Користь і шкода рапсового масла: цього ви не знали!

Не так давно про існування масла з рапсу мало хто здогадувався. Воно випускається в менших масштабах, ніж популярні і звичні нам соняшникова та соєва. Всього 15% від загальної кількості вироблених масел доводиться на рапсове. Спочатку його використання було тільки технічним. Поступово популярність продукту стала рости завдяки детальному вивченню його властивостей і якостей, з`ясування благотворного впливу на діяльність організму.

зміст:

• Що являє собою рапсове масло?
• Корисні властивості
• Шкода від використання
• Використання ріпакової олії в косметології
• Як правильно вибирати і зберігати?

Що являє собою рапсове масло?

В останні роки масло набуває більшої популярності через своїх смакових і поживних властивостей. Продукт володіє хорошим показником щільності: 908-915 кг / м3. При виконанні умов зберігання, зберігає свою щільність довгий час. Має високу калорійність: близько 900 Ккал на 100 гр. продукту.

Якщо воно не пройшло процес рафінування, то 64% його складу становить ерукованная кислота, 8% - ейкозеновая.

Ще містить:

• кислоти: жирну олеїнову, альфа - лінолеву;
• вітаміни: Е, А, D;
• омега жирні кислоти;
• мікроелементи;
• каротиноїди.

Завдяки присутності олеїнової кислоти, чудово засвоюється організмом. За рахунок вмісту великої кількості різних кислот, вітамінів і мікроелементів, продукт по корисним властивостям перевершив рослинне, соєва та оливкова олії.

Більш детальну інформацію про рапсовій олії дізнайтеся із запропонованого відеоматеріалу.

Корисні властивості

Останні дослідження довели користь цього продукту. Через велику кількість в ньому кислот, лікарі рекомендують включати в раціон харчування пацієнтам, які мають захворювання:

• шлунка;
• кровоносної системи;
• кишечника;
• печінки;
• серця;
• підшлункової залози.

Допомагає зміцнити стінки судин, знижує рівень холестерину. При регулярному використанні ризик утворення тромбів знижується, а значить зменшується ймовірність інсульту, інфаркту. Досить в день випивати 1-2 ст. ложки холодного масла, щоб отримати добову норму необхідних речовин.

Доведено сприятливий вплив на процес обміну речовин в організмі. Продукт прискорює клітинну регенерацію, сприяє зниженню ваги.

Відомо благотворний вплив на жіночий організм. Продукт допомагає запобігти розвитку онкологічних захворювань завдяки вмісту рослинного аналога жіночого статевого гормону, який несе відповідальність за можливість жінки до зачаття дитини.

Присутність вітаміну Е покращує стан шкіри, волосся, нігтів. Ретинол (вітамін А) допомагає підвищити рівень імунітету, значно поліпшити якість зору. Вітамін D надає допомогу в боротьбі з рахіт у дітей, а у дорослих запобігає розвитку шкірних захворювань. Антиоксидантні властивості продукту - ще один плюс його використання.

Масло, що минув стерилізацію, використовується у фармакології для приготування масляних розчинів для ін`єкцій.
Останнім часом його стала використовувати харчова промисловість, оскільки є хорошою альтернативою пальмової, соєвого та рослинного масел.

Застосовується для виробництва маргарину, додається в салати і соуси, вживається при випуску кондитерських виробів.

Завдяки тому, що якість виробленого продукту постійно поліпшується, щорічний попит на нього тільки збільшується.

Шкода від використання

Істотним недоліком є негативна дія на організм ерукової кислоти, що входить до його складу. Вона має властивість накопичуватися в ньому. Жоден з ферментів не в змозі вивести її надлишки з організму. Надмірне її зміст призводить до ряду проблем в статевій сфері, завдає шкоди печінці, серцю, судинах, руйнує скелетні м`язи. З цієї причини ряд країн заборонили для використання багато сортів ріпаку.

Лікарями недозволені продукти, що мають масло в складі, при діареї, гепатиті в хронічній формі, жовчнокам`яна хвороба, індивідуальної непереносимості.

Сьогодні генетика і селекція розвиваються швидкими темпами. Виведено і проходять випробування нові сорти ріпакової культури, в яких кількість ерукової кислоти мінімальне. Новий сорт «Канола» в складі не містить ерукової кислоти. Масло з цього виду ріпаку абсолютно безпечно і його можна використовувати при смаженні, для заправки салатів, в соусах.

Використання ріпакової олії в косметології

Останнім часом масло стало активно використовуватися в косметології тому, що:

• доступно за вартістю;
• містить велику кількість поживних речовин;
• не має вираженого запаху і кольору.

Масло є хорошим зволожувачем, живить, пом`якшує і сприяє відновленню шкіри. Для виробництва косметичних продуктів застосовується харчової сорт ріпаку.

Його масляна рідина використовується як основа для багатьох косметичних препаратів:

• кремів для шкіри обличчя, рук і тіла;
• шампунів;
• засоби по догляду за волоссям;
• для ін`єкцій.

Завдяки присутності в ньому стиролів використовують для активації процесів відновлення пошкоджених клітин в шкірі, волоссі.

Можна застосовувати при приготуванні косметичних засобів в домашніх умовах. Так, ванни сприяють пом`якшенню шкіри тіла, роблять її більш гладкою. Для цього необхідно взяти: 1 ст. молока, ст. морської солі, 1ст.л. соди харчової, 1ч.л. крохмалю, 2ст ріпакової і 2-3 краплі ефірного масел. Всі компоненти перемішуються і додаються в приготовану ванну. За 20 хвилин можна зняти втому і привести шкіру в порядок.

Удома можна зробити маску для пошкодженого волосся, яка додасть їм силу.

При її приготуванні будуть потрібні: вітамін А - 10 крапель, 5 крапель ефірного розмарину, змішане з авокадо рапсове масло. Отримана суміш втиранням наноситься на волосся на 40-50 хвилин, а потім змивається теплою водою.

При схильності до утворення лупи і випадання волосся продукт є прекрасним засобом для усунення цих проблем. Можна використовувати 3 частини ріпакової і одну частину олії чайного дерева. Отриману суміш після підігрівання втерти в шкіру голови, укутати рушником. Через 30 хвилин вимити волосся шампунем.

Засоби по догляду за шкірою тіла, рук, волоссям, має в складі олію з ріпаку, допоможуть підтримувати їх тривалий час в хорошому стані.

Як правильно вибирати і зберігати?

Перед тим як в свій раціон харчування включити рапсове масло і продукти на його основі, необхідно знати, на що в першу чергу слід звернути увагу, вибираючи його. Етикетка повинна містити інформацію про кількість ерукової кислоти: на дозволений її обсяг припадає лише 0,6%. Відповідно до цього Договору, що продукт пройшов гідрогенізірованіе.

Якісно приготоване масло прозоре, має жовтий (світло коричневий) колір з приємним запахом. Присутність осаду або пластівців на дні ємності не допускається. Закрита і не використовується пляшка може зберігатися до 5 років.

Зберігати ємність у домашніх умовах слід в темному і прохолодному місці. Недотримання умов зберігання призведе до швидкого помутніння і окисленню, про що скаже поява осаду на дні. Якщо пляшка була відкрита, то термін її зберігання скорочується до 6 місяців.

користь і шкоду ріпакової олії очевидні. Якщо з`явилося бажання поліпшити їм здоров`я, то обов`язково слід отримати консультацію у лікаря. Він допоможе підібрати щоденну дозу, розрахує тривалість застосування. У будь-якому випадку - все індивідуально.