Корисні і лікувальні властивості бурякового соку

Цінність бурякового соку визначається перш за все тим, що він бере активну участь в кровотворенні -в утворенні червоних кров`яних кульок. Він застосовується як лікувальний засіб для поліпшення складу крові взагалі.

Відео: СОК буряка від раку

У буряковому соку містяться такі біологічно активні речовини, як органічні кислоти (яблучна, лимонна та ін.), Мінеральні солі магнію, калію, кальцію, заліза, йоду та ін., Є в ньому фарбувальні речовини і вітаміни: фолієва і аскорбінова кислоти, вітаміни В 1? В2, Р, PP. Органічні кислоти і міститься в буряку в великій кількості клітковина підсилюють перистальтическую діяльність кишечника. Тому буряковий сік корисний натщесерце.

Очисні властивості буряка і бурякового соку почасти можна пояснити «вельми унікальним співвідношенням в них натрію і кальцію. Це співвідношення сприяє розчинності кальцію, особливо коли через вживання переважно вареної їжі в кровоносних судинах накопичився неорганічний кальцій.

Відео: Як приготувати буряковий квас (відео-рецепт)

У буряковому соку міститься органічна речовина бетаїн, яке сприяє розщепленню і засвоєнню білків їжі. Воно бере участь також в утворенні холіну, а останній, як відомо, підвищує життєдіяльність клітин печінки.

За вмістом йоду буряк займає одне з перших місць серед усіх овочів, тому буряковий сік корисний при захворюваннях атеросклерозом. Сирий буряковий сік покращує обмін речовин в організмі, є загальнозміцнюючим засобом. Косметологи радять регулярно пити буряковий сік для збереження свіжості і краси шкіри обличчя. В буряків

Jhom соку міститься значна кількість солей магнію, які, як відомо, сприяють зниженню кров`яного тиску.

Суміш морквяного і бурякового соків (один з найкорисніших напоїв) забезпечує, зокрема, високий вміст в організмі як фосфору і сірки, так і калію та інших лужних елементів. Все це в поєднанні з великою кількістю в суміші цих соків провітаміну А є основою її високих кровотворних якостей.