Як зберігати їжу

Відео: Свіжа їжа - Як зберігати продукти в холодильнику

Існують певні правила зберігання продуктів. Може бути, кому-то вони здадуться нудними, але саме дотримання цих правил вбереже вас від харчового отруєння, а також принесе максимальну користь від споживання тієї чи іншої їжі.

Чим довше зберігається готову страву, тим менше в ньому залишається вітамінов- їжа втрачає смак, аромат. Тому, як це не втомлює, бажано уникати повторного розігрівання їжі.

Швидше за все псуються салати. Тому салат, особливо овочевої, потрібно з`їдати протягом 15 хвилин після того, як він приготований. Якщо ж ви хочете, щоб салат зберігався довше, наріжте продукти, але не заправляйте їх - в такому вигляді салат може зберігатися в холодильнику 12 годин. Заправляйте салат безпосередньо перед їжею.

При зберіганні молочних продуктів рахунок йде на години: навіть в холоді при температурі + 4-8 ° С вони залишатимуться свіжими зовсім недовго: молоко - 20 годин, сир - 36 годин, сметана - 72 години. Так само мало зберігаються торти і тістечка - від 6 до 72 годин. А ось вершкове масло може зберігатися при такій температурі 10 днів.

Якщо куплені м`ясо, рибу або птицю ви збираєтеся готувати в найближчу добу, можете покласти їх для зберігання

Відео: Зберігання продуктів в холодильнику! Ідеї для кухні - вакууматор Kitfort КТ-1501. Nataly Gorbatova

на верхню полицю холодильника. Якщо ж потрібно зберігати покупку довше, відправте продукт в морозильник. Після розморожування готуйте м`ясо відразу ж і не заморожувати його повторно.

Якщо ви відкрили консерви в металевій банці (неважливо, що це - риба або зелений горошок), намагайтеся відразу ж їх з`їсти. В крайньому випадку, консерви потрібно вжити протягом доби з моменту відкриття, при цьому навіть для короткострокового зберігання з металевого посуду їх обов`язково потрібно перекласти в скляний або керамічний посуд і поставити в холодильник. В іншому випадку, якщо консерви так і залишити в металевій банці, під дією кисню відбувається посилена корозія металу, яка переходить в продукт ... Напевно ви самі помічали, як псується від цього смак того ж зеленого горошку.

Якщо овоч чи фрукт зіпсований, це не перешкода до його вживання: ви просто можете вирізати пошкоджену ділянку, а незіпсовану частина з`їсти. Однак деякі вчені стверджують, що у кожного овоча (фрукта), так само як і у людини, є своє біополе. Якщо овоч гниє, значить, його енергетична оболонка порушена, і з точки зору енергетики такий овоч, навіть якщо вичистити все зіпсовані ділянки, буде вже не такий корисний, як цілий.