Три рецепта варення з шишок сосни - смачно і корисно

Про користь сосни знає кожна людина. Хто вже не любить гуляти по сосновому лісі, дихати свіжим повітрям або збирати гриби. А чи знаєте ви, що з шишок цього прекрасного і цілющого дерева можна приготувати не тільки смачне, але і лікувальний варення? З його допомогою можна вилікувати безліч хвороб.

Але ось, щоб приготувати його, потрібно трохи попрацювати. Для виготовлення цілющої солодощі підходять далеко не всі шишки. Старі, задерев`янілі не підійдуть. Про те, як зібрати сировину для виготовлення зілля, а також як приготувати і приймати, ви дізнаєтеся в цій статті.

Кілька рекомендацій щодо збору сировини

Для варення, як уже згадувалося, старі шишки не годяться. Саме тому потрібно знати, коли збирати сировину. На визрівання шишок йде два роки. Молоді плоди рекомендують заготовляти навесні або в кінці літа, що краще. Справа в тому, що до кінця літнього періоду в шишках накопичується більшу кількість корисних речовин.

Отже, для виготовлення смакоту потрібні м`які молоді шишки (як на фото), які можна без особливих зусиль розрізати ножем або проткнути нігтем. Крім цього, збирати сировину потрібно виключно з здорового дерева. Луска шишок не повинні бути розкриті або пошкоджені комахами. Для приготування лікарського засобу годяться шишки, розмір яких не більше восьми сантиметрів.

Склад і корисні властивості варення

Продукт цей цінний і лікувальний, і допоможе побороти масу патологій. У шишках сосни міститься чимала кількість таких речовин:

• дубильних;
• жирних олій;
• гірких речовин;
• аскорбінової кислоти;
• ефірних масел;
• алкалоїдів;
• таніну;
• вітамінів В, Е, К, Р;
• смол;
• мікро- і макроелементів.

Варення, зроблене з шишок сосни, має протизапальну, імуностимулюючу, загальнозміцнюючу, протигрибковим, відхаркувальну, ранозагоювальну, очисним, кровоспинну, протипухлинною, бактерицидну, жовчогінну, діуретичну впливом.

Регулярне вживання солодощів сприяє:

• зміцненню імунної системи;
• попередження зростання і розвитку грибкової мікрофлори;
• зміцненню стінок капілярів;
• зниження набряклості;
• нормалізації функціонування ССС;
• поліпшенню стану шкірних покривів, волосся і нігтів;
• усунення кашлю;
• запобігання росту новоутворень.

Варення сподобається не тільки діткам, по достоїнству його користь оцінять і дорослі. Продукт допоможе в терапії: застуд, ангіни, захворювань ВДП (астми, туберкульозу, пневмонії), хвороб шлунково-кишкового тракту, авітамінозу, стоматиту, поліартриту.

Як приготувати і як приймати цілющу ласощі?

Існує кілька рецептів приготування варення. Готується воно просто. Продукт корисний і цілющий. Він припаде до душі діткам і онукам, та й дорослі від нього не відмовляться. Щоб зробити максимально корисне варення дотримуйтеся зазначених в рецептах дозувань.

1. Приготування «сонячного сиропу». Візьміть зелені шишки, подрібніть їх. Підготуйте вимиті і стерилізовані банки. Кожен шматочок необхідно обмокать в цукрі. Викладіть сировину в банку. Заповнивши дно тари (приблизно на три сантиметри) пересипте шишки цукром. Таким чином, шар за шаром, необхідно заповнити ємність. Останній шар - цукор. Далі тару необхідно накрити серветкою і відставити в тепло, переважно на підвіконня, щоб на неї потрапляли промені сонця. Час від часу ємність необхідно струшувати. Про готовність продукту буде свідчити повне розчинення цукру. Потім закрийте банку капроновою кришкою і відставте в холод.

2. Готуємо «сосновий мед». Гарненько вимийте сировину і наповніть їм каструльку. Налийте воду так, щоб вона покривала сировину приблизно на два сантиметри. Помістіть тару на плиту, дочекайтеся закипання. Знявши каструлю з вогню, додайте цукор, в співвідношенні кілограм цукру на літр води. Помішуйте масу. Коли цукор повністю розчиниться, помістіть тару на піч і варіть на малому вогні, протягом півтори години, при цьому не забувайте періодично помішувати.

3. Приготування «бурштинового варення». Розріжте зелені шишки на чотири частини. Для приготування солодощі вам знадобиться кілограм сировини. Сироп готують в таких пропорціях: півтора кілограма цукру на 500 мл води. Засипте подрібнену сировину в каструлю і залийте гарячим цукровим сиропом. Помістіть тару на плиту, нагрійте, але не доводите до кипіння. Зніміть з вогню і дайте складу охолонути. Потім масу потрібно ще раз нагріти і остудити. Втретє, поставивши склад на піч, дочекайтеся його закипання. Варіть його на малому вогні протягом години. Коли шишки розм`якнуть, а сиром придбає насичений бурштиновий колір і терпкий смак, ваше варення готове.

З лікувальною метою варення рекомендують приймати по чайній ложечці чотири рази на день, а з профілактичною - 10 мг один раз на день.

Протипоказання

Крім користі, продукт може принести і шкоду. Тому перш, ніж їсти його або використовувати для лікування тієї чи іншої недуги, переконайтеся, що вам можна його вживати. Не варто їсти варення людям з наявністю індивідуальної непереносимості, гепатиту, гострих захворювань шлунково-кишкового тракту і ниркових недуг.

Не рекомендується вживати продукт при вагітності і годуванні груддю. Варення, безумовно, корисно, але зловживати ним не радять. Надмірне вживання солодощів загрожує появою головного болю, а також подразнення слизової шлунково-кишкового тракту.

Відгуки

Ірина, пенсіонер, 63 роки. Готую варення із соснових шишок вже кілька років. Рецепт побачила в кулінарному журналі, і так як люблю пробувати все нове, вирішила приготувати. Готується воно швидко і просто. Тепер про плюси: воно дуже приємне на смак (домашні оцінили), воно підвищує імунітет (їмо взимку, ніяких застуд і ангін). Загалом, смачно, корисно і лікувально. А що ще треба? Всім рекомендую, якщо ще не готували, обов`язково спробуйте.

Христина, журналіст, 34 роки. Я не любитель народних коштів, чесно кажучи, навіть не пробувала ніколи лікуватися засобами з трав. Але тут захворів синку, йому 11 років. Ми в цей час були у мами в селі. До лікарні їхати пару годин. Мама відразу принесла варення і тепле молоко. Давала по ложці три рази в день. Температура спала на другий день. Кашель лікували довше. У мене з собою були льодяники, у мами сироп від кашлю, плюс до цього варення з шишок. Десь на четвертий день, син одужав. Класне варення, навіть я їла. Цього року приготувала пару баночок, про всяк випадок.

Ігор, таксист, 41 рік. У мене бронхіальна астма. Разом з препаратами, які лікар призначив, їм варення із соснових шишок. Мені його мама готує щороку ось уже на протязі років семи. Скажу чесно, напади значно зменшилися. Воно смачне і до того ж допомагає в лікуванні. Всім раджу.