Гриби, занесені в червону книгу

Трутовик лістоватимі, або грифола кучерявенька, або гриб-баран (Grifola frondosa (Fr.) S. F. Gray)

Трутовик лістоватимі, або грифола кучерявенька, або гриб-баран виростає в широколистяних лісах біля основи стовбурів старих дерев: дубів, граба, бука, каштана.

Гриб зустрічається рідко і не щороку.

Їжовик коралоподібні (Hericium coralloidess (Fr.) S. F. Gray)

Гриб росте на стовбурах і пнях листяних дерев: берези і в`яза. Гриб зустрічається досить рідко.

До самого заснування плодове тіло древовідно- або кораловідно розгалужене. Гілки при цьому дуже м`ясисті. У молодого гриба вони білого кольору з рожевим відтінком, потім жовтого або кремового кольору, у старого гриба вони стають бурими, і покриваються голками, які спочатку білого кольору, а потім кремового з рожевим відтінком.

М`якоть гриба білого або жовтого кольору, без смаку і запаху.

Споровий порошок білого кольору, суперечки - шірокоелліпсоідние.

Гриб їстівний, але потребує повсюдної охорони (рис.).

Мал. Їжовик коралоподібні (Hericium coralloidess (Fr.) S. F. Gray)

Решеточнік (клатрус) червоний (Oathrus ruber Pers)

Решеточнік (клатрус) червоний - дуже рідкісний гриб. Він занесений до нас з тропіків. Його можна зустріти в південних республіках СНД.

Решеточнік є грибом, родинним дощовиків, і дуже схожий на них.

Молодий гриб має вигляд білої кулі висотою 5-10 см і товщиною близько 5 см. Під оболонкою білого кольору розташовано куполовидної освіту. Із зовнішнього боку воно яскраво-червоного кольору, всередині - зеленувато-оливкового.

Внутрішній шар гриба слизовий, в ньому розташовуються суперечки гриба.

Гриб неприємно пахне. Його гнильний запах приваблює мух, які і розносять його суперечки.

Гриб неїстівний.

Сетконоска, або діктіофора здвоєна (Dictyophora duplicate)

Цей гриб родом з тропіків. Але зустрічається він не тільки на півдні, але й у середній смузі Росії.

Молоді гриби являють собою кулю або яйце білого або біло-жовтого кольору. Діаметр кулі - близько 4-5 см. Після того як оболонка (перід) розкривається, виростає довга, брудно-білого кольору ніжка. Довжина її - 15-20 см, товщина - 2,5-4,5 см. На ніжці розташована складчатая оливково-зелена капелюшок.

З-під капелюшка на ніжку спускається шірококольчатая сіточка білого або жовтуватого кольору.

Спори гриба дрібні, еліпсоїдні.

Запах гриба неприємний. В їжу він не вживається, так як є неїстівним, але широко застосовується в народній медицині (рис.).

Мал. Сетконоска, або діктіофора здвоєна (Dictyophora duplicate)

Листочня кучерява (Sparassis crispa)

Листочня кучерява, або грибна капуста росте в змішаних і соснових лісах. В окремі роки може зустрічатися досить часто в серпні-вересні, але бувають роки, коли гриб росте зовсім.

Форма гриба округла. Він м`ясистий, складається з товстої і щільною ніжки і відходять від неї розгалужень, які розширені і сплюснуті. Поверхня розгалужень гладка, білуватого, кремового або жовтого відтінків, але з віком набуває бурий колір.

Гриб досить великих розмірів, маса гриба може досягати 4-10 кг, в діаметрі він може становити 15-30 см (рис.).

Мал. Листочня кучерява (Sparassis crispa)

Трутовик розгалужений, або трутовик гіллясте (Grifola umbellata (Fr.) PH.)

Чешуйніци деревинна (Lepiota lignicola Karst)

Шишкогриб лускатий (Strobilomyces floccopus (Fr.) Karst)

Рогатик булавоподібний, або рогатик маточний (Clavariadelphus pistillaris (Pr.) Donк)

Гриб росте в змішаних і листяних лісах. Зустрічається досить рідко з серпня по вересень.

Плодове тіло висотою до 30 см, булавовидний форми, світло-жовтого або рудого кольору. При натисканні забарвлюється в буро-червоний колір.

М`якоть гриба щільна, губчаста, білого кольору. При розрізі або надломі набуває пурпурно-бурий відтінок. Запах приємний, а ось смак гіркуватий (рис.).

Гриб їстівний.

Гіропор каштановий (Gyroporus castaпейs)

Гриб росте не тільки біля листяних дерев: дуба, бука, каштана, а й біля хвойних.

Поширений в світлих листяних і змішаних лісах. Росте в основному на піщаних ґрунтах.

Капелюшок гриба може бути як випуклою, так і плоскої форми, діаметром 3-8 см, червоно-бурого або каштанового кольору. У молодих грибів вона бархатиста, у старих - гладка

М`якоть гриба біла, при зламі забарвлення не змінюється. Володіє слабовираженним запахом і смаком лісового горіха.

Гриб, як правило, плодоносить не надто великими групами.

Гриб їстівний, але при варінні набуває гіркуватий смак. Придатний для сушки, при якій гіркота зникає.

Гіропорус синіючий (Gyroporus cyanescens)

Гриб росте в змішаних або листяних лісах, як правило, під березами, так як саме з цими деревами гриб утворює мікоризу.

Капелюшок гриба досягає в діаметрі 5-15 см. Форма капелюшки варіюється від плоскої до опуклою, солом`яно-жовтого або буро-жовтого кольору, при натисканні набуває синього кольору.

М`якоть гриба білого або кремового кольору, ламка. На зламі набуває васильково-синій колір.

Ніжка гриба біля основи потовщена, спочатку з ватообразним наповненням, після порожниста або з невеликими порожнинами.

Широко поширений в Мурманської області. Прекрасно переносить заморозки.

Гриб їстівний.

Назва гриба	капелюшок	платівки	ніжка
1	2	3	4
Бліда поганка (зелена форма, отруйний)	Оливковий, зеленувато-оливковий, до центру темний	Білі, вільні	У підставі бульбоподібний-потовщена, оточена чашоподібним піхвою, у верхній частині біле або смугасте кільце
Бліда поганка (біла форма, отруйний)	Білий або білуватий	Білі, вільні	У підставі роздута, оточена воль виття, кільце біле
сироїжка луската	Зелений, сіро-зелений	-	-
сироїжка зелена	Сірувато-зелений	Білі, приросли до ніжки	-
печериця звичайний	Білий або сіруватий	Вільні, спочатку білі, потім рожеві, сірувато-фіолетові і темно-коричневі	З кільцем, без здуття і Вольво
печериця польовий	Білий, якщо доторкнутися, жовтіє	Вільні, спочатку білі, потім червоні, шоколадно-бурі і чорні	До основи потовщена, без Вольво, з двошаровим кільцем
ковпак кільчастий	Жовтувато-бурий з рожевим відтінком	Білі, потім глинисто-жовті, приросли до ніжки	З кільцем, але без Вольво
поплавок білий	Білий, по краю радіальні смуги	Білі, вільні	Бульбоподібний-роздута в підставі, кільця немає
Мухомор білий смертельно отруйний	білий	Білі або трохи рожеві, вільні	Бульбоподібний роздута в підставі, кільце широке

Мухомор смердючий (отруйний)	білий	Білі, вільні	У підставі бульбоподібний-потовщена, кільце біле
Гриб-парасолька білий	Білуватий, в центрі бурий	Білі, утворюють колларіум, який відокремлює їх ніжки	У підставі потовщена, кільце білувате
вольварієлла красива	білуватий	Спочатку білі, потім рожеві	У підставі вдути, кільця немає
печериця перелесковий	Білуватий, сіро-білуватий, жовтіє від дотику	Світло-червоні потім темно-коричневі	Циліндричної форми, в основі розширюється, кільце біле
Мухомор пантерний (отруйний)	Бура, жовтувато-бура, оранжево-бура з білими дрібними бородавками	білі	Біла, з кільцем
Мухомор сіро-рожевий	Блідо-червона	білі	Біла, потім червона, кільце біле, потім червоне
Ложноопенок сірчано-жовтий (отруйний)	Сірчано-жовта, в центрі червонувато-бура Відео: Як росте гриб Мутінус Собачий. TimeLapse	Сірчано-жовті, потім зеленуваті	Світло-жовта
опеньок осінній	Іржаво-коричнева, сіро-коричнева, бура, луската	Світлі, жовтувато-білі	Внизу коричнева, під капелюшком біла
опеньок зимовий	Кремова або медово-жовта	Світло-жовті	Оксамитова, до основи коричнево-чорно-бура, зверху світла
Ложноопенок серопластінчатий	В молодості блідо-жовті, потім бузково-сірі	Знизу іржава, зверху блідо-жовто-червона

опеньок літній	Спочатку білуваті, пізніше іржаво-коричневі	-	Коричнева з лускатим кільцем бурого кольору
Рядовка сірчано-жовта (слабо отруйний)	Тонко м`ясиста, сірчано-жовта, в діаметрі 3-10 см	Рідкісні, жовті, чорно-оливкові або жовтувато-зеленуваті	Білувато-сірчано-жовта, 5-8 в довжину і товщина 0,7-1 см
зеленушка	Толстомясістая- зеленувато-жовтувата, до 15 см в діаметрі	Часті, зеленувато-жовті або сірчано-жовті	Зеленувато-жовта з лусочками в довжину 4-5 см і товщина до 2 см
жовчний гриб	Сірувато-рожевий	Гірка, біла, на зламі рожевіє	З бурою сіточкою
Білий гриб	Білий, сіруватий, потім жовтувато-зелений	Біла, колір на зламі не змінюється, що не гірка	З білої сіточкою
Підберезник	Білуватий або сіруватий з бурими плямами	Біла, колір на зламі не змінює, має приємний смак	-
Ложнодождевик звичайний (неїстівний)	Бородавчаста або луската Відео: Росіянин знайшов рідкісного ожина	Плотная- спочатку жовтувато-білувата, пізніше фіолетово-чорна або оливково-сіра	-
Пороховка свинцево-сіра	Перетинчаста, борошниста або гладка	М`яка, спочатку біла, пізніше пурпурово-коричнева	-
Пороховка чорніючий	Тонка, біла, бумагообразная	М`яка, спочатку біла, пізніше охриста, оливкова або пурпурно-коричнева	-

Клітоцибе восковатая (дуже отруйний)	Біла, з водянистими концентричними колами	Білуваті або сіруваті	білий
підвишень	Біла або жовтувата, пізніше сіріючих без кіл	Спочатку білі, пізніше рожевіють	Блідо рожевий
Ентолома отруйна (отруйний)	Біла, спочатку опукла, пізніше розпростерта, в діаметрі до 20 см	Широкі, майже вільні, рідкісні. У молодих грибів білуваті, у зрілих з рожевим відтінком	Щільна, шовковисто-блискуча, в довжину 4-10 см, товщина 2-3 см
ентолома садові	У молодих грибів колокольчатая, пізніше розпростерта, в центрі товстий горбочок, в діаметрі 5-10 см	-	Порожня, рівна, або вигнута, поздовжньо-рубчатий, біла, в довжину 5-12 см, товщина 0,5-4 см
травневий гриб	Опукла, пізніше розпростерта з хвилястим краєм, кремова або жовтувата	Часті, виїмчасті або приросли до ніжки, білуваті з кремовим відтінком	Щільна, булавоподібна, бура, буро-кремова або жовтувата, в довжину до 10 см, товщина до 3 см