Харчування при дисбактеріозі кишечника

Дисбактеріоз є порушенням росту мікроорганізмів в просвіті кишечника. Це у великій мірі впливає на процес перетравлення їжі, в результаті знижуються захисні механізми імунітету, а токсичні продукти можуть всмоктуватися в кров і призводити до появи системних явищ. Даний стан може виникати в результаті стресу, загальних захворювань людини, а також після прийому антибіотиків, які впливають як на шкідливі, так і на корисні мікроорганізми. Дієта при дисбактеріозі кишечника є одним з провідних методів лікування. Крім цього застосовують спеціальні біологічні добавки і препарати.

Основні принципи

Правильне харчування при дисбактеріозі кишечника допомагає відновити баланс мікроорганізмів. При цьому необхідно дотримуватися кількох основних правил:

1. Режим. Тобто, приймати їжу необхідно щодня в один і той же час, не менше ніж чотири рази на добу.
2. Збалансований склад вживаних продуктів, тобто, страви повинні містити білки, вуглеводи, вітаміни, жири та мікроелементи в достатній кількості.
3. Індивідуальний підхід у виборі переліку продуктів дозволяє виключити з раціону всі компоненти, які дратують кишечник або викликають алергічні реакції.
4. Дуже важливо збільшити частку кисломолочних продуктів, так як саме в них міститься велика кількість бактерій, необхідних для нормального перетравлення їжі.
5. Необхідно виключити всі токсини і консерванти, так як вони згубним чином впливають на корисні бактерії.

Трохи про пробіотики і пребіотики

Пребіотики є тим живильним середовищем, яка допомагає проникнути бактеріям в кишечник і сприяє їх росту. Вони не всмоктуються в тонкій кишці і створюють сприятливі умови для розмноження мікроорганізмів. Наприклад, складні полісахариди піддаються розщепленню під дією ряду ферментів і є джерелом енергії для біфідобактерій і лактобактерій.

Наступні продукти містять пребіотики в великій кількості:

• молочні напої;
• зернові крупи;
• кукурудза;
• хліб грубого помелу;
• цибуля і часник;
• бобові (горох, квасоля і т.д.);
• банани.

Так як пребіотики, по суті, є хімічними речовинами, можна знайти і продукти, які спеціально ними збагатили. Зазвичай це зазначено на етикетці. Вживання в їжу достатньої кількості пребіотиків сприяє:

• встановленню нормального співвідношення між корисними і патогенними мікроорганізмами;
• пригнічення росту шкідливих бактерій (сальмонели, шигели, лістерії і т.д.);
• видалення надлишку слизу з просвіту кишки;
• швидкому загоєнню слизової оболонки;
• стимуляції перистальтики;
• збільшення обсягу фекалій;
• зниження процесів бродіння і газоутворення;
• підтриманню оптимального рівня кислотності;
• стимуляції місцевих захисних механізмів імунної системи.

Прибуток - це самі мікроорганізми, що сприяють відновленню нормальної флори кишечника. В основному вони включають різні типи лактобактерій і біфідобактерій, а також непатогенних кишкову паличку, молочнокислий стрептокок і дріжджові гриби. У різних комбінаціях вони знаходяться в лікарських препаратах, а також в деяких продуктах харчування, наприклад, в кисломолочних напоях. Вживання пробіотиків у дорослих призводить до:

• заселення просвіту кишки корисними мікроорганізмами;
• розщепленню жовчних кислот, за рахунок чого знижується рівень холестерину;
• нормалізації моторної функції шлунково-кишкового тракту;
• усунення явищ інтоксикації;
• підвищенню місцевого імунітету;
• руйнування H. Pylori, яка є основною причиною виразкової хвороби;
• припинення проносу, спровокованого дисбактеріозом.

Зразкове меню

Лікування дисбактеріозу увінчається успіхом, якщо дотримуватися наступного меню:

1. Сніданок: рисова каша без молока, котлета на пару і чай з цукром.
2. Ланч: сухарі або нежирний сир.
3. Обід: гречана або рисова каша, тефтелі, суп-пюре, кисіль.
4. Полудень: відвар шипшини і трохи сухарів.
5. Вечеря: омлет, каша рисова або пюре з картоплі.

Для людей, у яких на фоні дисбактеріозу розвинулася схильність до закрепів, більше підходить інше меню:

1. Сніданок: гречана каша без молока, омлет, яйце або риба на пару, солодкий чай.
2. Ланч: сік зі свіжих фруктів або овочів, яблуко.
3. Обід: варена курка, картопляний суп, вінегрет, відвар шипшини.
4. Полудень: свіжа протерта морква або буряк.
5. Вечеря: сирна запіканка і відварені овочі.

На ніч рекомендується випивати склянку якогось несолодкого кисломолочного напою. Дотримуватися дієти слід нетривалий час. Після її завершення правильне харчування допоможе підтримати мікрофлору кишечника в нормальному стані і не допустити повторного дисбактеріозу.

Особливості харчування дітей

Новонароджені діти мають абсолютно стерильний кишечник, який поступово заповнюється мікроорганізмами, що проникають ззовні. У разі порушення цих процесів може змінитися співвідношення корисних і шкідливих бактерій, що призведе до дисфункції травного тракту.

У дітей першого року життя найкращими ліками при дисбактеріозі вважається материнське молоко.

Щоб збагатити його деякими корисними речовинами сама жінка повинна вживати більше фруктів, овочів. Корисно також пити відвари фенхеля, шипшини, ромашки, кропу. Старшим дітям в раціон вводять розведені бульйони, м`який нежирний сир, несолодкі кисломолочні напої, печені овочі та фрукти, каші. Їжа не повинна бути грубою, тому можна її протирати через сито або розминати.

Приймати активні добавки (примадофилус, бифидум і т.д.) слід тільки після призначення лікарем. Так як ефективність цих препаратів була доведена тільки при порушенні флори після антибіотиків, застосування їх в інших випадках не рекомендується. Дисбактеріоз може виникнути практично у кожної людини, а дієта і раціональне харчування відіграють найважливішу роль не тільки в лікуванні, але і в профілактиці цього стану.