Айва: користь і шкода

Айва з рожевого ботанічного сімейства є однією з найдавніших плодових культур на землі. Людство вживає в їжу цей фрукт уже більше чотирьох тисяч років. Доведено - дикі айвові сади на Кавказі і в Малій Азії існували ще в доісторичні часи. А деякі історики впевнені, що в ролі легендарного «яблука розбрату» в Старому Завіті описано саме плід цього дерева. Айва взагалі довгий час вважалася однією з яблучних різновидів.

Відео: Користь айви для організму, корисні властивості, шкоду

Сьогодні виведені десятки сортів цього дивного деревної рослини. І люди можуть насолоджуватися безліччю смакових відтінків айвовий плодів. Правда, є їх свіжими практично неможливо - вони надто терпкі і в`язкі, а крім того, можуть викликати серйозні проблеми з травленням. Але ось в вареннях, пастили, желе, компоти і в якості приправи айві просто немає рівних!

Харчова цінність і хімічний склад айви

Харчова цінність

• Калорійність: 48 кКал
• Білки: 0,6 гр
• Жири: 0,5 гр
• Вуглеводи: 9,6 гр

Показати весь список »

Айвові плоди - просто криниця корисних для організму людини хімічних речовин. Справжня вітамінна колекція. Причому, корисні властивості айви не втрачаються навіть після теплової обробки цього фрукта.

В айві висока концентрація не тільки вітамінів (групи В, С, РР, Е і провітаміну А), але і солей заліза, а також фосфору, міді, калію і кальцію. Є фруктоза і глюкоза, багато пектинових з`єднань. У айвовий плодах містяться корисні органічні кислоти (в тому числі винна, лимонна і яблучна) і цукру, жирні та ефірні олії, крохмаль, фермент емульсин, глікозиди, камедь і дубильні речовини.

Чим корисна айва

Безумовно, користь айви визначається її багатим хімічним складом. І люди з давніх-давен використовували цей плід як дуже ефективного лікарського засобу при самих різних захворюваннях.

Варена айва незвичайно корисна при захворюваннях шлунково-кишкового тракту для нормалізації процесу травлення. Користь правильно приготованих плодів доведена також для пацієнтів з:

• тахікардією;
• важкими формами алергії;
• жовтяницею;
• блювотою і нудотою;
• проносами різної етіології.

Крім того, айвовий відвар призначають тим, у кого є проблеми з:

• печінкою;
• сечовим міхуром;
• серцево-судинною системою.

Айва корисна при недокрів`ї, анемії. Як ефективне відновлює засіб страви з айви включають в раціон видужуючих і післяопераційних хворих.

Корисні якості айви використовуються при лікуванні деяких гінекологічних захворювань, в тому числі для зупинки рясних кров`яних виділень.

У медицині - і офіційної, і народної - використовується не тільки м`якоть (з шкіркою і без) айвовий плодів, але і їх насіння. Якщо насіння айви замочити у воді, а потім енергійно струснути, відділяється слиз, яка служить прекрасним відхаркувальний засіб, що обволікає і протикашльовою. Слиз айвовий насіння використовують в якості одного з основних компонентів при створенні ліків проти:

• бронхіальної астми;
• циститу;
• і атопічного дерматиту.

Відео: АЙВА КОРИСТЬ І ШКОДА | чим корисна айва? які вітаміни в айві? листя айви користь

Цей слиз відмінно заспокоює слизову шлунка при відкрилася виразці. А ще її використовують в стоматології при лікуванні:

• гінгівіту;
• глоссита;
• і пародонтозу.

Чим шкідлива айва

Однак доведена не тільки користь, але і шкоду айви для людського здоров`я. Вся справа в отруйності насіння цього фрукта, які необхідно обов`язково видаляти при готуванні. Їх (а точніше, слиз з їх серцевини), звичайно, використовують в медичних цілях. Але тут ситуація як зі зміїним отрутою - необхідний виключно професійний підхід, а також чітке дотримання розроблених фармакологічних рецептур і дозувань.

Крім того, протипоказання айви пов`язані з великою кількістю дубильних речовин в її складі, які можуть викликати важкі запори.

У сирому вигляді плоди айви викликають подразнення слизової кишечника, сильне першіння в горлі і навіть в деяких випадках утруднення дихання.

Відео: АЙВА КОРИСТЬ | айва користь і властивості, айва проти раку, сира айва користь,

Відвари з плодів айви не рекомендується пити при менструаціях.

Рекомендації щодо застосування

Як уже було відзначено вище, айву не слід їсти в сирому вигляді. А в процесі приготування треба обов`язково видаляти її отруйні насіння.

Вживають в їжу плоди варені, тушковані, а також соки і відвари з айви. Крім того, сушена айва - відмінна приправа для самих різних м`ясних страв. Її додають в соуси, заправки і лаштунки. Кладуть в рагу і начинки для пирогів.

Корисні рецепти

Засоби народної медицини з айви проти ряду хвороб робляться в домашніх умовах. Це досить дієві препарати, важливо тільки дотримуватися рецептуру, дозування компонентів і технології:

1. Сироп з айвовий плодів. Готується з нарізки м`якоті, яку заливають водою і кип`ятять на повільно вогні до пом`якшення. Потім віджимають з варива сік і упарюють його до консистенції густого сиропу.

2. Чай з шматочками (корисний при кровотечах). Готується просто - чайний лист (чорний, зелений) або гранули заварюються як зазвичай, але перед тим, як налити окропу до сухої заварки викладають дрібненько нарізану Айвові м`якоть.

3. Настій з листя айви. Готується з розрахунку 100 грамів сухого листа на кожні 200 мл води. Такий настій прекрасно допомагає при нападі бронхіальної астми.