Катран

Відео: Ударний «Катран»: бойові вертольоти Ка-52 злітають з палуби «Кузнєцова»

Катран - рослина сімейства хрестоцвітних. Його коренеплід за смаком нагадує хрін.

Відео: Катран

Катран не любить кислих грунтів, на них він уражається килою. Не слід садити катран поруч з рослинами з сімейства капустяних і після них, тому що він уражається капустяної мухою, метеликом білявкою, капустяної совкой і хрестоцвіті блішки. Під час літа капустяних шкідників не забудьте накрити його лутрасилом.

Вирощують катран посівом насіння восени або ранньою весною, але перед весняним посівом їх обов`язково стратифицируют всю зиму. Замочують насіння у воді при кімнатній температурі на добу. Потім змішують з вологим піском (на 1 ст. Ложку насіння - 3 ст. Ложки піску) і засипають в ящик. Ящик накривають і ставлять в холодильник на всю зиму. Час від часу перевіряють, чи не висохли пісок. Не бійтеся, що рослина, посіяне восени, може зійти при зимових відлигах. Цього не станеться, оскільки насіння знаходяться в тривалому періоді спокою.

Відео: Катран посадка вирощування і догляд

Рослина холодостійка. Насіння проростає при температурі 3-4 градуси тепла. Сходи виносять заморозки до -5 ...- 6 градусів. Грунт повинна бути глибоко перекопана з осені, на кожен квадратний метр слід внести відро органіки, а навесні - стакан нітроамофоски або іншого добрива, що містить азот, фосфор і калій.

Глибина загортання насіння 1 см при весняній сівбі і 2 см - при осінньому. Після появи сходів рослини проріджують. Сходи ростуть повільно і можуть забиватися бур`янами, які ростуть швидко, тому стежте за чистотою грядки. У ранній стадії треба зробити єдину за сезон будь-яку органічну підгодівлю (наприклад, настоєм бур`янів) з додаванням 1 ст. ложки суперфосфату на 10 л розчину.

Восени не поспішайте з прибиранням. Катран легко переносить невеликі осінні заморозки, і його коренеплід продовжує рости до самої пізньої осені.

Коренеплоди викопують вилами. Частина коренеплодів можна залишити зимувати в грунті на другий рік. З них приблизно половина дасть квітучі рослини і насіння. А друга половина буде продовжувати нарощувати коренеплід. Восени всіх другорічників треба прибрати. У катрана високий (приблизно 80 см) стебло, коренеплоди циліндричної форми, білувато-сірі, довжиною близько 40 см. Стебла при збиранні обрізають, коренеплоди промивають, зв`язують в пучки і зберігають, як хрін (можна в морозильній камері холодильника).

Відео: SHARK: Piked dogfish or mud shark (Squalus acanthias) Black sea - Акула катран

В основному катран використовують так само, як хрін, в засолюванні, при маринуванні, для приготування соусів, але можна робити з нього і салат. У коренях міститься велика кількість вітамінів. Протипоказань до його вживання, на відміну від хрону, немає.