Рута

Це багаторічна рослина з сімейства рутових невимогливе до умов вирощування, щодо морозостійко.

Розмножують руту посівом насіння прямо в грунт або розсадним способом, а також вегетативним шляхом (поділом кореневища, живцями, кореневими нащадками).

Насіння висівають ранньою весною або під зиму. На одному місці рута росте 6 років. Під зиму йде з зеленим листям, які зберігаються під снігом зеленими до весни. Влітку цвіте, але на Північно-заході насіння не визрівають. Листя збирають і сушать, починаючи з моменту цвітіння. Зберігають їх у сухому місці в закритій тарі не більше 2 років.

Рута містить ефірні масла, рутин, який зміцнює капіляри кровоносних судин, кумарин (в коренях рослини), який надає руті гіркуватий смак і широко застосовується в харчовій, лікеро-горілчаної та парфумерної промисловості.

Містить рута і велика кількість аскорбінової кислоти (в листі).

Рута входить до складу зборів, що застосовуються при захворюваннях нирок, печінки, жовчного міхура.

З квіток готують відвари для лікування бронхіальної астми. Листя додають до баранини, вареної риби, грибів, шпинату, для ароматизації оцту, в коктейлі і чаї, журавлинні напої, горілку, використовують для приготування зелених бутербродів. Але слід пам`ятати, що у великих кількостях рослина отруйна.