Дієтичні страви для лікувального столу хворих з розладами функцій печінки і жовчних шляхів

Відео: 5 Стіл Дієта Меню

Для людей, які страждають захворюваннями печінки і жовчних шляхів, нам хотілося б порекомендувати спеціальні страви, до складу яких входять молоко і молочні продукти. Ці страви допоможуть значно полегшити процес травлення.

Відео: Дієта при захворюваннях печінки

На сніданок або полуденок непогано приготувати омлет з молоком і сметаною. Для його приготування потрібно 2 яєчних білка, 1 ст. л. сметани, 4 ст. л. свіжого коров`ячого молока (кип`яченого), 1 ч. л. вершкового масла, 1 ст. л. очищених і дрібно нарізаних кабачків, 2 ч. л. рубаної зелені кропу або петрушки, сіль на кінчику ножа. На змащену олією сковороду викладіть кабачки і додайте 2 ст. л. молока. Тушкуйте кабачки до готовності, потім залийте збитими яєчними білками, змішаними з рештою двома столовими ложками молока, рубаною зеленню і ложкою сметани. Доведіть омлет до готовності в духовці.

На обід пропонуємо частіше включати в меню молочні супи. Особливо корисний суп з додаванням манної крупи і гарбуза. Щоб приготувати суп, необхідно взяти півтора-два склянки коров`ячого молока, 1 їсть. л. манної крупи, 120 г гарбуза, півтори склянки води, 1 ч. л. вершкового масла, 1 ст. л. цукру. Добре очищену і нарізану дрібними кубиками гарбуз відварити на воді до м`якості, потім розімніть, додаючи рідину, в якій варилася гарбуз. Молоко доведіть до кипіння, всипте манну крупу, безперервно помішуючи, проваріть в тече;

Відео: хвороба печінки дієта хвороба печінки

ня 8 - 10 хвилин, додайте розім`яту гарбуз і цукор. Переминається і заправте сунь вершковим маслом.

І як солодкого страви до вечері або на полуденок можемо порадити крем з сиру з молоком. Для приготування ласощів вам буде потрібно 150 г нежирного сиру, 1 яєчний жовток, 1/2 склянки молока, 4 ч. Л. цукру, 1 ч. л. борошна, 1 ст. л. сметани. Збийте яєчний жовток з цукром до білого кольору, додайте борошно, ретельно змішайте. Потім додайте щойно закип`яченим коров`яче молоко і прогрівайте на повільному вогні до тих пір, поки суміш не загусне. Остудіть отриману основу крему, покладіть вершкове масло і ретельно збийте. Сир пропустіть через м`ясорубку і додайте в суміш разом зі сметаною. Добре розмішайте і прикрасьте готовий крем свіжими ягодами суниці або полуниці. Можна використовувати також ягоди з варення.