Рукола: користь і шкода

Відео: Рукола (рукола) користь і шкода. Вирощування і вживання руколи

Рукола - рослина з сімейства хрестоцвітних, капустяних, яка визнана і офіційною медициною вельми корисним продуктом. Ще зовсім недавно рукола вважалася звичайним бур`яном, який активно додавали в корм худобі і птиці. Але сучасна наука стверджує не тільки про її корисні властивості, а й про вишуканий смак, який може поліпшити якість багатьох страв. Найчастіше цю травичку з горіховим, перцевим присмаком і невеликою кислинкою використовують як добавку до м`ясних і рибних страв.

Харчова цінність руколи

Хімічний склад:

• Калорійність: 25 кКал
• Білки: 2,58 гр
• Жири: 0,66 гр

Показати весь список »

Калорійність описуваного рослини становить всього 25 кКал на 100 г - це робить рукколу цілком дієтичним продуктом. В її складі міститься всього 0, 66 г жирів, 2,05 г вуглеводів, 1,6 г клітковини і 2,58 білків - це практично унікальне поєднання важливих елементів для здоров`я організму. Користь рукола надають які у ній мікро / макроелементи:

Відео: рукола КОРИСТЬ І ШКОДА | рукола користь протипоказання, рукола користь, рукола користь,

• залізо;
• марганець;
• цинк;
• мідь;
• селен;
• фосфор;
• калій;
• магній;
• натрій;
• кальцій.

У складі описуваного рослини присутній і цілий ряд вітамінів - А, В1-В4, В5, В6, С, Е, К і В 9. Якщо вживати в їжу паростки цієї пряної трави, то в організм потрапить необхідну кількість йоду - це буде корисно людям, які проживають у віддалених від моря регіонів. А вже дозрілі листя і стебла руколи містять флаваноіди - речовини, які зміцнюють стінки кровоносних судин.

Користь руколи для організму

Завдяки багатому хімічному складу, що описується рослина надає виключно благотворний вплив на організм. Йому приписують такі властивості:

• допомагає зміцнити кровоносні судини і покращує кровообіг;
• нормалізує обмінні процеси в організмі - зокрема, покращує водно-сольовий обмін;
• покращує травлення;
• зміцнює нервову систему;
• знижує концентрацію холестерину в крові, виводить надлишок цієї шкідливої речовини з організму;
• має сечогінну дію;
• може використовуватися як дезінфікуючий засіб;
• покращує зовнішній вигляд нігтів і волосся - робить їх більш міцними.

Рукола має унікальні антіязвенний властивостями, тому застосування її при виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки схвалюється навіть лікарями, а не тільки народними цілителями. Ця пряна травичка здатна зменшувати розміри вже існуючих виразкових уражень слизової і запобігати появі нових патологій.

Рекомендується вживати рукколу при:

• подагрі;
• запальних захворюваннях нирок і сечовивідних шляхів;
• стресах і подразненнях;
• випаданні волосся;
• ламкості нігтьових пластин.

У складі описуваної травички міститься дуже велика кількість мікро / макроелементів і вітамінів - це робить рукколу природним енергетиком, тому буде доцільно вводити її в раціон харчування при синдромі хронічної втоми, великих фізичних і розумових навантаженнях.

Ще один цікавий факт: рукола має властивості чоловічих афродизіаків. Тому її потрібно обов`язково вживати чоловікам середнього і старшого віку - продовження можливості вести активне статеве життя гарантовано.

Шкода руколи - чи варто чогось побоюватися

Рукола дуже корисна - це безумовно. Але в ній міститься багато (для зелені) цукру - це, мабуть, єдиний недолік прянощі. Тому рукколу небажано вживати у великих кількостях людям з діагностованим цукровим діабетом, хоча зовсім виключати її з раціону не варто.

Ще один нюанс: оскільки в складі описуваного рослини міститься кислота, то слід обмежити її вживання при гастриті з підвищеною кислотністю. Але саме обмежити, а не виключити зовсім з меню.

Як правильно вживати рукколу

Якщо вводити рукколу виключно в меню, то її можна і потрібно їсти в свіжому вигляді - досить скропити листя і стебла трави лимонним соком і додати трохи оливкового масла, щоб отримати корисний салат. Саме ця страва може стати базою для розвантажувальних днів, а також вечерь при підтримці дієти для схуднення. Рукколу додають в тушковані і смажені страви з м`яса і риби, з нею навіть маринують шашлик - це надає стравам пікантну нотку.

• для профілактики утворення та загоєння вже існуючих виразок шлунка і дванадцятипалої кишки можна їсти рукколу просто в свіжому вигляді;
• при необхідності підвищити працездатність потрібно подрібнити траву в блендері, залити окропом і випити отриманий напій за один прийом (100 г руколи на 100 мл води);
• якщо потрібно поліпшити сексуальні здібності чоловіків, то можна приготувати спеціальний склад з меду, чорного меленого перцю і руколи - їх змішують в пропорції 1: 1: 10 і приймають по столовій ложці щодня.

Відео: Рукола Користь і Шкода

Рукола повинна бути на столі у кожної людини - ця пряна травичка не тільки поліпшить смак страв, але і посприяють оздоровленню, порушить апетит і не додасть жодного зайвого кілограма.