Лікування овочами

Овочі не тільки їжа, але і надійні ліки. Головне їх достоїнство - доступність. Оскільки організм кожної людини індивідуальний, зі своїм набором хвороб, то дуже важливо скласти правильне меню з овочів, які повинні позбавити від долають вас захворювань.

баклажан - Овоч, в якому міститься багато клітковини, корисної для правильної роботи кишечника. Баклажани здатні знижувати рівень холестерину в крові. Вони є прекрасним засобом профілактики атеросклерозу, недокрів`я, ішемічної хвороби серця і набряків серцевого походження. Дієтична цінність баклажана визначається високим вмістом солей калію, що стимулюють виведення рідини з організму. Овоч рекомендують для харчування людей похилого віку та хворих на подагру. З огляду на його невелику калорійність, слід включати в дієту людям із зайвою вагою тіла. Корисні баклажани при вагітності, так як сприяють кровотворенню.

Протипоказання: перезрілі баклажани треба обов`язково очищати від шкірки через вміст в ній соланіну, обережно вживати при хворобах шлунка і дванадцятипалої кишки.

Кабачки і цукіні - Овочі, які зміцнюють імунну та нервову системи, активізують клітинний обмін, підвищують здатність до концентрації і загальну працездатність, в тому числі і головного мозку. Кабачки і всі їхні різновиди, в тому числі і цукіні, сприяють нормалізації обміну речовин, усувають млявість кишечника, відновлюючи його моторику. М`якоть і соки використовується в лікуванні гастритів, колітів, ентероколітів, запорів. Ефективні всі види кабачків в боротьбі з гепатитом, цукровий діабет. Корисні овочі при атеросклерозі, гіпертонії, сечокам`яної хвороби, подагрі, набряках ниркового і серцевого походження. Вони виводять з організму воду, видаляють токсини і пов`язують жири.

У той же час слід пам`ятати, що овочі не є панацеєю: неправильне застосування обох, приготування, норми споживання можуть привести до небажаного результату.

Протипоказання: не рекомендуються кабачки і цукіні при схильності до діареї, гострих розладах шлунково-кишкового тракту.

Картопля - Основа нашого харчування і ефективні ліки. Картопля регулює водний обмін в організмі, вироблення гормонів, зміцнює м`язи, сполучну тканину, серце і систему кровообігу. Картопля - прекрасне джерело енергії, насичує організм вуглеводами і клітковиною, стимулює перенесення поживних речовин до клітин і зростання організму в цілому, а значить, дуже корисний дітям. Картопля регулює травлення і усуває запори. Овоч активізує в цілому обмін речовин, знижує кислотність шлункового соку.

Картопляний сік - корисний при лікуванні гастриту, виразкової хвороби шлунка і дванадцятипалої кишки з підвищеною кислотністю.

Картопля злегка підвищує рівень цукру в крові, а значить, знижує втому, надає організму бадьорість, підвищує працездатність.

Протипоказання: не можна використовувати в їжу незрілий картопля і його зелені частини, оскільки вони містять небезпечний рослинний отрута - соланін.

Капуста білокачанна - Качанний овоч, вживання якого підвищує стійкість організму в стресових ситуаціях, зміцнює імунну систему, стимулює роботу м`язів, активізує обмін речовин в головному мозку і нервовій системі, регулює жировий обмін речовин і знижує рівень холестерину в крові. Капуста зміцнює м`язи (особливо серцеву), сприяє росту кісткової тканини, стимулює ріст клітин і омолоджує тканини. При надмірній вазі і сильному ожирінні слід регулярно включати в раціон страви з капусти. Справа в тому, що завдяки великій кількості води і клітковини овоч швидко заповнює шлунок і створює відчуття ситості, хоча калорій в ній небагато: в 100 г - тільки 22 ккал.

Відео: Про лікування овочами та соками. Торсунов О.Г. 22.01.2014

червонокачанна капуста містить велику кількість селену, який зміцнює клітини і забезпечує активну роботу щитовидної залози. Регулярне її вживання додає енергії і зменшує жирові запаси.

Кольорова капуста - Красивий і одночасно корисний овоч, важливий для росту і відновлення клітин, допомагає знизити вагу, зміцнює імунну систему, знижує тиск, попереджає захворювання товстої кишки.

брокколі заповнює небезпечний недолік магнію в організмі, симптомами якого є аритмія і збої в роботі кишечника, нервозність, депресивні стани, проблеми з кістками і зубами.

Брюссельська капуста містить найбільшу кількість бета-каротину, вона зміцнює імунну систему, стимулює зростання і регенерацію клітин, виводить з організму воду і допомагає боротися із зайвою вагою. Вона чудово очищає організм від шлаків.

кольрабі забезпечує організм енергією і життєвими силами, забезпечує клітини киснем, стимулює обмін речовин і процес кровотворення, зміцнює серце, допомагає скинути вагу.

Листова (зелена) капуста знижує рівень холестерину і жирів в крові, зупиняє процеси старіння. Одна порція зеленої капусти забезпечує організм необхідною кількістю клітковини, білків і вуглеводів, майже всіма вітамінами і мікроелементами.

Сік зі свіжої капусти вживають при хронічних гастритах, особливо зі зниженою кислотністю, виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки, захворюваннях печінки і селезінки, ожирінні.

Протипоказання: не рекомендується вживати ці види капусти при високій кислотності шлункового соку.

Цибуля ріпчаста - Овоч, який містить величезну кількість фітонцидів, здатних знищити самі хвороботворні мікроби. Цей овоч зміцнює імунну систему, нормалізує артеріальний тиск, збільшує еластичність і міцність судин, стимулює серцеву діяльність, допомагає при порушеннях кровообігу, при хворобах вен. Він активізує роботу шлунково-кишкового тракту, ефективний при хворобах нирок і сечового міхура, знижує рівень цукру в крові.

Лук і сік з нього є одним з кращих засобів для профілактики інфекцій, дезінфікують носоглотку і порожнину рота.

У багатьох народів цибулю вважається афродизіаком, оскільки стимулює статевий потяг.

Зовнішньо цибулевий сік застосовують для зняття набряків, при укусах бджіл і ос, для виведення вугрів, веснянок і бородавок.

Протипоказання: не вживають при гастритах в стадії загострення, а також при виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки.

морква - Коренеплід, що володіє заспокійливим, антисептичну, ранозагоювальну, протизапальну, протипухлинну, сечогінну, вітрогінну, лактогонние, глистогінну, ранозагоювальну судинорозширювальну і спазмолітичну властивостями. Допомагає при хворобах серця, судин та нирок.

За змістом фітонцидів (речовин, що згубно діють на мікрофлору) морква майже не поступається цибулі і часнику. Діє омолоджуючу на клітини і тканини, покращує зір, призупиняє процеси старіння, зміцнює імунітет. Морква підвищує життєвий тонус, покращує стан шкіри, сприяє росту волосся і нігтів. Коренеплід також активізує вироблення сперми, а значить, сприяє дітородіння.

Морквяний сік є природним зіллям при виразках і ракових захворюваннях. Він протистоїть інфекціям і діє досить ефективно на наднирники, оберігає нервову систему, підвищує енергію і силу. Сік моркви підвищує опірність до інфекцій очей, горла, а також мигдалеподібної залози, дихальних органів в цілому. Регулярний прийом соку очищає печінку.

Протипоказання: може викликати алергічні реакції, не рекомендується при загостренні гастриту, хворобах шлунка і дванадцятипалої кишки.

огірок - Цінний дієтичний і лікарський овоч, який покращує засвоюваність поживних речовин, знижує кислотність шлункового соку, надає антисклеротичну дію, виводячи з організму холестерин. Огірки і сік з них зміцнюють імунну систему, сполучну тканину, слизову оболонку кишечника, підсилюють перистальтику, виводять токсини з організму. Огірки знижують тиск і рівень жирів у крові.

Існують дані, згідно з якими цей овоч зменшує пухлинну активність. Для профілактики і лікування ожиріння дієтологи часто призначають розвантажувальні огіркові дні.

Огірок і особливо його сік - визнані косметичні засоби: вони знімають набряклість з повік, сприяють красі шкіри і волосся, допомагають при сонячних опіках.

Протипоказання: не вживають при гастритах, колітах, ентероколітах, виразці шлунка і дванадцятипалої кишки.

Перець солодкий (паприка) - Найцінніший овоч, який містить найважливіші біологічно активні речовини. Він низькокалорійний, вважається дієтичним продуктом, робить позитивний вплив на загальний тонус організму, стимулює обмін речовин. Паприка і сік солодкого перцю надають лікувальну дію на травну систему, допомагають при шлункових кольках, метеоризмі, спазмах кишечника. Крім того, овоч стимулює потенцію. Важливим біологічно активною речовиною паприки є капсаїцин, що запобігає утворенню згустків крові, розріджує її. Перець попереджає мігрені, позбавляє від оніміння рук і ніг, запаморочення.

Протипоказання: вживання перцю без міри небажано, так як це може призвести до проблем з печінкою і нирками. Не слід захоплюватися паприкою при захворюваннях шлунка, панкреатиті, стенокардії, порушеннях серцевого ритму, підвищеній нервовій збудливості і безсонні.

помідори - Дієтичний продукт, ніжна м`якоть якого не подразнює слизову оболонку травного тракту і добре засвоюється. Що міститься у великій кількості калій сприяє виведенню надлишку рідини з організму. Свіжі помідори і томатний сік призначають при серцево-судинних захворюваннях і розладах діяльності шлунково-кишкового тракту, а також хворобах, що супроводжуються порушенням обміну речовин. Томати підвищують рівень цукру в крові, оживляють роботу нервової системи і мозку, допомагають при хронічній втомі. Томати стимулюють утворення гормонів, беруть участь в омолодження клітин, покращують зір і сон, підвищують настрій.

Відео: Лікування овочі фрукти

Томатний сік показаний при порушенні обміну речовин, захворюваннях серцево-судинної системи і травного тракту.

Протипоказання: не вживають овоч при гастриті, виразці шлунка і дванадцятипалої кишки. Протипоказаний він при нирковій і жовчнокам`яної хворобах і при деяких захворюваннях печінки.

Помідори містять унікальну речовину - лікопен, який захищає клітини організму від вільних радикалів і такого небезпечного захворювання, як рак.

Салат качанний і листової - Цінний продукт дієтичного харчування. Він ефективний як засіб, загальнозміцнюючий, що регулює діяльність шлунково-кишкового тракту і для забезпечення водно-сольового балансу. Його призначають при виснаженні організму, гіпо- та авітамінозах, атеросклерозі, гіпертонічній хворобі, цукровому діабеті. Листовий і качанний салат містить багато води і приносить в шлунок і кишечник безліч баластних речовин, які сприяють прискореному просуванню їжі по шлунково-кишкового тракту, усуваючи його млявість і запори. Свіжий салат і вичавлений з листя сік корисні тим, хто схильний до ожиріння або змушений вести сидячий спосіб життя. Салат зміцнює судинні стінки і сприяє виведенню з організму холестерину. У молочному соку листя міститься лактуцин - речовина, що знижує збудливість нервової системи, також він надає болезаспокійливу і снодійну дію.

Відео: Телятина з овочами. Дієта № 5

Протипоказання: не вживають овоч при подагрі і сечокам`яної хвороби, колітах, ентероколітах, порушеннях травлення.

Буряк - Цілюща рослина, що використовується як протицинготний, протизапальну, знеболюючу, рано-загоює, сечогінну і легкий проносний засіб. Її рекомендують при зниженій кислотності шлункового соку, при поганій перистальтиці кишечника, при запорах. Ефективна буряк при гіпертонії, анемії, недокрів`ї, сечокам`яної хвороби, цукровому діабеті, хворобах легенів, печінки, жовчних шляхів, порушеннях пігментації шкіри. Вона є противосклеротическим і протиаритмічними засобом, допомагає при захворюваннях верхніх дихальних шляхів, при грипі. Видаляє з організму солі важких металів, ртуті, свинцю, олова і отруйні речовини. Буряк регулює судинний тонус і перешкоджає утворенню в них тромбів, тонізує роботу шлунково-кишкового тракту, видаляє з організму надлишок рідини.

Буряковий сік корисний при тих же захворюваннях, що і сам плід, він підвищує життєвий тонус і настрій, виводить з організму воду, а з кишечника токсини і продукти розпаду, усуває запори. Для лікування простудних захворювань, гіпертонії, атеросклерозу дуже ефективний буряковий сік з медом в пропорції 2: 1.

Великий вміст йоду і магнію робить буряк необхідної в раціоні людей похилого віку та хворих, які страждають на атеросклероз.

Протипоказання: не вживають в їжу при діабеті, гастритах, запаленні дванадцятипалої кишки, діареї, ниркової недостатності, ожирінні, сечокам`яної хвороби.

селера - Смачний і цілющий овоч, має протизапальну, болезаспокійливу, сечогінну, протиалергічну, проносну дію, нормалізує обмінні процеси, стимулює слизову оболонку шлунка до вироблення великої кількості шлункової кислоти, що забезпечує краще засвоєння білка. Овоч і сік з нього дезінфікують оболонку рота і гортані, сприяють відділенню слизу при кашлі, нежиті та застуді. Також вони виводять токсини з організму, корисні при депресіях і стресах.

Селера вживають при подагрі, пієлонефриті і циститі, виразках і хронічних запорах. Цей овоч виводить з організму воду і тому допомагає боротися із зайвою вагою. Рекомендується застосовувати селера жінкам в критичні дні, при клімаксі, статевої слабкості.

Протипоказання: не вживають листя селери при панкреатиті, під час вагітності та при запаленні нирок.

Топінамбур, або земляна груша - Перспективна овочева культура, що дає вельми корисні і поживні бульби, які використовуються в дієтичному харчуванні. Допомагає при зниженні працездатності, швидку стомлюваність, підвищеному фізичному і психоемоційному навантаженні. Бульби та сік із земляної груші застосовують при гіпертонії і атеросклерозі, для відновлення функцій шлунково-кишкового тракту при його розладах і проявах дисбактеріозу.

Лікувальна дія топінамбура пов`язано з його здатністю знижувати концентрацію глюкози в крові, нормалізувати вуглеводний і жировий обмін. Корисні бульби для осіб, які страждають на цукровий діабет, недокрів`ям, захворюваннями нирок і печінки, шлунка. Рекомендують земляну грушу і її сік при поліартриті, променевої хвороби.

Топінамбур - важлива складова раціону хворих на ожиріння. Разом з соком він добре очищає кишечник, допомагає при запорах.

Ефективний топінамбур при лікуванні залізодефіцитної анемії і тромбофлебіті, сприяє очищенню крові і її розрідженню.

Протипоказання: не вживають при індивідуальній непереносимості.

гарбуз - Овоч, який нормалізує обмін речовин і роботу кишечника, володіє желче- і сечогінну дію, допомагає при захворюваннях нирок і передміхурової залози. М`якоть гарбуза і вичавлений з неї сік можна вживати як заспокійливий засіб, вони зміцнюють імунну систему, знижують рівень жирів, холестерину і токсинів в крові, сприяють кровотворенню. Сам овоч і сік з нього допомагають при порушеннях обміну речовин, цукровому діабеті, подагрі і запальних захворюваннях органів травлення, набряках, підвищеному тиску, атеросклерозі, корисні також при фурункульозі, ожирінні і запорах.

Протипоказання: не рекомендують вживати при схильності до діареї і сечокам`яної хвороби.

шпинат - Ідеальний овоч для зняття стресу, ефективний при вітамінному дефіциті, захворюваннях крові, шлунково-кишкових розладах. Шпинат рекомендують при цукровому діабеті, цинзі, недокрів`ї, туберкульозі, рахіті, атонії кишечника, гіпертонії. Корисний дітям для зростання і літнім людям, оскільки в його склад входять речовини, що уповільнюють процеси старіння. Зелене листя шпинату і сік з них зміцнюють імунну та нервову системи, активізують вуглеводний обмін, стимулюють синтез гормонів, виводять з організму воду і допомагають скинути зайву вагу, допомагають при проблемах з потенцією.

Протипоказання: не вживають при нирково-та жовчнокам`яної хвороби, панкреатиті, подагрі, нефриті, гастриті, виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки, підвищеної в`язкості і згортання крові, схильності до утворення тромбів.