Якон - корисні і шкідливі властивості

Якон - одна з рослинних культур, за ароматом нагадує щось середнє між кавуном і яблуком. На смак - це солодкий бульба, що має в складі природні замінники цукру. є родичем топінамбура і соняшнику.

Продукт найбільше поширений на своїй батьківщині - в Латинській Америці. Саме там його культивують у великих обсягах. У нашій країні якон можна зустріти переважно на Північному Кавказі - тут його вирощують у відкритому грунті. У північних районах висаджувати овоч рекомендується в тепличних умовах. Він визнає будь-який грунт, головне - щоб вона була пухкої і багатою добривами.

Цікаво! Якон багато дослідників називають надією XXI століття, виходячи з його цінності для дієтичного харчування.

Склад і калорійність продукту

Біохімічний склад якона включає:

• Протеїни - в межах 2-7%;
• в невеликій кількості жири;
• вітамін A (Ретинол) - має антиоксидантну дію;
• вітамін C (Аскорбінова кислота) - має противірусну ефектом;
• B1 (тіамін) - грає не останню роль в обмінних процесах;
• B2 (рибофлавін) - необхідний для регуляції репродуктивної функції;
• B3 (ніацин) - важливий для повноцінного функціонування організму
• хлорогенова і кавова кислота;
• амінокислоти - практично всі існуючі;
• фенол-антиоксиданти;
• селен - Підтримує імунну систему;
• калій - регулює артеріальний тиск;
• фосфор - потрібен для здоров`я і зміцнення кісткових тканин.

Калорійність коренеплоду становить всього 61 ккал на 100 грам.

Корисні властивості

Цінність овоча закономірна і проявляється в наступному сприятливу дію на організм людини:

• зниження рівня холестерину в крові;
• регулювання функцій травної системи;
• антиоксидантний ефект, за рахунок чого з організму виводяться токсини, шлаки, шкідливі для здоров`я елементи;
• нормалізація обміну речовин, що сприятливо позначається на загальному стані фізичної форми, на функціонуванні всіх систем організму і на фігурі зокрема.
• регуляція рівня цукру в крові.

Цікаво! Якон включають до складу різних косметичних засобів, оскільки дослідження вчених довели його благотворний вплив на стан шкіри і волосся.

Відео: Хрін і його корисні-шкідливі властивості

Протипоказання і можливу шкоду

Навіть самі нешкідливі на перший погляд продукти можуть давати небажаний і несподіваний ефект при їх надмірному вживанні. Якон не є винятком. При «передозуванні» можуть з`явитися такі нездужання:

• алергічний нежить;
• здуття живота;
• порушення стільця;
• довготермінова втрата апетиту.

При появі таких симптомів рекомендується повністю виключити продукт з меню і надалі включати в раціон з особливою обачністю.

Відео: Риб`ячий жир - корисні і шкідливі властивості

Корисні поради

Вживають якон в різному вигляді:

• їдять сирим - бульби хрусткі і досить тверді;
• гасять або смажать - властивості при обробці зберігаються;
• в салатах - він надає особливо вишуканий смак;
• в соках, варення, сиропах;
• додають в суміш цукатів.

У вільному продажу можна придбати сироп з якона, який застосовується як оздоровчий засіб в різних напрямках. В першу чергу - це відмінний замінник цукру, багато хто використовує його при схудненні. Проте користь сиропу якона в даному випадку ще вимагає додаткових досліджень і доказів. Думки вчених з цього приводу суперечливі.