Страви для шлункових хворих

сирна кашка

Необхідні продукти: 100 г сиру, 10 г вершкового масла, 1/2 яєчного жовтка, 35 г сметани, 15 г цукру, 20 г молока, ванілін за смаком.

Спосіб приготування. З 10 г цукру розтерти жовток, додати молоко, поставити на вогонь. Часто помішуючи, поварити, не доводячи до кипіння. Після охолодити, змішати з протертим сиром, маслом, ва Нілін, 20 г сметани. Всю масу добре перемішати В останні 15 г сметани додати 5 г цукру, збити густу піну і покрити нею сирний крем.

сирне суфле

Необхідні продукти: 120 г сиру, 20 г печива, 15 г цукру, 1/2 яйця, 20 г молока, 10 г вершкового масла, 30 г сметани.

Спосіб приготування. Потовкти печиво, змішати з цукром, залити молоком і дати постояти 10 - 15 хвилин Потім змішати з протертим сиром, жовтком, 5 г розтопленого вершкового масла. Всю масу ретельно перемішати, з`єднати зі збитим білком, покласти в формочку, змащену маслом, розрівняти верх і довести до готовності на пару. До столу подавати зі сметаною ..

коктейль "медовий"

Необхідні продукти: 1 ст. л. меду, 3/4 склянки кефіру або кислого молока.

Спосіб приготування. Готується перед їжею. В охолоджений кефір (кисляк) додати 1 ст. л. молока і збити. Готовий коктейль перелити в келих.