Дайкон

Дайкон - це японська редька, ще один близький родич редису і редьки. Рослина холодостійка. Термін вегетації триває до 100 днів, тому при будь-якому посіві навесні рослина потрапляє в жарку погоду.

Зростання коренеплоду сильно сповільнюється, а от зростання надземної частини збільшується. Тому дайкон у нас слід сіяти в другій половині літа, а саме, в середині липня. При вкорочують світловому дні і зниженні температури повітря дайкон швидко розвивається, коренеплід, наростаючий вгору, як і у китайської редьки, виростає до кінця жовтня великим. У деяких сортів дайкона коренеплід досягає ваги 40 кг.

Догляд такий Само, як за чорною редькою. При посіві насіння заглиблюють в грунт на 3-4 см за схемою 25 х 25 см - для не надто великих сортів і 45 х 45 см - для великоплідних. Рекомендується висівати в кожне гніздо по 2 насінини. При 2 справжніх листах одне з них слід прибрати.

Як і всі редьки, дайкон схильний до захворювання килою і нападу річної мухи, яка може завдати великої шкоди врожаю.

Смак у дайкона ніжніший, ніж у білої редьки або редису, приблизно такий же, як у маргеланской редьки. Зберігаються коренеплоди близько двох місяців у відкритих поліетиленових пакетах тільки в холодильнику. Так що не сійте занадто багато, особливо великоплідного, дайкона.