Горобина звичайна

Sorbus aucuparia L. var. edulis

Горобина з`явилася у нас в XIX столітті на півночі Морави. Однак вона відома і в інших країнах. Це гарне дерево, добре виглядає на освітленій сонцем місцевості. Потрібно ширше поширювати це дерево на садових ділянках. Листя горобини непарноперисте, ніжні. Цвіте горобина на дворічних гілках білими квітами з суцвіттями «густий щиток». Цвіте пізніше яблуні і плодоносить регулярно. Плоди дрібні, завбільшки до 1,5 см, яскраво-оранжевого кольору із залишками чашечки нагорі. На смак кисло-солодкі, без неприємної терпкості, їх можна їсти прямо з дерева. Сладкоплодная горобина поширена по всій Європі. У зв`язку з цінними властивостями їй все більше приділяють увагу як в селекції, так і в декоративних цілях. Вона невимоглива до грунту, її можна, вирощувати і в високих місцевостях, там, де більше сонця. У РФ поширений вид «Моравська сладкоплодная».

Сушену горобину вважають лікарським засобом. Його готують з плодів, листя і квітів. У плодах найбільшу цінність представляє вітамін С. У свіжому ягодах містяться каротин, 48 мг% органічних кислот (яблучна і лимонна), 1% пектинових речовин, глікозиди, сорбоза, амінокислоти і дубильні речовини. Плоди мають помірно проносним і сечогінною дією, сприяють виділенню жовчі. Ягоди горобини рекомендуються при ревматизмі. У горобині міститься сорбіт, тому її можна вживати і діабетикам. Ягоди використовують при гіповітамінозах і деяких вірусних захворюваннях (типу грипу). З плодів горобини можна готувати компоти, варення, можна сушити її для приготування чаю або використовувати, як родзинки, з ягід можна також готувати сироп, вино, лікер. Їх можна використовувати в соуси до дичини. Компот подається до погано засвоюваним страв.

У світі існує велика кількість видів, в одній тільки Росії росте близько 40 видів червоної горобини. Зростає червона горобина повсюдно, практично немає жодного лісового масиву, де б не росла горобина. Вона невибаглива, мириться з будь-якими ґрунтами, в тому числі і малородючими, зростає навіть на кислих грунтах і глинах, інше питання, як вона при цьому плодоносить. Мириться горобина і з полутенью, але, як правило, сильно при цьому витягується, намагаючись дотягнуться до світла, але, звичайно ж, по-справжньому цвіте і плодоносить на сонячних місцях. Горобина - рослина доброзичливе, вона може бути сусідами на ділянці практично з будь-якими рослинами. Коренева система глибока, тому в поливах рослина не потребує. Горобина морозостійка. А оскільки цвіте вона пізно (початок червня), то під заморозки не потрапляє. Існує одна з народних прикмет: якщо червона горобина повністю розквітла, то заморозка більше не буде. І ще одна: якщо було багато червоної горобини, то зима настане сувора. На жаль, горобина плодоносить НЕ щорічно, у неї можуть бути перерви в плодоносінні. З шкідників головний - попелиця, яку мурахи розносять ще до цвітіння, що відразу ж викликає закручування верхніх, тільки що відкрилися листочків. Хвороб у неї практично немає. Якщо не будете згрібати восени з-під горобини листя, то і підгодівлі робити не доведеться.

Рослина прийшло до нас з лісу, тому вважає за краще листовий перегній. Ось тоді горобина дає по-справжньому великий урожай. Серед червоних горобин особливо цінуються солодко плодові сорти горобини.

Горобина - дерево висотою до 20 м. Листя у неї чергові, непарноперисті, складаються з довгасто-яйцевидних і пільчатих листочків. Квітки білі, утворюють багатобарвні щитовидні зонтичні суцвіття. Плід кулястий або еллипсовидний, оранжево-червоний або жовто-оранжевий. Він гіркуватий, але після заморожування гіркоту зникає. Цвіте горобина в травні-червні.

Зростає горобина в хвойно-дрібнолистих лісах, в підліску. У Росії горобина поширена в лісовій зоні європейської частини країни, в Сибіру, на Уралі, на Північному Кавказі. Навіть в районах Крайньої Півночі зустрічається це невибагливе дерево.

Лікарські препарати горобини готують з плодів, листя і квітів. Плоди горобини дуже багаті вітаміном С. В свіжих ягодах міститься каротин, близько 50% органічних кислот (яблучна і лимонна), 1% пектинових речовин, глікозиди, амінокислоти і дубильні речовини. У плодах горобини міститься мало білків і жирів-вміст вуглеводів (в основному фруктози) може досягати 8%. Плоди збирають як з дикорослих, так і з культивованих дерев. Обривають щитки після заморожування, коли вони набувають більш приємний гіркувато-кислий смак.

вибір сорту

В останнє десятиліття широку популярність придбала Невежінская горобина. Це сорт народної селекції, який давно культивується жителями села Нєвєжин Володимирській області. Її розведенням займаються багато розплідників, так що придбати її нескладно. Листя у цієї горобини такі ж, як і у будь-який лісовий, але ось ягоди набагато більший і солодше.

Існує 14 сортів культурної горобини. Їх селекцією почав займатися ще Мічурін, який отримав кілька оригінальних сортів від схрещування горобини червоною з іргой, глодом і навіть грушею. З мічурінських сортів дуже популярні Лікерна з чорними, великими, солодкими ягодамі- Бурка з червоно-бурими плодамі- Гранатна з гранатово-червоними ягодами - гібрид, отриманий схрещуванням горобини звичайної з глодом криваво-красним- сладкоплодний сорт Мічурінська десертна. Надалі на основі невежінская горобини були отримані чудові сладкоплодние сорти. У їх числі Титан, отриманий схрещуванням з краснолистной яблунею і грушею, з малиново-червоними великими ягодами, без гіркуватості. Сорт Кубова має яскраво-помаранчеві великі ягоди, кисло-солодкого смаку, а сорт Жовта, з спадають гілками, має яскраво-жовті плоди. Сорт Красуня отриманий при схрещуванні горобини з грушею. Її великі помаранчеві плоди містять підвищену кількість вітаміну С.

Великий інтерес представляє Бузінолістная горобина родом з Хабаровського краю. Це чагарник, що не перевищує 2 м, навесні суцільно вкритий великими білими або рожевими квітками. Ягоди мають приємний кисло-солодкий смак, без терпкості і гіркоти. Моравська горобина, родом з Чехії, володіє прекрасними смаковими якостями, але вона не зимостійка. Зате на її основі отримано чудово смачний сорт Алая.

Є ще цікава горобина - Борошниста, яку так назвали через те, що її молоді пагони покриті білим пушком. Особливо гарний сорт Арія, молоді пагони якого мають жовтий або кремовий колір. Зазвичай борошнистої горобину використовують як декоративну рослину. Її щорічно стрижуть, щоб викликати зростання численних молодих пагонів, які надають кущу незвичайну привабливість. В останні роки в Європі отримала широку популярність виведена селекціонерами Кашмірська горобина - невисока розлога деревце, навесні суцільно покрите кистями світло-рожевих квіток, а восени - смачними білосніжними ягодами. Зараз в моді не ті високорослі дерева, які ми звикли бачити в лісі, а карликові форми, часто у вигляді невеликого деревця, або дерева з плакучою кроною, або рослини у вигляді чагарнику. Так що вибір великий. Сучасна горобина не тільки прикрасить ваш сад, але і дасть урожай смачних ягід, часто зовсім не схожих на плоди своєї лісового предка.

Загальні відомості: горобина серед плодових порід займає одне з перших місць по зимостійкості. Переносить морози до -50 ° С. Рослина ця невибаглива (її можна вирощувати на ділянках на висоті до 1200 м над рівнем моря), високоврожайне і просто красиве, особливо в період, коли кисті дозріли.

вимоги: горобина не вимоглива до умов зростання, зростає на відкритих затінених місцях, морозостійка, посухостійка, майже не пошкоджується шкідниками та хворобами, добре переносить пересадку. Культурні сорти горобини самобесплодни, вимагають перехресного запилення.

склад: плоди багаті на каротин, вітамін Р і особливо вітаміном С (в склянці горобинового соку міститься приблизно його добова доза). Ягоди горобини містять також велику різноманітність мінеральних речовин: кальцій, магній, фосфор, залізо, йод. Сорбінова кислота, яка входить до складу горобини, має сильну бактерицидну дію.

розмноження: розмножують горобину відводками, кореневими нащадками і щепленням. Щеплення є найбільш практичним і ефективним способом отримання саджанців. Бажані сорти горобини прищеплюють живцями на сіянці будь-яких видів горобини.

особливості вирощування

Для поліпшення смаку плодів горобини звичайної І. В. Мічурін і його учні схрещували її з іншими видами. Деякі міжвидові і міжродові гібриди виявилися дуже вдалими - лікерна (Гібрид з аронией чорноплідної), рубінова (З грушею), Гранатна (З глодом), Бурка (з альпійської горобиною). Випробувані і добре зарекомендували себе такі сорти горобини, як Бусинка, Невежінская, Сорбінка, Титан і Алая велика.

посадка: садять горобину так само, як і яблуню. Терміни посадки - весна і осінь. Відстань між сильнорослими рослинами 3-4 м, між слаборослій - 1,5-2 м.

догляд: своєчасне видалення дикої порослі, внесення добрив, поливи, розпушування, мульчування грунту і боротьба з шкідниками і хворобами (плоди можуть пошкоджуватися гусеницями горобинової молі, листя - горобинової попелиць і галловим горобиновим клещом- з хвороб часто виявляються грибні - Моніліоз, або плодова гниль, і іржа горобини). Проти горобинової молі і попелиці рослини через тиждень після цвітіння можна обробити інсектицидами, проти горобинового кліща під час розпускання бруньок - колоїдної сіркою (100 м на 10 л води). При сильному ураженні кліщем повторити обприскування сірчаним препаратом восени після збору врожаю. Для знищення збудників грибних хвороб слід проводити обприскування крони горобини 1% -м розчином бордоською рідини.

Відео: Горобина звичайна

обрізка: культура горобини досить близька до дикоростучої формі, тому не вимагає особливих прийомів по формуванню крони. Для догляду за деревом постійно вирізують з`являється кореневу поросль, видаляють Волчкова пагони і проводять регулярну (раз в 3-4 року) санітарну обрізку, в ході якої вирізають старі, засохлі, поламані, що труться гілки, освітлюють крону, покращуючи в ній режим освітлення за рахунок видалення густо ростуть і спрямованих всередину крони гілок.

До вступу рослин у плодоношення робиться обрізка для формування крони, яка характеризується міцністю і невеликими розмірами. Формують дерево з низьким штамбом (від 20 до 50 см у різних сортів) з 4-5 скелетними гілками. У період плодоношення, крім санітарної, проводять омолажізающую і обмежує зростання обрізку.

Збір врожаю: плоди, призначені для приготування соку, прибирають в низинних районах в кінці серпня, а в більш високо розташованих районах - в середині вересня. Особливо смачні плоди після того, як їх прихопить морозець. При зніманні плоди зрізають кистями. Зібрану горобину з плодоніжками можна зберігати в прохолодному місці при температурі не вище 2 ° С до березня.

Використання: з плодів горобини готують настойки, лікери, компоти, пастилу, варення, пжеми, мармелад, оцет, існують рецепти приготування горобинового квасу. Плоди солодких форм горобини можна вживати в їжу з свіжому вигляді. У форм з гіркими плодами гіркоту пропадає після подмораживания. Сухі плоди горобини входять до складу лікувальних вітамінних зборів.

Компот з горобини сприяє желчевиделе-ню, мочені ягоди є хорошою приправою до страв з дичини.

посадка

Відео: Mountain Ash / Горобина звичайна

Садять горобину або ранньою весною, або восени, найбільш підходящий місяць - вересень. Яму слід викопати досить простору - 60 х 60 см - і заповнити хорошою, перегнійної грунтом. Полити. У центрі зробити невеликий горбок, розправити на ньому коріння і засипати землею так, щоб коренева шийка виявилася на рівні грунту. Якщо горобину заглибити, вона буде давати багато кореневої порослі, а ось поросль як раз треба постійно вирізати, до самої основи. У міру того як ви будете підсипати на корені землю, поливайте водою кожен шар, тоді під корінням не утворюється пустот і грунт добре налипне на все коріння. Я проти утоптуванням грунту навколо посадженого рослини, тому що грунт сильно ущільнюється і в ній припиняється інтенсивна робота мікроорганізмів. Крім того, коріння потрібен хороший доступ повітря, а в щільному грунті його недостатньо. Якщо ви посадили досить високу деревце, то його треба прив`язати до кілка, а ще краще вбити три кола, кінці яких слід нахилити до саджанця і зв`язати їх між собою. Рослина опиниться під захистом з трьох похилих жердин.

Горобина добре переносить пересадки, але не забувайте, що у неї глибока коренева система, і викопуйте посадковий матеріал глибоко. Якщо ви вмієте робити щеплення рослини (а не вмієте, так навчитеся - це нескладно), то простіше за все викопати невелику горобину в лісі і пересадити її на ділянку. На наступний рік, якщо рослина прижилася, навесні можете прищепити на неї відразу кілька живців різного ґатунку. У вас буде горобина на будь-який смак. Не забувайте вирізати кореневу поросль, інакше щеплені живці відімруть, залишаться тільки дички. Де взяти живці? Пошукайте у сусідів або у інших садівників по листуванню. Живці сортових горобин досить часто продаються на будь-яких виставках. Якщо сусіди не захочуть відрізати вам гілочку, то попросіть всього пару нирок в серпні і зробіть щеплення очком.

У дикій горобини, що росте на ділянці, кореневу поросль можна використовувати для підщепи. Її відкидають від материнської рослини і прищеплюють культурними сортами. Привиту горобину, природно, таким чином розмножити можна, оскільки у неї коренева поросль від прищепи, тобто дика. Горобина добре розмножується живцями і відводками. Робиться це точно так само, як розказано в розділі, присвяченому чорній смородині.

розмноження

Горобина досить добре розмножується насінням, росте досить швидко і вже на 3-4-й рік її можна прищепити культурними сортами. До речі, це зовсім непоганий спосіб заробітку - на десертні, плакучі і декоративні сорти хороший, стійкий попит. Але у десертних горобин при насіннєвому розмноженні іноді відбувається розщеплення потомства, і сортові особливості можна втратити. На підщепу червоної горобини прищеплюють чорноплідна горобина - аронию. Виходить красивий кущик на ніжці. Аронию можна стригти, тому легко сформувати кулястий кущ. Виглядають такі кущики дуже ошатно. Насіння треба сіяти прямо під зиму, після збору ягід. Їх розмазують по папері і висівають прямо з нею на підготовлене місце. Зверху слід присипати насіння шаром землі в 1,5-2 см.

Не давайте горобині сильно витягуватися вгору, якщо у вас деревоподібна горобина. Зазвичай це відбувається при недостатній освітленості. Укорочуйте щорічно верхівку до тієї позначки, яка вам потрібна. Інакше збирати ягоди будуть птиці, а не ви. Якщо у вас горобина в кущовий формі, то стежте, щоб кущ сильно не загущающих, тому що в центрі куща ягід не буде.

На горобину можна прищеплювати грушу. Тільки підберіть деревце з досить товстим стовбуром (НЕ тоненький прутик). Щеплення найкраще зробити в розщепів, тоді її можна робити на доросле дерево, відпилявши у нього ствол на рівні 15-20 см. Це і буде штамб. Груша досить швидко потовщується в місці щеплення, і поступово стовбур горобини цілком запливе розростається стволом груші. Можна прищепити відразу кілька сортів груші, але, як показує досвід, зазвичай залишається один, найбільш сумісний з грушею або більш витривалий сорт, інші або перестають плодоносити, або відмирають зовсім. Прищепа (живці для щеплення) слід брати з плодоносних гілок, тоді прищеплена груша теж швидко вступить у плодоношення.