Корисні і лікувальні властивості вишневого соку

На Русі вишня спочатку культивувалася в південних районах, а потім поширилася на північ. У Підмосков`ї вона з`явилася на початку XVII століття. В даний час як плодова культура вишня займає друге місце, поступаючись тільки яблуні.

Плоди вишні містять до 15% Сахаров, до 11% пектинових речовин, до 2,1% органічних кислот, переважно яблучної і лимонної, дубильні речовини, вітаміни С, В, РР, фолієву кислоту, каротин, мінеральні солі (11,7 мг на 1 кг їстівної частини), солі калію, магнію, заліза, фарбувальні речовини.

Вишневий сік вважається одним з кращих ягідних соків, він має лікувальні властивості і високими харчовими якостями, покращує апетит. В середні віки вишневий сік вважався одним з дієвих засобів при кам`яній хворобі і при хворобах сечових шляхів. Салернская школа вважала, що вишневий сік служить хорошим очисним засобом шлунка. Завдяки значному вмісту заліза та іншого кровотворного елемента - магнію, вишневий сік рекомендується при недокрів`ї. Він втамовує спрагу, і його дають при гарячкових станах. Сік володіє деякими антисептичну дію, і його застосовують при хронічних запорах і як ніжне проносне. У народній медицині сік, змішаний з молоком, застосовується при запаленнях суглобів - артритах, він вважається хорошим відхаркувальний засіб при запаленні верхніх дихальних шляхів.