Приготування шипшини: як зберегти корисні властивості?

Плоди шипшини - концентрат корисних речовин. Але щоб напій з них володів цілющими властивостями, потрібно правильно вибрати, зберігати ягоди цієї рослини і приготувати так, щоб не розгубити вітамінів і мікроелементів.

зміст: 

• Вибір і зберігання шипшини
• Шипшина: корисні властивості
• Як заварювати шипшина?
• Настій з шипшини
• Приготування масла шипшини

Вибір і зберігання шипшини

Якщо є така можливість, сировину краще заготовити самому, тоді ви будете впевнені в його якості. Заготовляють всі частини цієї рослини: плоди, листя і коріння.

Плоди шипшини дозрівають в кінці вересня-жовтні.

Про стиглості ягід говорить відсутність зелених плям на 90% плодів куща і м`якість шкірки. Потрібно встигнути зробити збір до перших заморозків, коли частина корисних властивостей може бути загублена.

Ягоди викладаються на папір в один шар і прибираються в добре провітрюється, захищене від прямого попадання сонця до повного висихання. Можна сушити їх і в духовій шафі, але при низькій температурі (менше 60 градусів) і при відкритих дверцятах. В іншому випадку корисні речовини будуть зруйновані.

листя і коріння піддаються сушці подібним же чином, коріння попередньо промиваються і нарізаються на дрібні частини.

Шипшина найкраще зберігати в тканинних бавовняних мішечках в сухих провітрюваних місцях, бажано темних. Можна використовувати для цієї мети скляні або керамічні посудини, але доведеться під час зберігання іноді відкривати кришку.

При покупці засушених ягід звертайте увагу на їх зовнішній вигляд. Колір може бути від темно-оранжевого до бурого.

Дуже темний колір може бути свідченням того, що плоди пересушені, значить, в них набагато менше корисних речовин.

Правильному вибору і зберігання сировини слід приділити особливу увагу, адже від них залежить зміст вітамінів і корисних речовин.

Додаткову інформацію про вибір і зберіганні шипшини дізнайтеся з програми Жити Здорово.

Шипшина: корисні властивості

Завдяки вмісту великої кількості вітамінів і мікроелементів шипшина застосовується при найрізноманітніших захворюваннях. У його складі вітаміни С, А, В, Е, К, Р, каротин, кислоти, пектини, дубильні речовини, залізо, кальцій, солі калію, фосфор, магній, марганець, ефірні масла та ін.

Він володіє воістину цілющу силу:

• Високий вміст вітаміну С робить настій плодів незамінним засобом при ослабленому імунітеті, відновленні організму після перенесених захворювань. Він дозволяє протистояти інфекціям, має загальнозміцнювальну дію, тонізує.
• Полівітамінний склад дозволяє застосовувати настій шипшини для профілактики авітамінозів в зимово-весняний період.
• Настій ягід має сечогінну властивість.
• Відомий протизапальний і антибактеріальний ефект шипшини. Всередину його застосовують при хворобах шлунково-кишкового тракту, а зовнішньо як компресів, що сприяють загоєнню ран і саден, зняттю шкірних запалень.
• Вітаміни Р і К, що містяться в шипшині, прискорюють процеси відновлення кісткової тканини, що корисно при тріщинах і переломах кісток.
• Зміцнює найдрібніші судини кровоносної системи - капіляри, перешкоджаючи їх ламкості, корисний при захворюваннях судин, нормалізує артеріальний тиск.
• Плоди мають жовчогінну дію. У фармакології на їх основі розроблено препарат, який показаний при гепатиті і холециститі - Холосас.
• Сприятливо впливає на роботу статевих органів, підтримуючи нормальне функціонування репродуктивної системи.
• Ефірна олія шипшини застосовується в косметології в складі кремів для харчування, зволоження, омолодження шкіри.
• Застосування кореня шипшини відомо як рецепт для розчинення і виведення з організму каменів в нирках, сечовому і жовчному міхурах.
• Сушені листя шипшини як чаю - хороший засіб для профілактики і лікування ревматизму, радикуліту, застуди, проблем травлення.

Мало яка рослина може зрівнятися з шипшиною по настільки багатогранного ефективному впливу на здоров`я людини.

Як заварювати шипшина?

Для збереження корисних властивостей цієї рослини його необхідно правильно заварювати. Для цього існує два основних способи: настій і відвар. Перед їх приготуванням сухі ягоди потрібно промити в проточній воді. На літр води для настою або відвару достатньо 100 грамів сухих плодів.

Приготування шипшини у вигляді настою рекомендується проводити в термосі. Ягоди можна використовувати цілком або подрібнити.

• У першому випадку буде менше ворсинок, які дратують стравохід (саме такий спосіб рекомендується для дітей).
• У другому випадку настій буде багатшим вітамінами, флавоноїдами, мікроелементами, тому що насіння плодів також віддадуть корисні речовини.

Після засипання ягід в термос їх заливають окропом, щільно закупорюють і дають настоятися не менше 7 годин. Якщо зробити цю процедуру ввечері, то до ранку вітамінний напій буде готовий.

Готовий настій потрібно процідити, щоб найдрібніші волоски плодів не потрапили в чашку. Приймають його по половині склянки 2-3 рази на день до їди. У 30 грамах шипшини (близько 15 сухих ягід) міститься добова доза вітаміну С, тому зловживати настоєм не слід.

Можна приймати шипшина у вигляді відвару. Приготування шипшини в цьому випадку здійснюється наступним чином: ягоди засипаються в емальований посуд, заливають окропом і варяться на невеликому вогні протягом 30-40 хвилин, після чого настоюють 5-10 годин.

Слід пам`ятати, що тривала теплова обробка сприяє руйнуванню вітамінів, тому відвар буде менш багатий ними, ніж настій.

Листя шипшини заварюються, як звичайний чай. Можна додати їх до чайній заварці і вживати звичайним способом (але враховувати вміст вітаміну С, щоб не передозувати його).

Для заварювання коренів на півлітра води буде потрібно 1 столова ложка сухої подрібненої сировини. Прокип`ятити протягом 15 хвилин, дати настоятися 10-20 хвилин і процідити.

Дотримуючись технологію заварювання шипшини, ви забезпечите збереження в ньому всіх корисних речовин для свого здоров`я.

Настій з шипшини

Найбільш популярним способом вживання шипшини є настій його плодів. Він корисніше відвару, так як тривалість дії високої температури при його приготуванні набагато менше.

У вигляді настою шипшина показаний при таких захворюваннях і станах:

• фізичне і розумова перевтома
• авітаміноз і його профілактика
• зміцнення імунної захисту, опірності захворюванням
• при холециститі в якості м`якого жовчогінний засіб, для нормалізації функцій жовчного міхура і печінки
• для поліпшення травлення і апетиту
• профілактика атеросклерозу
• при захворюваннях нирок і сечового міхура як сечогінний засіб
• при гіпертонії для зниження артеріального тиску
• при запальних захворюваннях

Але навіть при такому благотворний вплив на організм настій шипшини слід приймати обережно, а в деяких випадках він протипоказаний.

Протипоказання:

• Через великий вміст вітаміну С в настої може руйнуватися зубна емаль, тому після вживання необхідно полоскати рот або приймати настій через трубочку
• при гастриті з підвищеною кислотністю, виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки про можливість вживання настою шипшини слід проконсультуватися з лікарем.
• Вітамін К, що міститься в шипшині, підвищує згортання крові, тому при деяких захворюваннях серцево-судинної системи шипшина краще не вживати.
• Тривале вживання настою шипшини може несприятливо позначитися на функціях печінки, тому показано його застосування курсами.
• При виникненні алергічних реакцій прийом настою шипшини слід припинити.

Настій шипшини дуже корисний для організму, але перед початком його вживання слід проконсультуватися з лікарем. Можливо, в конкретному випадку його вживання слід обмежити.

Приготування масла шипшини

Масло шипшини - чудовий косметичний засіб, що покращує ріст волосся, що додає здоровий вигляд шкірі, нігтям. Його можна приготувати самостійно, для цього знадобляться висушені плоди шипшини і рослинне масло (оливкова або соняшникова).

Процес приготування:

• Сухі ягоди необхідно подрібнити, використовуючи кавомолку.
• До измельченному сировини додати рослинне масло в пропорції 1: 5, перемішати, закупорити і поставити в темне прохолодне місце на 7-10 днів.
• Після закінчення цього терміну масло довести до кипіння на невеликому вогні, остудити і процідити.

Зберігати отримане масло шипшини краще в темному посуді (керамічному або скляному) в прохолодному місці. Використовувати його можна протягом декількох місяців.

Масло використовують в чистому або розведеному вигляді, додаючи до кремів, масок. У чистому вигляді втирають в шкіру голови, наносять на нігті, використовують для лікування дрібних тріщин на шкірі. Як доглядає кошти для шкіри обличчя додають до використовуваних кремам або маскам.

Таким же чином готується масло з пелюсток шипшини. Пелюстки бажано брати свіжі, тоді масло буде не тільки корисним, але і ароматним.

Масло шипшини легко приготувати самостійно і використовувати всю силу цієї рослини для своєї краси. Шипшина завдяки вмісту великої кількості цінних елементів широко застосовується як в традиційній, так і народній медицині. Але перед його застосуванням потрібно обов`язково проконсультуватися з лікарем, щоб отримати максимальну користь для здоров`я від цього дивного рослини.