Користь яблучного соку: науково доведені факти

Яблучний сік вважається найпопулярнішим напоєм серед населення - він і смачний, і спрагу добре втамовує, і вітамінами організм постачає. А що говорять про користь цього напою вчені і лікарі?

Проводилися дослідження 175 зразків яблучного соку з сортів цих фруктів, повсюдно поширених на планеті - цю роботу виконали фахівці Міністерства сільського господарства США. Був зроблений один висновок - яблучний сік не просто корисний, а є справжнім скарбом для здоров`я. Ті біологічні сполуки, які містяться в цьому напої, допомагають нормалізувати і стабілізувати роботу всіх систем і органів людського організму.

А тепер 5 фактів про користь яблучного соку.

Активізує процеси виведення важких металів з організму

Дослідники з Бразилії провели ряд експериментів і з`ясували, що яблучний сік потрібно пити при отруєнні кадмієм - напій знизить токсичність цього важкого металу, захистить від його згубного впливу організм.

Але є один нюанс: подібні висновки були зроблені після проведення експерименту на тварин, дослідження на людині поки ще не проводилися.

Запобігає захворюванням головного мозку

Яблучний сік сприяє уповільненню нейродегенеративних процесів. Так, експеримент був проведений тільки на тварин, дослідження на людях тільки попереду, але вчені однозначно довели: розглянуте напій сприяє припиненню вироблення фрагмента білка бета-амілоїду. А саме цей механізм запобігає розвитку важких захворювань головного мозку.

Допомагає уникнути розвитку раку

Яблучний сік з м`якоттю (саме такий!) Є прямою профілактикою злоякісних захворювань - такий висновок зробили вчені Центру вивчення раку в Гейдельберзі. Зокрема, подібна профілактика буде ефективною проти раку гортані, легенів, молочних залоз, товстої кишки, нирки і яєчників.

Зменшує ризик серцево-судинних захворювань

Дослідники Університету Копенгагена (факультет спорту, харчування та фізкультури) стверджують, що яблучний сік сприяє зниженню рівня «поганого» холестерину в крові. Як відомо, саме холестерин провокує розвиток атеросклерозу, так що вживання даного напою буде служити профілактикою цього захворювання. У складі яблучного соку присутні поліфеноли і пектин - ці речовини як губка «вбирають» в себе «поганий» холестерин і виводять його з організму.

Одне уточнення: яблучний сік в якості профілактики серцево-судинних захворювань потрібно вживати з м`якоттю.

Служить профілактикою захворювань товстого кишечника

Давно доведено, що при вживанні яблучного соку з м`якоттю в організм людини надходить велика кількість хінної кислоти і поліфенолів, та й вбираються ці речовини краще, ніж в разі вживання освітленого напою.

Вчені з Університету Кайзерслаутерна довели, що регулярне надходження хінної кислоти і поліфенолів в організм запобігає розвитку захворювань товстого кишечника, а це означає, що потрібно пити яблучний сік з м`якоттю.

Які корисні речовини містяться в яблучному соку

Давно були проведені дослідження з приводу складу яблучного соку - і вчені, і лікарі визнають, що корисних речовин в цьому напої дійсно дуже багато.

В першу чергу мова йде про органічні кислотах. Хінна кислота допомагає розщеплювати і виводити з організму «поганий» холестерин, яблучна кислота активно розщеплює жири і сприяє схудненню, шікімовой кислота значно зміцнює імунну систему організму і допомагає протистояти вірусу грипу.

Далі слід згадати про мінералах - наприклад, калій і магній допомагають нормалізувати і стабілізувати роботу серцево-судинної системи, покращують роботу головного мозку і центральної нервової системи.

Найкориснішими біологічними сполуками, які знаходяться в складі яблучного соку, вчені називають поліфеноли. Ці речовини роблять благотворний вплив на роботу всіх систем і органів організму - загальмовують процес старіння, нормалізують артеріальний тиск, очищають кров, запобігають розвитку серцево-судинних захворювань, захищають організм від зовнішніх агресивних впливів, допомагають організму справитися з алергією.

Зверніть увагу: всі корисні речовини практично в «повному складі» переходять з цільного яблука в стакан з соком. Наприклад, вміст поліфенолів в соку скорочується лише на 20% в порівнянні з яблуком.

Як правильно пити яблучний сік

Щоб розглянутий напій надав реальну користь здоров`ю людини, потрібно його правильно вживати.

По-перше, в день Всесвітня організація охорони здоров`я рекомендує вживати не менше 150 мл соку. Оптимальний варіант - до 300 мл на добу, але більш точні дозування повинні бути встановлені дієтологом на основі індивідуальних особливостей організму конкретної людини.

По-друге, яблучний сік можна і потрібно поєднувати з морквяним і гарбузовим соками - такий коктейль посилить позитивний вплив на здоров`я. Але пам`ятайте, що навіть 300 мл чистого яблучного соку покриває потребу організму в калії, хлорогенова кислота і пектине.

По-третє, яблучний сік пити краще через трубочку і обов`язково під час або відразу після їжі. Справа в тому, що кислоти в цьому напої негативно впливають на зубну емаль - зуби можуть просто зруйнуватися.

Яблучний сік безперечно корисний, але не варто ним захоплюватися - доцільно проконсультуватися з лікарем або дієтологом з приводу кількості та частоти вживання даного напою.