Буряк корисні властивості

Буряк (буряк) - дворічна трав`яниста рослина, короткоопушенние, часто з темно-пурпуровим відтінком. Корінь - коренеплід, товстий, ріповидний, червоний, рідше - жовтий або білий. У перший рік дає розетку длінночерешкових, тупих, яйцевидних листя і коренеплід. Стебло другого року пряме, гіллясте. Стеблові листки чергові, дрібні, довгасті або ланцетні. Квітки дрібні, непоказні, правильні, П`ятичленні. Оцвітина проста, зеленуватий. Квітки зібрані в клубочки, останні - в довгі оліственние колосся. Плоди - трійчастого клубочки. Цвіте з липня по вересень.

Відео: Корисні властивості буряка. Про найголовніше

Розлучається зазвичай в городах в середній смузі Європейської частини Росії, особливо в чорноземної зоні. Детальніше про буряк дивіться тут.

Лікарською сировиною є корені і листя, що вживаються здебільшого в свіжому вигляді. У коренеплодах міститься цукор, вітамін С, пігменти, щавлева і яблучна кислоти. Червоний буряк багата солями марганцю і калію. Бадилля буряка значно багатша вітаміном С (20-50 мг%), фолієву кислоту (0,2 мг%) і біднішими клітковиною, ніж коренеплоди.

ЗВекла містить вітаміни групи В, солі заліза, марганцю, калію, кальцію і ін. Використовується при лікуванні захворювань печінки і нирок, початковій стадії гіпертонічної хвороби.

ЗВекла особливо корисно вживати в салатах, вінегрет, борщ та ін. Трохи перебродив сік буряка при закапуванні по 2-3 краплі в кожну ніздрю 3 рази в день дає хороший ефект при хронічному нежитю.

У народній медицині буряк здавна використовується для лікування різних захворювань. Сік свіжонатертих коренеплодів застосовується для лікування захворювань легенів (запалення, плеврити і ін.), А змішаний навпіл з медом вживається при лікуванні гіпертонічної хвороби. Використовують буряк при недокрів`ї, хронічному нежитю, наполегливих тривалих запорах, раку легенів, анемії.

При зовнішніх запальних процесах і виразках рекомендується, крім внутрішнього вживання бурякового соку, прикладати на уражене місце тривалий час кашку з коренеплодів буряка (її міняють у міру висихання).

Сира і квашена буряк здавна вважається хорошим засобом при лікуванні цинги.

Варений буряк і відвар її мають проносних і сечогінною дією.

При наполегливих тривалих запорах відвар (15-20 г на 200 мл) застосовують в клізмах.

Сік вареного буряка у вигляді крапель в ніс рекомендується від хронічного нежитю, можна тертий (сирої) коренеплід вкладати у вигляді малих тампонів в ніздрі на кілька хвилин. При цьому буває різка індивідуальна реакція: у деяких хронічний нежить може швидко загостритися. У таких випадках тампони з буряка потрібно застосовувати рідше або замінити буряк яким-небудь іншим засобом.

Відео: Буряк - корисні властивості (Жити здорово)

Інший народний спосіб лікарського використання буряків для лікування хронічного нежитю: вживають всередину і застосовують для промивання ніздрів навар кореня, настояний вже деякий час і трохи піддався бродінню.

Для лікування недокрів`я готують таку суміш: з коренів буряка, чорної редьки і моркви вичавлюють сік (з тертого макухи) і в рівних частинах зливають в темну пляшку, потім закочують пляшку в тісто і ставлять нудитися в піч на 3 години-вживають по 1 ст. ложці 3 рази на день.

Свіжоприготовлений сік коренеплодів п`ють по 1/2 склянки 3-4 рази на день при простудних захворюваннях легенів і раку, при цьому поліпшується самопочуття, апетит, зменшується пухлина, п`ють сік при анемії, діабеті, недокрів`ї та ін.

Цілющі властивості буряка відомі з давніх часів і застосовуються при лікуванні недокрів`я, органів травлення, підсилює обмінні процеси в організмі, використовується для профілактики гіпертонічної хвороби і атеросклерозу. Давно відомі протипухлинні властивості буряка.

Квашена буряк є хорошим протицингового засобом:

• витриманий протягом двох годин сік сирого буряка з медом (1: 1) корисний при гіпертонії (навіть ниркового типу);

Відео: Корисні властивості буряка

• пектинові речовини, що містяться в буряку, пригнічують гнильну мікрофлору кишечника.

Протипоказання

При надмірному прийомі соку буряка може статися спазм судин кровоносної системи, свіжовіджатому соку треба відстоятися 2-3 години перед вживанням.
Не рекомендується вживати буряк в сирому вигляді при порушенні роботи кишечника.
Рослинні волокна коренеплоду в поєднанні з органічними кислотами і сахарозою можуть викликати розлад.
Що входять до складу буряка природні сполуки ефективно знижують артеріальний тиск.
У зв`язку з цим бурякові препарати протипоказані хворим гіпотонією.
Чи не повинні зловживати буряком особи, які страждають на сечокам`яну хворобу. Пов`язано це з тим, що в коренеплодах міститься велика кількість щавлевої кислоти, яка утворює в організмі важкорозчинні солі, переважно оксалат кальцію.
Через що міститься в коренеплодах сахарози слід обмежити вживання буряка хворим на цукровий діабет.
Щоденний прийом соку буряка може привести до його нетерпимості. Тоді сік змішують з вівсяними пластівцями, хроном, кислим молоком, які змінюють його смак.
Терапію буряком проводять тривалий час без перерви.