Риба тілапія - користь і шкода

Різноманітність товару в рибних магазинах вражає і завжди призводить до сумнівів - що вибрати, яка риба буде найбільш корисною для організму, що взагалі входить до складу найпопулярніших сортів? Серед популярних видів риби, яку пропонують торгові мережі, варто виділити тилапию - вона водиться в прісноводних водоймах, відрізняється малою кількістю дрібних кісток і високими смаковими якостями. Крім цього, риба тілапія має багатий хімічний склад і може принести реальну користь здоров`ю людини.

Хімічний склад тилапии і її калорійність

Харчова цінність 100 г:

Відео: Шкода і користь риби

• білки - 20, 8 гр;
• жири - 1,7 гр;
• вуглеводи - 0 гр;

Відео: Шкода і користь риби

Показати весь список »

Білково-мінерально-вітамінний склад аналізованого продукту дуже багатий! У складі тилапии є і необхідний для нормальної роботи головного мозку і центральної нервової системи магній, і важливий для міцності кісток кальцій. Мається на складі і залізо, і натрій з фосфором - як стверджують лікарі, вживання 2 рази в тиждень 500 грам аналізованого виду риби повністю поповнить необхідний запас цих мінералів.

Відео: Риба і морепродукти користь огляд види поради по харчуванню. Чим шкідлива риба і яка найкорисніша

В організм разом з тілапії надходять і вітаміни - лінійка В, РР, Е, К та інші.

Калорійність даного продукту становить 96 Ккал на 100 грамів - цього достатньо, щоб насититися, а от зайві кілограми на талії точно не відкладуться.

Корисні властивості тілапії

Завдяки багатому хімічному складу і наявності в ньому легкозасвоюваних білків, тилапию рекомендують включати в раціон людей з ослабленим здоров`ям - наприклад, в відновлювальний період після оперативного втручання, під час ремісії при хронічному захворюванні, в період виношування дитини.

Відео: шкода і користь риби вся правда Хачатрян

Тілапія сприяє зміцненню кісткової тканини, тому вона має бути присутня в раціоні спортсменів, людей похилого віку і дітей. А ще розглянутий вид риби нормалізує роботу центральної нервової системи, покращує мозковий кровообіг, що автоматично сприяє підвищенню концентрації уваги.

Розглянутий вид риби може бути включений в дієту для тих, що худнуть, але з одним застереженням: якщо людина просто позбавляється від декількох зайвих кілограмів, а не лікує ожиріння. Так, тілапія має низьку калорійність, але жирні кислоти в її складі можуть негативно вплинути на і так порушений ожирінням обмін речовин.

Якщо говорити про дитяче харчування, то тілапія може подаватися в вареному і тушкованому вигляді 2 рази на тиждень, але в невеликих кількостях. Збалансований склад аналізованого виду риби поліпшить пам`ять, зміцнить кістки, підвищить і не створить дискомфорту в шлунку - тілапія швидко і повністю засвоюється дитячим організмом.

Тілапія - можливу шкоду

Незважаючи на багатий вітамінно-мінерально-білковий склад аналізованого продукту, лікарі попереджають про те, що він може завдати здоров`ю реальної шкоди. І пов`язано це з тим, що в складі тилапии виявлено велику кількість жирних кислот. Причому, вважається, що саме «шкідливих» Омега 6 жирних кислот в тилапии просто величезна кількість - вони завдають шкоди серцево-судинній системі, можуть вплинути на обмінні процеси. Вчені не рекомендують вживати тилапию щодня, а от лікарі вважають, що обмежуватися не варто. Загалом, потрібно знайти «золоту середину» - в раціон розглянутий продукт вводити потрібно, але невеликими дозами.

Не рекомендується вживати даний вид риби людям з діагностованими:

• на цукровий діабет;
• ожирінням;
• патологіями серця;
• захворюваннями судинної системи.

Зверніть увагу: категорично заборонено вживати в їжу тилапию завдяки їхній гіперчутливості або індивідуальної нестерпності до будь-яких видів риби.

Як правильно вживати тилапию

Величезним плюсом тилапии є не тільки мала кількість кісток в тушці, але практично відсутність специфічного рибного запаху і смаку. Тому-то кулінари рекомендують тилапию запікати, тушкувати, смажити з використанням різних соусів - вони додадуть більше виражений смак готового блюда, воно не буде прісним.

Дуже смачна смажена тілапія, причому, можна не побоюватися вживання занадто жирного продукту - представлена риба відрізняється пісним м`ясом, тому можна сміливо її вводити в раціон і людям із захворюваннями органів шлунково-кишкового тракту.

Щоб приготована тілапія дійсно порадувала своїм смаком, потрібно навчитися правильно вибирати її. Для цього запам`ятайте всього кілька правил:

• якщо тілапія продається цільної, то її колір повинен бути сірим з невеликими чорними вкрапленнями;
• поверхню свіжої тушки буде блискучою, без жовтих або коричневих плям;
• якщо купуєте філе тілапії, то переконаєтеся в тому, що в ньому є лише мала частка льоду, а колір продукту білий, з легким жовтувато-кремовим відтінком.

Зверніть увагу: якщо філе тілапії буде готуватися в духовці, то обов`язково накрийте його фольгою, а при гасінні розглянутого продукту додайте в нього вино або будь-який соус - це зробить страву більш ніжним і соковитим.

Тілапія вважається однією з найдоступніших риб на ринку, тому потрібно регулярно вводити її в раціон харчування всієї родини. З огляду на, що протипоказань до вживання за віковими групами немає, тілапія стане чудовою альтернативою м`ясу, ковбасним виробам.