еритроцитів, підвищується працездатність.

Мед в харчуванні замість цукру та інших солодких кондитерських виробів корисний всім. Мед з молоком, особливо падевий, рекомендується, коли вживається значна кількість м`яса і борошняних виробів: використовується ощелачивающее дію меду.

В результаті вперше проведених в нашій країні в 1941-1944 рр. спеціальних досліджень з вивчення властивостей меду і показань до його застосування було встановлено, що мед не просто насолода і дуже цінний харчовий і дієтичний продукт, але і природні ліки. Це підтверджує і один з лікарських порадників народної медицини, в якому говориться, що «мед бджоли збирають під час добре з квітів запашних, і від того має він в собі силу многу і угодний буває до ліків від багатьох хвороб». Цінно, що ці ліки солодке, що воно одночасно живить і лікує.