Чебрець

Пряно-смакової багаторічник з сімейства ясноткових. Віддає перевагу добре провапнованих, родючі, легкі грунту і сонячне місце розташування, до посухи.

У чебрецю дуже дрібне насіння, тому його слід вирощувати через розсаду, так само як селера. Сходи з`являються приблизно через 3 тижні після посіву. У початковий період зростає дуже повільно. У грунт розсаду висаджують після заморозків на початку червня, за схемою 30 х 30 см. Найчастіше чебрець розмножують діленням старого куща.

Рослина вимагає підживлення настоєм бур`янів в початковий період росту, а в другій половині літа його підгодовують золою (склянка на метр посадок розсипають по вологому грунті). Чебрець зрізають кілька разів за сезон, сушать в тіні під навісом в пучках і зберігають їх удома на кухні.

Після зрізання підгодовують рослина азофоска (З ст. Ложки на 10 л води, витрачаючи по 1 л на метр посадок). З шкідників на чебрець може нападати попелиця, а з хвороб - іржа.

Ця рослина часто використовують в чисто декоративних цілях, висаджуючи групами на сухих і сонячних місцях.

Чебрець в свіжому і сушеному вигляді додають в соуси, маринади, салати, ковбаси, в овочеві страви. Особливо смачною виходить риба, якщо додати чебрець в борошно в співвідношенні 1: 1 або в суміші з листям цибулі-порею замість борошна або панірувальних сухарів.