Користь і шкода тилапии для здоров`я

Риба тілапія або королівський окунь має ніжний, світлим м`ясом, винятковими смаковими якостями і приголомшливими поживними властивостями. Тілапія маловідома, однак, це не робить її менш корисною.

зміст: 

• Тілапія: користь і шкода
• Як вибрати тилапию?
• Тілапія для схуднення

Тілапія: користь і шкода

Користь і шкода тилапии відносні. Тілапія цінна через ніжного, унікального м`яса, схожого з м`ясом птиці і містить низьку кількість жирів.

У складі м`яса риби містяться ненасичені жирні кислоти омега-3, вітаміни, мінеральні елементи. Як і вся риба, тілапія багата кальцієм, калієм і є джерелом заліза, фосфору, магнію і натрію.

Необмежена насичення мінералами дозволяє її рекомендувати дітям, літнім людям і жінкам в положенні.

Група вітамінів В, Е, К нормалізує роботу нервової системи, знижуючи ризик розвитку депресій, мігрень і зменшуючи занепад сил і зміни настрою. завдяки вітамінам тілапія є неперевершеним антиоксидантом, що продовжує молодість і двигуном кровотворення, який виробляє кров`яні тільця.

Мінеральні елементи чудово підтримують функціонування серцево-судинної системи, активно живлячи мозок і стимулюючи формування кісток і зубів.

При поєднанні корисних речовин і елементів шкоду у вживанні Тілапії є.

Королівський окунь всеїдний, харчуючись самими різними органічними сполуками. Вирощена на неякісному сировину або відходах риба містить ряд шкідливих сполук. А додавання гормонів або антибіотиків в раціон риби, робить її м`ясо насиченим отруйними накопиченнями.

У свій час королівський окунь вважався шкідливим продуктом через неправильно підрахованого співвідношення елементів: омега-6 і омега-3 (3: 1). Однак риба занадто бідна жирами, що спростовує порушення балансу в організмі людини.

Все ж дисбаланс омеги-3 і омега--6 може привнести дисгармонію в серцево-судинну систему. Особливо людям, чий організм схильний до подібних недуг.

Незважаючи на можливі шкідливі властивості, тілапія корисна. Її варто включити в раціон. Вживання королівського окуня пару раз в тиждень принесе більше користі, ніж шкоди.

Як вибрати тилапию?

Не секрет, що риба і морепродукти корисні для здоров`я. Проте вибрати і відрізнити якісну свіжу рибу не завжди просто і легко.

Зовні тілапія специфічна. Має відносно невелика коротке тіло і велику масивну голову. Вага риби коливається від кілограма до п`яти.

Рекомендації по вибору якісної риби:

• Вірна гарантія свіжості - покупка живої риби. Кожен покупець може вказати продавцю на обрану рибку і наполягати на виловлювання саме неї.
• Відзначте наявність запаху. Рибі, особливо свіжої, притаманний легкий і солонуватий аромат моря. Якщо запах сильний і неприємний - риба не першої свіжості.
• Розгляньте зяброві щілини і очі. Насамперед псуються саме вони. Свіжа риба має рожеві, блідо-червоні зябра і прозорі, блискучі очі. Якщо зябра сірі, чорні, а очі каламутні, тьмяні - відмовтеся від покупки риби. На вітринах продаються туші з відрізаними головами або у вигляді філе і стейків, це робиться виключно, щоб замаскувати їх ступінь свіжості.
• Не нехтуйте чистої лускою і пружністю риби. Луска туші не повинна бути Слизкой. Якісна риба - чиста, блискуча, щільна і пружна. Якщо злегка натиснути пальцем, риба відразу повертає колишню форму, не залишаючи сліду від доторку.

Якщо ви купуєте заморожену рибу:

• Розгляньте упаковку. Вона повинна бути герметичною, цільної і неушкодженою. Якщо упаковка пошкоджена або настільки різнобарвна і розписана, що не видно товару - утримайтеся від покупки.
• Затримайте погляд на шарі заморозки. Найжахливіше в замороженій рибі - повторна заморозка. Якщо шар льоду, що покриває рибу нерівномірний, неакуратний, мутний і брудний, тушу розморожували.
• Кірка льоду не може бути товстою. Лід повинен покривати рибу тонким шаром. В іншому випадку існує ймовірність, що при розморожуванні частина риби випарується разом з рідиною. Також є ймовірність, що подібну рибу просочують розчином поліфосфатів, що допомагає затримувати воду в туше. Продукт, просочений хімією і хімічними сполуками не тільки шкідливий, але і небезпечний.
• Приділіть увагу кольором риби. Колір не повинен містити відтінки жовтизни або будь-яких інших не властивих рибі. Черевце з жовтими вкрапленнями говорить про реакції окислення риб`ячого жиру. Купівля подібної риби небезпечна.
• Корисний, але не якісний рибний продукт може стати згубним для здоров`я. При покупці і виборі риби і морепродуктів необхідно бути особливо уважним і обережним.

Про правильність вибору риби дізнайтеся із запропонованого відео.

Тілапія для схуднення

Королівський Окунь завдяки співвідношенню жирів і білків вважається відносно дієтичним продуктом.

Страва з Тілапії в 100 г містить 120 ккал. Відварна Тілапія в 100 г - 130 ккал, смажена на соняшниковій олії без інших інгредієнтів в 100 г - 40-160 ккал, залежить від якості і кількості масла.

Саме цей коефіцієнт робить її цінним і дієтичним продуктом. При цьому тілапія - чудовий акумулятор легкозасвоюваного повноцінного білка.

Калорійність продуктів міститься в харчових складових (білках, жирах і вуглеводах). В 1 г жирів - 10 ккал, в 1 г вуглеводів - 5 ккал, в 1 г білків - 5 ккал.

Графік енергетичного балансу вказує на співвідношення цих складових, враховуючи їх калорійність в приготованому продукті. Рекомендується отримувати 25% калорій з вуглеводів і 30% з жирів.

Одні дієтологи фокусують увагу на продуктах з низьким вмістом вуглеводів, інші - з низьким показником жирів. Спосіб вибрати не важко, графік підкаже, як всілякі продукти харчування можна приготувати і використовувати для зниження ваги.

З королівського окуня готують багато страв: печеню, супи, салати, холодні закуски. Чи підходить тілапія для схуднення, буде залежати від інгредієнтів і складових при її приготуванні.

Тілапія буде корисна для здоров`я, якщо ви впевнені в її якості. Для цього потрібно до її вибору підходити з розумом.