Різні суміші

Відео: Практичне заняття. Поділ сумішей речовин

Що таке молочна суміш. Нічого загадкового в суміші немає. Це дійсно суміш коров`ячого молока з водою і цукром. (Іноді лікар не рекомендує додавати цукор.) Воду і цукор додають, щоб суміш за складом більше була схожа на материнське молоко. Можна користуватися і концентрованим, і цільним пастеризованим, і порошковим молоком. У кожного виду є свої переваги. Використовуються різні сорти цукру. Зазвичай це цукровий пісок, кукурудзяний цукор, тростинний цукор і суміш декстрину з мальтозою.

На молоці процвітають не тільки діти, але і бактерії - саме тому потрібно дуже ретельно стерилізувати і молоко, і посуд. Якщо ви приготували суміш у вівторок і туди потрапило кілька бактерій, до середовища, коли дитина їстиме, бактерії неймовірно розмножаться, особливо якщо суміш не була в холодильнику. Кип`ятіння суміші робить її ще й легше засвоюється.

Лікар вкаже вам, яким молоком користуватися, враховуючи потреби дитини і доступність молока. Далі для загального відома наведено деякі часто використовувані види молока.

Концентрований молоко. Концентрований молоко зберігається в консервних банках, з нього вилучена приблизно половина води. (Не змішуйте зі згущеним молоком, в якому дуже великий відсоток цукру і яке непридатне для немовлят.) У концентрованого молока кілька переваг. Його вже грунтовно простерилізувати в процесі приготування, тому, коли ви відкриваєте банку, в ній немає бактерій. У більшості районів воно дешевше свіжого. У нерозпечатаний банку його можна зберігати необмежено довго без холодильника. Воно однакове, де б ви його не купили, тому дитині, якщо ви його перевозите, не потрібно Звикати до іншого молоку. Воно засвоюється трохи легше, ніж свіже, і рідше викликає алергію типу діатезу.

Коли перерахуєш всі ці переваги, слухачі починають думати, навіщо Ж хтось користується свіжим молоком. В общем-то це справа звички і смаку. Деяким дітям старшого віку і багатьом дорослим, тим, хто звик до свіжого молока, не подобається смак концентрованого молока. Але немовлятам воно подобається, і вони рідко заперечують проти нього. Немає ніяких причин, чому б дітям не пити концентроване молоко протягом декількох років

Оскільки концентроване молоко вдвічі поживні свіжого, його завжди розводять рівною кількістю води. У нашій країні до концентрованого молока додають вітамін D.

Існує багато сортів концентрованого молока. Все приблизно одного складу. Можна не турбуватися, якщо доводиться перейти з одного сорту на інший.

Модифіковане концентроване і порошкове молоко. Кілька сортів концентрованого і порошкового молока з особливими фірмовими назвами модифіковані таким чином, щоб бути за складом ближче до грудного молока, і зараз багато лікарів зазвичай рекомендують саме таке молоко. У всі ці сорти доданий цукор (так що матері не доводиться цим займатися), а в окремих зменшено кількість протеїну :. Такі сорти слід використовувати за рекомендацією лікаря і розводити відповідно до інструкції.

Пастеризоване молоко. Якщо ви збираєтеся готувати дитині суміш не з концентрованого, а зі свіжого молока, бажано, щоб воно було пастеризованим. При пастеризації молоко перед розливом в пляшки нагрівається, щоб загинули бактерії.

Відео: 15 ГІБРИДІВ СОБАК РІЗНИХ ПОРІД # 1

Гомогенізоване молоко - це пастеризоване молоко, в якому крапельки жиру розбиті на дуже дрібні частинки таке молоко легше засвоюється. Вершки не плавають на поверхні, а залишаються перемішані з молоком. Гомогенізоване молоко корисно для тих дітей, які насилу засвоюють звичайне молоко. У ньому буває менше пінок, і воно дуже зручно, якщо у вас часто засмічується соска.

Пастеризоване молоко з вітаміном D є в деяких районах.

Сире молоко - непастеризоване. Це молоко прямо від корови. Його слід кип`ятити протягом п`яти хвилин не тільки для немовлят, але і для дітей будь-якого віку.

Кип`ятіння вбиває бактерії, що викликають дизентерію, ангіну, туберкульоз та інші інфекції. Сире молоко від корів гернсійской і джернсійской порід містить більше жиру, ніж звичайне комерційне молоко, і може розладнати шлунок дитини. Якщо ви переїхали в село і там купуєте дуже жирне молоко, потрібно зняти з нього вершки, щоб воно виглядало як звичайне, доступний у продажу.

Незбиране молоко - Це вираз, яке вживають, кажучи про приготуванні суміші. Це означає, що в молоці розподілено нормальна кількість жиру. Щоб отримати цілісне молоко, потрібно струсити пляшку з пастеризованим молоком, якщо воно не гомогенізований, щоб змішати вершки з рештою молоком. Це робиться перед приготуванням суміші. Якщо залишити вершки зверху і використовувати тільки верхню частину пляшки, вийде дуже жирна суміш. З іншого боку, якщо використовувати молоко з пляшки, з якої вершки вже прибрані, вийде суміш недостатньо поживна. Гомогенізоване молоко струшувати не потрібно, тому що в ньому вершки не утворюються.

Полуснятое молоко, в якому зібрана частина вершків, рекомендується деякими лікарями для годування недоношених дітей до тих пір, поки вони не досягають двох з половиною кілограмів ваги, тому що таке молоко легше засвоюється (зняте молоко, з якого видалені всі вершки, занадто малопоживним для годування недоношених дітей) .

Відео: Сучасні засоби ущільнення бетонної суміші в різних опалубних системах

Банки з порошковим полуснятим молоком можна купити в магазині або в аптеці. Більшість сортів порошкового молока розлучаються в співвідношенні 60 г води на одну столову ложку (без верху) молочного порошку (звіртеся з етикеткою).

Деякі молочні ферми продають полуснятое пастеризоване молоко в пляшках. Або можна купити пастеризоване незбиране молоко і видалити половину вершків спеціальною ложкою (кругла мірна ложка, чашка якої розташована під прямим кутом до ручки).

Зняте молоко (для страждаючих поносом). Зняте молоко або розведене наполовину зняте молоко часто прописують хворим поносом, тому що молоко, в якому немає вершків, засвоюється легше.

Зняте порошкове молоко можна купити в банках в магазині або аптеці. Більшість сортів розлучається в співвідношенні 60 г води на одну столову ложку порошку (звіртеся з етикеткою). Деякі ферми продають пастеризоване зняте молоко.

Коли розводите зняте порошкове молоко для дитини, хворої на поносом, використовуйте тільки половину кількості порошку: одну столову ложку на 120 г води.

Порошкове молоко. Цільне порошкове молоко корисно, якщо ви подорожуєте з дитиною або опиняєтеся в такому місці, де немає концентрованого або чистого свіжого молока. Можна прихопити з собою великий запас, і він не буде багато важити. Воно дорожче свіжого і концентрованого молока. Його розводять, змішуючи одну столову ложку порошку з 60 г води. Якщо вашій дитині потрібна суміш з 300 г концентрованого молока, 600 г поди і двох столових ложок цукрового піску, ви берете 10 столових ложок молочного порошку, змішуєте їх з!) 00 г води і двома столовими ложками цукру.

Закип`ятіть необхідну кількість води і розчиніть в ньому цукор. Коли вода охолоне до температури тіла, насипте молочний порошок і розмішуйте стерилізованої виделкою або сбівалкой для яєць.

Після того як банку відкрита, порошкове молоко слід тримати в холодильнику.

Ми говорили про порошкове цілісному молоці. Існують інші сорти порошкового молока, в яких пропорції змінені. Такі сорти молока можна використовувати тільки під наглядом лікаря.

Кисле молоко. Кисле молоко - це кисле молоко. Еe можна приготувати двома способами. На комерційної фермі або в лікарні в пастеризоване молоко поміщають спеціальні мікроорганізми. Ці мікроорганізми виробляють молочну кислоту, від якої молоко скисає.

Інший спосіб - добавка хімічної молочної кислоти в пастеризоване або концентроване молоко. Це можна зробити і вдома.

Деякі діти засвоюють кисле молоко легше, ніж звичайне. Лікарі часто прописують його дітям з болями в животі, або тим, кого часто рве, або які мають схильність до проносу. Деякі лікарі прописує його взагалі всім дітям. Воно перешкоджає зростанню хвороботворних бактерій і тому безпечніше свіжого. Співвідношення молока, води і цукру таке ж, як при приготуванні звичайної суміші.

Відео: Їжа з майбутнього: люди вперше пробують поживну суміш

Робити кисле молоко будинку трохи важко. Потрібні три важливих умови: треба добре охолодити молоко і воду, окисляти молоко дуже поступово і потім не перегрівати молоко після окислення. Закип`ятіть молоко окремо, охолодіть і поставте в холодильник. В іншій каструлі закип`ятіть воду з цукром, теж охолодіть і поставте в холодильник. Потім додайте одну чайну ложку молочної кислоти до води з цукром. (Загальна кількість суміші від 700 до 900 г. Якщо суміші менше, використовуйте пропорційно менші кількості.) Тепер дуже поступово вливайте воду з кислотою в молоко, постійно перемішуючи при цьому. Якщо хтось вам допомагає, наливайте воду і перемішуйте сбівалкой для яєць одночасно. Вам потрібно домогтися, щоб кислота не збиралася в одній якійсь частині молока, тому що від цього утворюються великі жорсткі грудки, які не пройдуть через соску. Саме тому ви спочатку додаєте кислоту в воду, щоб вона добре розчинилася, перш ніж потрапить в молоко. Якщо рецепт вашої суміші складається тільки з молока з цукром, без води, я б все одно розчинив молочну кислоту в 30-60 г води, перш ніж додавати в молоко.

Коли будете зігрівати пляшечку з кислим молоком для дитини, не робіть це швидко і не доводьте до високої температури .: Зігрівайте в каструлі з теплою водою. Якщо ви приготували кисле молоко правильно, грудки будуть дрібними і пройдуть через отвір звичайної соски. Якщо необхідно, розширте отвір.

У великих містах можна купити готову кисляк. Зазвичай вона дорожче молока. В аптеці її можна купити в порошковому вигляді. Щоб використовувати порошок при приготуванні суміші, додайте, як зазвичай, воду і молоко.

штучне молоко для дітей, у яких алергія на звичайне молоко, робиться з таких продуктів, як соєве борошно і цукор. Для такого молока потрібна соска з великим отвором.