Хвороби плодів під час зберігання

Що зберігаються плоди уражаються дуже багатьма хворобами. Сортові якості, зокрема морфологічні особливості плода, визначають ступінь ураження. Так, для сортів з відкритою чашечкою (через яку легко проникає інфекція) характерно захворювання «гниль сердечка».

Відео: Взаємодія попиту та пропозиції хвороби які трапляються під час зберігання

Плоди можуть вже з саду вступити в сховище зараженими паршею, плодовою гниллю та іншими хворобами. Джерела інфекції є і в самому сховищі (сіра, блакитна, рожева, чорна цвіль і багато інших). При підвищенні температури в плодосховищі посилюється розвиток плодової гнилі, воно може стати масовим і спостерігатися практично у всіх сортів. Однак найчастіше в період зберігання плоди яблуні уражуються фізіологічними захворюваннями. Такі захворювання можуть бути викликані, головним чином, порушенням вуглеводного обміну в зв`язку з порушенням термінів знімання або режиму зберігання, а також недоліком або надлишком макро- та мікроелементів в харчуванні дерева.

На плодах певного сорту (антонівка звичайна, Антонівка монастирська, північний синап, пепінка шафранний, білоруський синап, бананове, мінське, аніс пірамідальний і багатьох інших) спостерігається побуріння шкірки (загар). До цього захворювання сприяє ранній з`їм, підвищена температура зберігання, різкі її перепади, погана вентиляція плодосховищах. При запізнілому зніманні (при осінніх зниженнях температури нижче 0 ° С) відзначений «мокрий опік» плодів в сховище. При різких зниженнях температури восени (нижче - 2 ° С) спостерігається підмерзання плодів, при цьому вони або зовсім не зберігаються, або скорочується тривалість періоду їх зберігання. При зниженні і різких коливаннях температури під час знімання плодів і надалі, при їх зберіганні, спостерігається побуріння м`якоті. У рано знятих плодів м`якоть може укріпляти. При зберіганні яблука можуть хворіти «пухкістю плодів». Вони стають сухими, борошнистими, шкірка у них розривається. Захворювання посилюється при перезріванні плодів, запізненні зі зніманням, надмірної вологості в сховище і, можливо, при надлишку мінерального азоту під час вирощування.

Ранній з`їм сприяє в`янення зберігаються плодів. Це захворювання посилюється при низькій вологості в плодосховищах (вона повинна бути не менше 90%). Але ступінь в`янення залежить від сортових особливостей плодів. У багатьох сортів через пізнє знімання яблук або високої температури під час зберігання на шкірці бувають темні плями, так звана «джонатановая плямистість» (характерна для сорту Джонатан). Для зниження поражаемости плодів при зберіганні цим захворюванням слід обприскувати дерева солями кальцію (10 обробок за сезон). Рекомендується після знімання плоди обробити 1,5% -м водним розчином хлористого кальцію.

Однак садівник повинен пам`ятати про дотримання постійного режиму температури і вологості в сховище. Найкращі результати дає зберігання яблук в модифікаційною газовому середовищі.