Корисні і лікувальні властивості приготування зернового росткового

За 24 години до приготування їстівного страви зерно пшениці з розрахунку 50-100 г на людину ретельно промивається кілька разів, при цьому всі домішки спливають і зливаються. Повновагі, змочені при промиванні зерна не спливають, вода зливається з плоского судини вільно. Зливаючи воду останній раз, слід залишити її в такій кількості, щоб вона була на рівні верхнього шару зерна, але не покривала його доверху. В такому стані ставиться в тепле місце і покривається не надто щільно паперовою серветкою. Через 24 години проросла пшениця (величина паростків до 1 мм) ще раз промивається в проточній воді і пропускається через м`ясорубку. Потім відразу ж заливається гарячим молоком або окропом, орієнтовно 1: 1. В отриману кашу додають за смаком вершкове масло. Кип`ятити кашу не слід, її слід охолодити в посуді (емальованому, керамічному або скляному, але не алюмінієвої) з відкритою кришкою і відразу ж вживати в їжу. Готується пшениця один раз вранці і відразу ж вживається в їжу. При лікуванні пророслими зерновими паростками необхідно скоротити споживання в їжу хліба і борошняних виробів.

Примітка: проросла пшениця може вживаючи в їжу в натуральному вигляді, без приготування каш або киселів. Потрібно тільки ретельно промивати її невеликими порціями.

Якщо за один прийом вжита не вся проросла пшениця, її можна зберегти в холодильнику, але не більше 2-3 днів. Вона повинна бути накрита серветкою і добре зволожена.