Базилік: користь і шкода

Далеко не всі додають в страви базилік - більше віддається перевага звичної зелені: петрушка і кропу. А адже саме ця рослина має колосальними корисними властивостями, про які треба знати кожному. До того ж базилік надає неповторний пряний аромат страв. Красиво і оригінально оформити свій кулінарний шедевр за допомогою листя цієї зелені простіше простого - вона добре поєднується з овочевими та м`ясними салатами, основними стравами і навіть десертами. Але навіть це не все! Базилік має цілющі властивості, про що знали ще медики стародавніх цивілізацій.

цікаво: існує більше 150 різновидів базиліка і кожен з них корисний по-своєму - залежить від того, наскільки велика концентрація тих чи інших речовин знаходиться в рослині. В Італії базилік є символом любові, в Мексиці вважається оберегом від зради коханого, а в Румунії - згодою на заручини.

Харчова цінність базиліка

Хімічний склад:

• Калорійність: 23 кКал
• Білки: 3,15 гр
• Жири: 0,64 гр

Показати весь список »

Корисні властивості базиліка обумовлені наявністю:

• Вітамінів - А, В, К, Е, РР, С + бета-каротин і Холін;
• Комплексу мікроелементів - заліза, фосфору, цинку, калію, кальцію, міді, селену, марганцю, натрію;
• Амінокислот - треоніну, лейцину, метіоніну і ін .;
• Фітонцидів, рутина;
• Летючих запашних речовин.

У період цвітіння в листках і стеблах базиліка міститься багато аскорбінової кислоти, а насіння насичені жирами.

Відео: Базилік користь і шкода

користь базиліка

Базилік вживають не тільки у свіжому вигляді. Він являє цінність і в сушеному вигляді за умови дотримання правил заготівлі.

Чим корисний базилік:

• Стимулює серцеву діяльність;
• Допомагає нормалізувати масу тіла - відмінно підійде тим, хто прагне правильно схуднути, не втрачаючи повністю сили;
• Прискорює процес відновлення організму після різних захворювань.
• Є прекрасним антисептиком, тому благотворно впливає на організм при наявності внутрішніх запальних процесів.
• Зміцнює імунітет.
• Стабілізує роботу шлунково-кишкового тракту.
• М`яко розчиняє камені в нирках, якщо вони невеликого розміру.
• Усуває різні стоматологічні проблеми.
• Знімає біль і запалення слизової гортані при ГРВІ та ГРЗ.
• Допомагає підвищити тиск при гіпотонії.
• Є потогінну і жарознижуючим засобом, тому рекомендується для прискорення процесу одужання при легеневих і простудних захворюваннях.
• Надає профілактичну дію на людський організм як антиоксидант.
• Усуває метеоризм.
• Підвищує потенцію у чоловіків.

важливо: ванни з додаванням цієї рослини відновлюють гладкість і еластичність шкіри. Відвари і настойки допомагають швидко позбутися від кашлю.

Крім того, рекомендується вживання базиліка не тільки в період вагітності, а й при грудному годуванні немовляти. У першому випадку він допоможе організму жінки запастися усіма необхідними речовинами для формування зубів і кісток плода, а в другому - налагодити процес утворення молока в потрібній кількості.

Шкода базиліка і протипоказання

1. Під час вагітності може підвищити тонус матки і спровокувати передчасні пологи або ускладнення вагітності, тому тим жінкам, у яких спостерігається така патологія, вкрай небажано включати цю траву в свій раціон.
2. Не можна вживати його при явно вираженої хронічної гіпертонії, проблемах з печінкою.
3. Також протипоказання - це попередній інфаркт або наявність цукрового діабету.
4. У великій концентрації і кількості, як і будь-яка інша рослина, може викликати отруєння.

важливо: незважаючи на всі цілющі властивості базиліка і широкий спектр його корисного впливу, дітям до 7 років вводити його в раціон харчування не рекомендується.

Корисні поради

Народних і кулінарних рецептів для приготування лікарських засобів і смачних салатів або соусів величезна кількість. Пропонуємо вам деякі з них, які напевно стануть в нагоді кожному:

1. Щоб уникнути нападів нудоти від захитування в транспорті при тривалій подорожі в автобусі або перельоті, періодично тримайте в роті пару листочків базиліка.
2. Щоб зняти втому в очах, приготуйте настій з 2 ст. л. сухого базиліка і 1,5 літрів гарячої води. Робіть з цього настою примочки на повіки 2 рази в день протягом півтора тижнів.
3. Швидко зняти больовий синдром при застудних захворюваннях допоможе відвар з 2 ст. л. сухого листя і 1 склянки води. Їм треба полоскати горло до 3 разів на день.

Вгамувати спрагу в спекотну жару допоможе смачний лимонад з базиліком:

Відео: Базилік КОРИСТЬ І ШКОДА | базилік корисні властивості і протипоказання, ніж корисний базилік фіолетовий

1. Промийте пучок базиліка - листя і частину стебла.
2. Залийте його окропом в обсязі 2 літрів.
3. Додайте 4 ст. л. цукру і в міру остигання видавіть 1 лимон.
4. Коли лимонад повністю охолоне, напій придбає красивий насичений рожевий відтінок.
5. Додавайте лід або просто пийте без додаткового охолодження, і оцініть, наскільки приємний у нього смак і аромат.

цікаво: сама назва базиліка перекладається як "королівський", "царський". Стародавні греки вважали, що збирати його може тільки гідна персона - монарх, який особисто зрізав серпом листя. У більш пізні часи саме з цієї запашної траві пов`язані різні "непізнані", моторошні забобони, наприклад, перетворення забутих під мискою листків в скорпіонів.